Vrste čaja (kratka karakteristika)

Okusi, kao što kažu, ne raspravljaju. Kao i kvaliteta čaja. Trebate piti samo kvalitetu, bez obzira na vrstu čaja koji volite. I pod oznakom "visoke" kvalitete, mi prodajemo sve što barem nekako sliči čaju. A čak ni to ne podsjeća ...

Čaj, kao i svi proizvodi, ima datum isteka. Usput, datum isteka većina biljaka (i čaj je također biljka) za samo godinu dana. I nakon toga gube svojstva i više se ne preporučuju za upotrebu jer ne mogu štetiti, nego štetiti. Sve vrste čaja čuvaju se čak i manje. Maksimalno rok trajanja na minimalni sadržaj vlage od samo 9 mjeseci! Pročitajte napisano na pakiranjima i izvucite zaključke, gospodo ...

Nakon takvog kratkog uvoda, razmotrimo kakve vrste čaja općenito postoje.

Bijeli čaj je najskuplji i najelitniji (kineski bijeli čaj). To je samo jednom godišnje, u rano proljeće, samo dva dana. Odabrani su najizvatljiviji mladi listovi i pupoljci (još ne cvjetaju): dva lišća i jedan bubreg. Mjesto okupljanja je Anhui, Fujian. Umjesto sušenja, postoji stvrdnjavanje (2 dana). Ne vrijede uvrtanje i fermentacija. Osuši se nakon stajanja 30 minuta (temperatura 70 ° C). Okus je nježan, aroma je biljni. Boja nakon pečenja je blijedo žuta. Visoki sadržaj vitamina, aminokiselina, esencijalnih ulja, pektina. Pomlađuje tijelo.

Čaj je zelen. Fermentirati. Ona čuva najkorisnije tvari, vitamine, osjetljivu aromu, suptilni okus nakon što se ne izvodi toplinska obrada. Mjesto okupljanja je Cejlon, Kina, Japan, Indija, Indonezija, Vijetnam. Skupljeno tijekom cijele godine. Najbolje vrste dobivene u proljeće smatraju se najboljima. Postupak sušenja i tehnološka fermentacija se ne primjenjuju. Sušen je odmah nakon uvijanja. Maksimalna vlažnost zraka iznosi 4%. Boja ovog čaja varira od svijetlo zelene do zasićene zelene boje. Zvuči bez povećanja pritiska.

Čaj je žuta. Zatvori svojstva do zelene boje. Fermentacija je jednostavna, što utječe na boju nakon kuhanja. Elite. Mjesto okupljanja nalazi se u provinciji Hunan (Kina). Samo kolekcija proljeća. Prikupljaju se samo bubrezi. Prolazi kratko sušenje. Boja nakon kuhanja je jantarna. Toniranje, poticanje.

Čaj je crven. U Kini se naziva "Crni zmaj" ("oolong"). Intermedijarni čaj između zelenog i crnog fermentiranog. Izvrsne osobine okusa. Maksimalni sadržaj (u usporedbi s drugim vrstama) eteričnih ulja. Mjesto okupljanja je Kina, Tajvan. Sušenje - 30 minuta pod suncem. Twisting i fermentacija su kombinirani. Sušen je kalciniranjem na otvorenoj vatri neposredno prije pakiranja. Miris pikantnog, cvjetnog. Boja nakon kuhanja je tamno crvena. Vitaminizirana, antioksidativna, imunostimulirajuća, antitumorska (upozorava), idealna za one koji žele izgubiti težinu.

Čaj je crn. Najčešći. Mirisna mast. Okus je bogat. Neke vrste čaja iz ove kategorije mijenjaju miris, ovisno o vremenu žetve, od kolača i cvjetnog do plodova muškatnog oraščića. Ceylon - obično zlatni (ukus je blag), kineski crni čaj je raznolikiji. Mjesto okupljanja je Cejlon, Kenija, Kina, Indija, Malezija, Indonezija, Rusija (poznata svima "Krasnodar"), Gruzija. Kolekcija traje cijele godine. Prolazi proces sušenja (18 sati), uvijanje, fermentacija (kombinirano), sušenje. Niže od karakteristika okusa navedenih sorti, aroma je "balsamija". Boja ovog čaja varira od zlatne do crvenkasto-smeđe boje. Ono detoksificira, povećava krvni tlak, tonizira, stimulira.

Hibiskusa. Okupljanje mjesto - Azija, Krim, Sjevernoj Africi. Okus karakteristike: okus voća i limuna, bobica okus. Boja je svijetlo crvena. Jača krvne žile srca da se stabilizira pritisak (povećanje hladna, topla - spušta), poboljšava apetit, antiseptik, anti-upalni.

Aromatizirani čaj. Kao što vidite, ta se vrsta nalazi na posljednjem mjestu. Budući da je njegova kvaliteta, u pravilu, najniža. I čak niža od niske (žao se za tautologiju). Kakvoća čaja u okusima nije potrebna. Koja je svrha uništiti idealan? Kvalitetni čaj ima nježnu aromu i lagani miris. Ugodno je piti bez šećera. Ono što se prodaje pod našom oznakom "aromatizirano" (i, nažalost, ne samo), nemoguće je piti bez šećera. A za istinske ljubitelje elita čaj s okusom čaja poput mučenja. U ovom slučaju, šećer prekida okus, okuse (suštinu) - neugodan "okus".

Navedene vrste čaja - najpopularniji i najčešći.

Konačno - prigoda, da bi odražavala: kupovnu cijenu čaja se uvozi u Rusiji, 1960. str / kg, a cijena najjeftinijeg niskog stupnja čaja u Kini - $ 100 Imati lijep čaj!