Kako jesti arcizu u Jeruzalemu? Jeruzalemska artičoka: korisna svojstva, primjena i priprema

Ako ne znate kako jesti arcizu u Jeruzalemu, onda je ovaj članak namijenjen vama. Osim toga, razgovarat ćemo o korisnim svojstvima ovog proizvoda, bez obzira na to ima li kontraindikacija i kako treba kuhati kod kuće.

Opće informacije o povrću

Prije nego što nam kažete kako jesti arcizu u Jeruzalemu, morate znati što je proizvod.

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka gomolja roda Suncokret obitelj Astrova. Ime mu dolazi od imena brazilskih Indijanaca, koji su pripadali plemenu Tupinambasa.

Korijenov sustav ove biljke je moćan i vrlo dubok. Podzemni stolona jestivih gomolji se formiraju istog imena koji će različite oblike, kao i bijeli ili blago žućkastu boju (ponekad crvenu ili ljubičastu). Na vaš ukus, Jeruzalemska artičoka jako sliči na repa ili kupus (u sirovom obliku).

Gdje to raste?

Jeruzalemska artičoka, čija cijena nije veoma visoka (20-25 rubalja po kilogramu), vrlo je česta u našoj zemlji. U srednjoj zoni Ruske federacije, takvi gomolji dobro podnose zimu. U divljini, ta biljka se često nalazi u Sjevernoj Americi.

Opseg zemljanih krušaka

Korijen antičkog artičoka je vrlo vrijedan proizvod. Zato se takva biljka često uzgaja i u hrani i tehnici, te u hrani.

Što se tiče lišća i stabljike, oni su dobro suosuyutsya. U pravilu se bere krajem rujna ili u prvoj polovici listopada posebnim kombiniranjem ili kosilicom.

U jesen je iskopan i korijen antičkog artičoka, koji se vrlo često koristi u lovnim farmama gdje služi kao izvrsna hrana za losove, zečeve, divlje svinje i jelene. Valja napomenuti da se često takva biljka uzgaja u ljetnim vikendicama kao trake za konzerviranje hrane. Ova se sadnja u pravilu nalazi na putevima, rubovima ili proplancima.

Krumpir, rajčica artičoke, slatki krumpir - sve su korjenaste usjeve, što značajno povećava produktivnost mlijeka krava i krmača, dodaje mlijeko i povećava sadržaj masti mlijeka. Ako ovaj proizvod pijete pticama, oni će početi nositi 2 ili čak 3 tjedna prije datuma dospijeća.

U kojem obliku konzumiraju povrće?

Malo ljudi zna kako jesti arcizu u Jeruzalemu. Ovi gomolji često se konzumiraju u kuhanom, prženom, pirjanom i čak sirovom. Da biste to učinili, korijenje biljaka istog imena koje samo iskopati iz tla (na isti način kao i krumpir), a zatim oprati i očistiti.

Kako se artičoka u Jeruzalemu koristi za kuhanje?

Sad znate što čini korijen usjeva, poput arcizuma u Jeruzalemu. Postoji dosta recepata u kojima se koristi ovaj neobičan povrće. Sastoji se od salata, bočica, drugog i prvog jela, kao i čajeva, kompotina, kave i drugih pića. Ne može se reći da je prezentirani proizvod vrlo često korišten za sušenje i konzerviranje.

Priprema jeruzalemske artičoke ne traži mnogo vremena. Ako se odlučite pržiti u ulju, onda biste trebali znati da je ovo jelo prilično slično slatki krumpir. Usput, među mladima, čipovi artičoke u Jeruzalemu vrlo su popularni.

Za razliku od običnog krumpira, iskopani gomolji ove biljke ne mogu se dugo čuvati. Zato ih je teško spremiti za buduću uporabu.

U Americi, od takvog korijena često se proizvodi surogatna kava, koja je slična topljive cikorije. Također u Sjedinjenim Američkim Državama je vrlo popularan arcizama u Jeruzalemu. Dobiva se iz stabljike biljaka, koji se drobljuju pod tiskom.

Ocjene i hibridi arcizuma iz Jeruzalema

Kao što je Jeruzalemske artičoke, opisao mi je gore. Međutim, želim vam reći o činjenici da danas postoji više od 300 hibridi ove biljke. Jeruzalemske artičoke, sorta je jednostavno nemoguće zapamtiti, može mijenjati volumen zelene mase, veliki berbe gomolja, kao i poseban dekorativni učinak i tako dalje. U našoj zemlji najpopularniji su sljedeće vrste: bijela Kijev, Patat, Crvena, Maikop, varikozne, Skorospelka, White, Volžski, Nakhodka, kamata, Vadim, Sjevernom Kavkazu, Leningrad, itd ...

Ostala imena artičoke

Jeruzalemska artičoka, ljekovita svojstva i kontraindikacije koja će biti prikazana u nastavku, ima mnogo različitih naziva. Naziva se i kao zemlja kruška, solarni korijen, artičoka iz Jeruzalema, pa čak i suncokret s gomoljastim. Međutim, valja napomenuti da, bez obzira na naziv ovog povrća, njegov okus se uopće ne mijenja. To je slatki proizvod, iz kojeg možete lako i brzo napraviti najukusnije jela.

