Kolač od limuna izvrstan je desert

Limunska pita je tradicionalni francuski desert s nevjerojatno nježnim i profinjenim ukusom. Naše ljubavnice su ga upoznale ne tako davno, i on je odmah postao omiljeno jelo mnogih, iako na drugačiji način to ne bi moglo biti: tko ne voli hrskav kratko tijesto,

I jedna važnija vijest - takav obrok je vrlo jednostavno i brzo pripremljen. Dakle, počnimo.

Sastojci

Za pečenje tortu od limuna trebate sljedeće proizvode:

• za tijesto: brašna - 250 grama šećera u prahu - 50 grama, maslac - 100 grama, žumanjak jajeta, jedan prstohvat soli;

• krema: mlijeko - četvrtina litre pijeska i šećer krumpirov škrob - 30 grama, tri žumanjka, limunov sok (jedna), 2-kora limun;

• za meringue: šećer (pijesak) - 150 grama, šećer u prahu - 100 grama, jaja za piletinu - 5 komada.

Kolač za kuhanje tijesta

Na brodu je potrebno prosijati brašno, napraviti rupu u njemu, što staviti žumanjke, šećer u prahu, zatim ohlađen maslac, izrezati u male kocke. Pomiješajte sastojke rukama, a zatim reznite nožem sve dok se ne formira mrvica, a zatim zamijesite tijesto. Mala tajna: morate brzo djelovati tako da se hladno ulje ne otopi potpuno, inače će se tijesto raspasti. Gotova masa prekrivena je tkaninom od tkanine ili umotana u hranu i držana u hladnjaku oko sat vremena.

Pecite kolač

Sada trebate ispeći kolač, ili bolje, njegovu bazu. Iz tijesta, svitak okruglog kolača i širite ga u kalup s valovitim odbojnicima. Višak izrezati tijesto, staviti ga na vrhu pergament ili specijalni papir za pečenje i staviti novinare (koji je baza za torte nije popeo tijekom pečenja). Kalupe smo stavili u pećnicu, zagrijavani na 180 - 190 stupnjeva, i držali tamo oko 15 minuta. Zatim izvadimo, uklonimo prešanje papirom i stavimo ga natrag u pećnicu za isto razdoblje. Trebao bi dobiti zlatnu tortu.

Izrada kreme

Stavili smo šećer u mlijeko, stavili ga na štednjak i pričekali da kuhamo. Pomiješajte žumanjke škrobom i dodajte ih velikom žlicom vrućeg mlijeka. Zatim pomiješaj smjesu s ostatkom mlijeka i držite je na vatri, uzbudljivo. Čim se prokuha, izvadite iz tanjura, pričvrstite usitnjeno zelje i sok od limuna, temeljito promiješajte.

Vruće meringue

U debeloj pjeni protisnuti proteine jaja s šećer (pijesak postupno dodajte). U primljenoj težini širimo šećerni prah, pomiješamo ga s drvenom lopaticom i podijelimo u dva identična dijela. Dodajte jedan poslužitelj za kremu.

Pita od limuna. Posljednja faza

Krema s bijelim proteinima ponovo se stavlja na vatru da bi se prokuhala. Zatim prebacimo vruću kremu na tijesto, a od vrha dodamo drugi dio proteinske mase. To se može učiniti pomoću slatkovodna šprica ili vrećicu. Stavili smo stablo limuna u pećnicu i držali je sve dok meringue ne dobije ugodnu svijetlosmeđu boju. Dobivamo tortu iz peći. Kad se ohladi, otpremamo do hladnjaka pola i dva sata. Sada je naš ukusni kolač spreman.