Crni čaj: vrste, prednosti i štete

Mnogi ljudi ne zamišljaju život bez čaja. Izbor se može razlikovati samo u sorti. Jedan potrošač voli zeleni čaj, a drugi vole crninu. Proizvod ima mnogo vrsta. Svaki od njih odlikuje se okusom, aromom i zasićenjem. Prednosti i opasnosti crnog čaja opisani su u članku.

proizvodnja

Crni čaj se smatra proizvodom obrade čajnog lista. Postupak proizvodnje je sljedeći:

1. Vrhovi biljnih izbojaka su potrebni.
2. Sirovi materijal vlazan je nekoliko sati kako bi se omekšao i uklonio višak vlage.
3. Zatim se uvijati - ručno ili s posebnim valjcima, a zatim fermentacijom (oksidacijom) da se otvori okus pića i poveća rok trajanja.
4. Na kraju, sušenje se provodi na temperaturi od 95 stupnjeva i rezanjem (cijela lista čajevi se ne podvrgavaju ovoj).
5. Zatim sortirati i izvršiti dodatnu obradu - gotov proizvod se rastavlja prema veličini lišća čaja. Ako je potrebno, aromatizacija se provodi i dodaju se dodatne komponente.

Kvalitetni crni čaj ima bogatu ili svijetlu boju, osebujnu aromu. Piće je korisno, ali ipak ne smije se prekomjerno koristiti.

Razlika od zelenog

Crni i zeleni čaj su listovi jedne biljke. Ali tehnologija dobivanja proizvoda je drugačija, što mijenja kemijski sastav i svojstva. Crni oblik se obrađuje na gore opisani način. A sa zelenim je svejedno, ali fermentacija je uklonjena, pa je sastav sličan svježem listiću.

struktura

Crni čaj je bogat:

1. Tanini, koji imaju krvno obnavljanje, adstrigentno, protuupalno svojstvo. Komponente neutraliziraju djelovanje teških metala.
2. Kofein, potičući rad živčanog sustava, srčanu aktivnost.
3. Amino kiseline. Komponente usporavaju starenje, podržavaju razmjenu normalno.
4. Karoten, poboljšava kožu, kosu, endokrini sustav.
5. Vitamin C prisutan je u maloj količini jer je većina uništena.
6. Vitamin B₁, što je potrebno za opći ton.
7. Vitamin B₂, pomažući u sintetiziranju hemoglobina, kako bi se osiguralo zdravlje kože i sluznice.
8. Nikotinska kiselina, koja razgrađuje masnoće, održava energetsku ravnotežu.
9. Pantotenska kiselina - potrebna je za stvaranje zdravih kolesterola.
10. Fluor, koji je potreban za zdravlje zuba i usne šupljine.
11. Cali, koji je neophodan za normalan rad mišića, uklanjanje grčeva.
12. Vitamin P, poboljšanje sastava krvi, elastičnost krvnih žila.
13. Vitamin K, koji održava zdrave kosti, normalizira koagulabilnost krvi.

Takav sastav ima i granuliranu i list crnog čaja. Pijenje pića u umjerenim količinama pozitivno utječe na opće stanje osobe.

Koja je vrijednost?

Prednosti crnog čaja odnose se na njegov sastav. Piće ima sljedeća vrijedna svojstva:

1. Toniranje, veselje, poboljšanje tjelesne i moždane aktivnosti.
2. Umirujuće i poboljšavaju pozornost.
3. Zaštita od upale, bakterija, održavanje oralnog zdravlja.
4. Poticanje bubrega, urinarni sustav, borba protiv oteklina.
5. Uklanjanje migrene, spazmi, bol u mišićima.
6. Normalizacija probave u slučaju poremećaja želuca.
7. Ubrzanje iscjeljivanja kože, liječenje osipa, čireva.
8. Poboljšanje dobrobiti, reljef iz groznice.

Korištenje crnog čaja postiže se samo kada se ispune pravila o pripremi i upotrebi. Mnogi vjeruju da kava daje živost, ali treba imati na umu da je čaj učinak postupan i dug, pa ga ne smije zlostavljati.

Prednosti čaja s mlijekom

Mnogi stručnjaci tvrde da je takvo piće korisno zbog sljedećih svojstava:

1. Poboljšanje mozga, zasićenje tijela s elementima u tragovima i vitaminima.
2. Pogodno za one koji ne mogu piti mlijeko u čistom obliku, jer se lako probavlja i nema teških na želucu.
3. Zbog mlijeka, dio kofeina neutralizira, pa je piće korisno za živčane poremećaje, neuroze i depresije.
4. Čaj s mlijekom vraća imunitet. Antioksidansi i vitamini prisutni u tijelu podupiru slab organizam i imaju pozitivan učinak na bubrege.
5. Piće ima tonik, neutralizira agresivni učinak kofeina i drugih alkaloida.

