Koristan biljka je artičoka u Jeruzalemu. Pohrana za zimu ovog korijena

Jeruzalemska artičoka (aka - zemlja kruška, to je i poljska repa) je vrlo korisna biljka za ljudsko zdravlje. Medicinski znanstvenici su dokazali da jede ovo povrće pomaže u normalizaciji razine glukoze u krvi, poboljšava gušteraču. Za te kvalitete, Jeruzalemska artičoka zove se "prijatelj dijabetičara". Stoga, postoje jela pripremljena od gomolja navedenog povrća, potrebno je za svaku osobu redovito spriječiti dijabetes melitus. U članku koji je izložen vašoj pozornosti otkriva temu "Spremanje zimskog artičoka u Jeruzalemu". Naučit ćete kako spremiti zalihe ovog povrća u svježem obliku i što se pripreme mogu napraviti iz nje za buduću uporabu.

Jeruzalemska artičoka: skladištenje za zimske gomolje

Na seoskom farmu ili na dači, berba ovog povrća može se pohraniti u jami, podrumu ili snijegu. Razgovarajmo o tim metodama detaljnije.

Kako napraviti ramena? Na površini zemlje leži sloj gomolja i napuni ih s tlom ili snijega od oko 10 centimetara. Onda opet postavite sloj arcizuma i zaspati. Kada se položi cijela količina korijena, sloj slame, sijena, piljevine ili treseta ulijeva se preko snijega ili tla. Na taj način, povrće može izdržati mraz na -15 stupnjeva i ostaje svježa do proljeća.

Kako još možete zadržati arcizu u Jeruzalemu? Skladištenje ovog povrća u jamama i podrumima za zimu ne zahtijeva posebnu pripremu. Isklesani gomolji bi trebali biti postavljeni u drvene kutije, prekrivene šperpločom i ostavljene u podrumu. Ako je to samo zemljana jama, onda je okvir potrebno prekriti zemljom ili snijegom. Imajte na umu da korijeni artičoke iz Jeruzalema ne vole toplinu i izravnu sunčevu svjetlost, oni vrlo brzo nestaju. Stoga, da biste ga spremili, trebate ga očistiti odmah nakon žetve.

Čuvanje artičoke u Jeruzalemu kod kuće u plastičnim vrećama je još jedan pouzdan način za očuvanje ovog povrća. Korijenske usjeve stavljaju se u vrećice, zalivši piljevinu, zemlju ili treset. Zatim, vrećice su vezane. Čuvajte ovo prazno na balkonu prije početka teškog mraza. Zatim se spušta u podrum ili prenosi u hladnjak.

Druga učinkovita metoda očuvanja svježeg artičoka u Jeruzalemu prije proljeća je liječenje parafinom. Ova metoda omogućuje vam spremanje u korijenima svih korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Svaki gomolj umočen je u toplom (ne vrućem) parafinu, i ostavlja da se smrzne. Držite takve radove u podrumu u drvenoj kutiji ili na polici.

To su načini kojima možete spasiti arcizu u Jeruzalemu. Skladištenje za zimsko povrće ovim metodama omogućit će vam da jedite do ljeta svježe salate i pijete sokove. No, manje su ukusne i korisne takve pripreme, poput sušenog i konzerviranog artičoka. Kako kuhati? Pročitajte više o tome.

Sušenje korijena arcizuma u Jeruzalemu

Gombe bi trebale biti oguljene i izrezane na pola centimetara debljine. Stavite ih na pečenje i suho u pećnici na temperaturi od 60-70 stupnjeva. Možete ostaviti ovo prazno na balkonu da se osuši prirodno, ali ne dopustite da zrake sunca padnu na nju. Spremite takve čips u vrećicu za tkivo, staklenu ili plastičnu posudu.

Konzervirani artičoke

Pohranjivanje ovog povrća u limenke s marinadom za zimu omogućuje vam da dobijete vrlo ukusan snack kao rezultat. U staklenu sterilnu posudu stavite korijenske usjeve izrezane u komade, pospite ih s nasjeckanim češnjakom i mrkvom. Dalje, pripremite marinadu od litre kuhane vode, 2 velike žlice rock soli i 50 grama stolnog octa. Napunite ulijevati u staklenku s radnim dijelom, pokrijte i pasterizirajte na četvrt sata. Zatim zategnite kontejner, zamotajte ga i pustite da se ohladi. Držite ovaj snack u podrumu ili hladnjaku.

Nakon proučavanja informacija prikazanih u članku, možete spremiti koristan i ukusan korijen usjeva - Jeruzalemske artičoke - kroz hladnu sezonu. Kuhajte s njim usta zalijevajući jela i uvijek biti zdravi!