Korisna svojstva "Monastic Tea"

Piće uključuje mnoge biljke dobivene u ekološki čistim područjima. Njegova korisnost je sljedeća:

1. Liječenje gastrointestinalnih poremećaja, alopecija, prostatitis, psorijaza, hipertenzija i drugih bolesti.
2. Postoje mnoge biološki aktivne komponente koje pozitivno utječu na vid, živčani sustav, mentalnu aktivnost i reakciju.
3. Čaj se smatra ne samo vrijednim psihostimulansom već i izvrsnim antidepresivom.
4. Pije vraća imunitet, normalizira metabolizam i pozitivno utječe na gušteraču.

vrste

Neki vjeruju da je čaj čaj isti, ali u stvari postoje različite vrste. Po veličini čajeva, čaj je sljedećih vrsta:

1. Veliki list. Crni čaj ove vrste zadržava mnoge vrijedne sastojke i okus. Aroma je duboka i meka. Skuplje sorte su velike listiće.
2. Broken čaj ("slomljen"). To su sjeckani listovi čaja s bogatim bojama i dubokim mirisom.
3. Sjetva ("fananje"). To su mali listovi čaja koji se mogu brzo pržiti.
4. Čajna prašina. To uključuje male čestice lima, od kojih se dobiva snažno zavarivanje. Obično se proizvod pere u jednokratne papirnate vrećice.

Po vrsti strojne obrade postoje sljedeće vrste crnog čaja:

1. Baikhovi. Čaj ove vrste se također naziva rasypnym. To je najpopularnija vrsta u cijelom svijetu.
2. Pritisne. Predstavljen u obliku gustih slojeva, obrađen korištenjem materijala za čaj od prekrivača. Postoje pločice, ploče i cigla. Imaju bogat okus, ali slab okus.
3. Izvađen. Ova vrsta se proizvodi u obliku praha ili tekućeg ekstrakta, često okusa, ali osnovni ukus nije izražen.
4. Granulirani. Proizvod je prikazan u obliku upletena čaj lišća, a koristi se ne samo gornji list 2. čaj bijeg za njega, ali i grubu sirovina - do 5 lista. Miris je slab, ali okus i boja su bogati.

Osim toga, koristi prirodne i umjetne arome, ali oni djeluju, a na okus nego piti čajeva u nekim objektima.

vrste

Koja crna je najbolji čaj? To uključuje sljedeće poznate sorte:

1. "Darjeeling". Uzgoj se odvija u Indiji. Raznolikost je jedan od najboljih među crnim čajem.
2. "Assam". Ime odgovara stanju Indije, gdje se sorta uzgaja. takva jakog pića i zasićen.
3. „Kenija”. Razvijajte raznolikost u Keniji, kako bi se ukusili slični ranijoj vrsti.
4. „Nepalski”. Proizvodnja se provodi u Nepalu, kako bi piće bilo slično "Darjeelingu".
5. „Cejlon”. Crni čaj Ova vrsta je izrađena prema Assamianovoj raznovrsnoj ploči. Piće ima slična svojstva okusa. Uzgoj se obavlja na otoku Cejlonu.

Tu su i kineski čajevi, indonezijski, turski. Koje je bolje odabrati, to je teško reći, jer svaka osoba ima svoje ukuse.

izbor

Koristan piće će biti samo s kvalitetnim proizvodom, tako da mora biti u mogućnosti odabrati pravilno. Stoga, trebate obratiti pozornost na sljedeće nijanse:

1. Boji. Kvalitetan proizvod ima crne listove čaja. Ako je siva, to potvrđuje nepravilno skladištenje, a ako je smeđe, čaj ima nisku kvalitetu.
2. Jednoličnost. Chainki bi trebao imati jednu veličinu.
3. Odsutnost nečistoća. U proizvodnji ne bi trebalo biti ulomaka stabljike, grana i drugih smeća.
4. Twist od listova. Što su bolje uvijeni, to je duži rok trajanja proizvoda i svjetliji okus. Slaba koagulirana lišća čaja su mekana.
5. Prikladna vlažnost. Nemojte odabrati caked, krhki čaj, a također i miris spaljivanja i plijesni. Kvaliteta je naznačena relativnom elastičnosti i ugodnom aromom.
6. Svježina. Potrebno je pogledati datum pakiranja. Piće će biti puno bolje ako njezina dob nije stariji od 5 mjeseci, inače gubi vrijedna svojstva.

Proizvod mora biti označen prema međunarodnoj klasifikaciji. Prema recenzijama crni čaj će biti ukusan i mirisan ako se odabere prema gore navedenim kriterijima. Osim toga, zadržat će sve prednosti.

skladištenje

Pravila za pohranu su kako slijedi:

1. Rok trajanja - do 1 godine.
2. Proizvod može apsorbirati mirise.
3. Sunčeve zrake smanjuju rok trajanja.
4. Visoka vlažnost zraka negativno utječe na kvalitetu zavarivanja.
5. Zrak negativno utječe na kvalitetu.

Zavarivanje treba čuvati na tamnom mjestu, stavljajući ga u zapečaćeni spremnik. Spremnik može biti staklo ili metal, ali je porculan i fajancija dopušteni.

varenje

U vrećama je crni čaj, koji je vrlo jednostavno pripremljen: stavite je u šalicu i ulijte kipuću vodu. U roku od 5 minuta bit će dovoljno infuzije, nakon čega možete konzumirati. Ako je proizvod u labavom obliku, potrebno je koristiti sljedeća pravila:

1. Temeljito prati i osuši čašu. Poželjno je da je bio porculan, staklo ili keramika. Nemojte koristiti metalna posuđa.
2. Voda treba kuhati i isprati vodom 2-3 puta.
3. U spremniku stavite zavarivanje: 1 tsp. do stakla. Inflacija traje 1-2 minute.
4. Listovi čaja izlijevaju se kipućom vodom pola i čvrsto zatvorite posudu.
5. Nakon 3 minute morate popuniti kipuću vodu i pazite da zatvorite posuđe.

Nakon 3-4 minute možete sipati piće. Treba imati na umu da se ne preporuča skuhati isto pivo ili piti čaj - to gubi svoju korisnost.

upotreba

U Kini i Japanu piće se konzumira bez aditiva. U tim je zemljama rođena ceremonija čaja. Tu piju čaj nekoliko puta dnevno, ali u malim količinama. Potrošnja s limunom je uobičajena u Iranu i Turskoj. Šećer se zamjenjuje grožđicama, smokvama, bademima, jede ove proizvode.

U piću se mogu dodati začini, na primjer, đumbir, kardamom, cimetom. Arapi vole nadopuniti čaj od mente, i obično ne koristite šećer, i prekrije sa citrusa sokova. Europljani ne piju slatkiše s čajem, ali u malim količinama koriste šećer. Na zahtjev piće može se kombinirati sa šećerom, medom, mlijeko, brašno, limun, jabuke, brusnice, more krkavine, začina.

ozljeda

Mnogi vole piti nekoliko šalica pića. Ali trebali biste razmotriti i štetu crnog čaja. Smanjite snagu pića, smanjite potrošnju ili ga napustite u nekim slučajevima:

1. Visoka ekscitacija. Piće uključuje puno kofeina, što ima aktivan učinak na živčani sustav. Stoga, nemojte ga koristiti prije odlaska u krevet ili tijekom pogoršanja neuroze, jer to će dovesti do nesanice, raspoloženja, palpitacija i glavobolja. Dopušteno je samo 1-2 šalice lagano pivo s medom ili mlijekom.
2. Bolesti očiju. Jaki crni čaj pomaže povećati pritisak očiju, tako da kada se koristi glaukom ne smije se jesti.
3. Prisutnost tanina u visokoj koncentraciji ima iritantan učinak na sluznicu, pa kad gastritis i pogoršanje čira na želucu ne bi trebali koristiti, jer se dobro stanje značajno pogoršava.
4. U crnom je čaju fluor, koji je koristan u malim količinama, a ako se prekomjerno konzumira uništava kalcijeve spojeve, što nepovoljno utječe na stanje zuba i kostiju. Da biste spriječili ovaj štetni učinak, nemojte snažno napiti i ne pijete često.
5. Kofein i tanini otežavaju apsorpciju željeza, tako da ne biste trebali piti piće s hranom koja sadrži željezo, kao i u liječenju anemije.

Nema puno štete od pića. Ako se koristi pravilno i umjereno, onda se ne očekuju nikakve negativne posljedice.

Ima li kakvih šteta s čajem s mlijekom?

Mnogi ljudi vole ovo piće. Istina, postoji mišljenje da bi moglo biti štete od nje. No, u stvari postoji nekoliko svojstava koja se mogu izjednačiti s negativnim, ali ne štetnim:

1. Dijaletska akcija, stoga nemojte piti čaj noću, tako da nema nikakvih tereta na bubrege.
2. Uz dodatak mlijeka, učinak čaja na posude neutralizira se jer se ne mogu širiti, pa se blagotvorno djelovanje pića smanjuje.
3. Zavarivanje uključuje vrijednu komponentu - katehin. Uz dodatak mlijeka, ta se tvar miješa s kazeinom, što smanjuje broj korisnih elemenata.
4. Neki ljudi imaju netrpeljivost takvom proizvodu.

Kozmetički postupci

Piće je korisno u gubitku težine. Razlog tome je prisutan teofilin, što ubrzava metabolizam u tijelu. Zavarivanje čajevima može se koristiti kao losion za vrijeme sunčanja. Eterična ulja služe za zaštitu kože od opeklina, a tanini daju koži zlatni ton.

Svakodnevno brisanje lica sa svježim listovima čaja čuva svježinu i mladost kože. Ako trebate riješiti edem ili tamne krugove ispod očiju, trebali biste staviti tampone kapaka, natopljenog jakim nezaselenim čajem. Postupak traje 10-15 minuta.

Toniranje kupke se uzimaju s izlučivanjem crnog čaja. Da biste to učinili, skuhajte snažno pivo: 5 žličica. suhog proizvoda po 1 litru kipuće vode. Nakon inzistiranja, juha se ulijeva u kupaonicu.

Dakle, crni čaj je koristan za ljudsko tijelo, ako ga koristite umjereno. I kakav izbor i s kojim kombinacijom, ovisi o osobnim preferencijama.