Zemlja kruška (Jeruzalemska artičoka): korisna svojstva

Ako odlučite uzgajati ovaj proizvod u vašoj dacha, onda niste u zabludi. Uostalom, kemijski sastav gomolja prezentirane biljke je sličan krumpira. No, zbog svoje prehrambene vrijednosti daleko nadilaze navedeno povrće. Treba napomenuti da zemljana kruška (Jeruzalemska artičoka), čija je korisna svojstva nedvojbena, nekoliko puta vrijednija stočna repa.

Prema stručnjacima, solarni korijen sadrži do 3% proteina, topiv polisaharid inulin, mineralne soli, mikroelemenata, fruktoza i dušičnih tvari. Također, arcizu u Jeruzalemu bogato je vitaminom B1, C i karotenom. Usput, sadržaj šećera u zemljanoj kruhti povećava, ovisno o vremenu u kojem je žetva sakupljena.

Jeruzalemska artičoka: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Često, pacijenti pitaju svoje liječnike pitanje kada koristiti ovo povrće za hranu. Odgovorite odmah.

• Jeruzalemska artičoka (zelena masa i gomolji) praktički ne akumulira teške metale. S tim u vezi, ovaj se proizvod može jesti, čak i ako je uzgojen u ekološki nepovoljnom području.
• Ako svakodnevno jedete zemljanu krušku, vaše tijelo će se uskoro riješiti svih nakupljenih toksina i toksina. Prema riječima liječnika, samo 90 dana korištenja ovog proizvoda u svježem obliku (svaka od 100 grama) pomoći će vam da se riješite nekih zdravstvenih problema. To je zbog činjenice da ti gomolji sadrže puno pektina, što olakšava brzo uklanjanje svih toksina.
• U zemlju kruške, postoje elementi poput željeza, kalija i silicija. U tom smislu, preporučljivo je da ga koristite osobito često za one koji imaju nedostatak tih tvari.
• Kompleks mikroelemenata koji se nalaze u arciziji u Jeruzalemu pomaže značajno ojačati srce i krvne žile. Takvo povrće poslužit će kao izvrsna zamjena za lijekove iz ljekarne, odnosno tablete kalij-magnezija.
• Sir i seljak od artičoka, kao i svježi ili termički obrađeni gomolji aktivno se koriste za liječenje anemije. To je zbog činjenice da ovaj proizvod sadrži mnogo željeza.
• Kako jesti arcizu u Jeruzalemu? S nestabilnim krvnim tlakom preporuča se jesti 100 grama dnevno u sirovom obliku.
• Zemlja kruška je vrlo korisna za disbiozu, jer je u stanju uskladiti crijevnu mikroflora u kratkom vremenu.
• Sunčev korijen dobro štiti jetru, osobito nakon dugih blagdana s jakim alkoholnim pićima.
• Jeruzalemska artičoka (kulinarske recepte koji koriste ovo povrće bit će prikazani u nastavku) je jedinstveni proizvod. Inulin, koji se nalazi u povrću, izvrstan je izvor energije. Štoviše, to ne može uzrokovati oštar porast šećera u krvi. U tom smislu preporučuje se korištenje dijabetičara, kao i onih koji žele postati tanki i lijepi.
• Kao što je gore spomenuto, zemlja kruška pridonosi normalizaciji intestinalne mikroflore. Zato se preporuča jesti tijekom jakog zatvora.
• Sirup Jeruzalemska artičoka je možda najbolja alternativa redovitom šećeru.
• Solarni gomolji imaju protuupalno svojstvo. U tom smislu, idealan je za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Na primjer, Jeruzalemska artičoka tretira gastritis, kolitis i čireve, a također potiče ozdravljenje tkiva, koristi se za žgaravicu i kao kolagog.

Između ostalog, korijen se aktivno koristi u kozmetici za pomlađivanje i održavanje tonusa kože.

Kontraindikacije uporabe zemljanih krušaka

Kontraindikacije korištenja ovog povrća trenutačno nisu identificirane. Međutim, stručnjaci tvrde da uporaba takvih proizvoda s oprezom trebali biti oni koji redovito pati od nadutosti. Ako spadate u ovu kategoriju ljudi, onda se preporuča uključiti u svoju prehranu artičoka samo polako i samo nekoliko puta tjedno. U drugim slučajevima, prezentirani proizvod nije kontraindiciran.

Pravila za uporabu povrća

Kako jesti arcizu u Jeruzalemu? Prije upotrebe korjenastog povrća u hrani treba temeljito oprati u vodi. Preporučljivo je da koristite četku za uklanjanje svih čestica Zemlje. Treba napomenuti da je kora zemljane kruške vrlo tanka. U tom smislu, ne preporučuje se smanjiti. Trebali biste ukloniti samo dva savjeta gomolja, kao i druga oštećena područja.

Kako koristiti solarni korijen kod dijabetesa?

Ranije smo govorili o tome da ovo povrće se najčešće preporuča se uključiti u prehrani dijabetičara. Ali to postavlja novo pitanje o tome kako jesti artičoke dijabetesa. U tom slučaju, da se korijen u hrani može biti ista kao i obično krumpir, naime kuhana, pržena, pirjanim ili pečenim obliku (npr maslaca, mesa, kiselog vrhnja, i tako dalje. D.).

Razmislite o približnom receptu za tavu za prehranu:

1. Nekoliko gomolja artičoka iz Jeruzalema treba temeljito isprati pod toplom vodom četkom, a zatim se grubo protrljati i lagano ugasiti na štednjaku s malom količinom soli i biljnog ulja.
2. Rezultirajući žbuk trebao bi se raspršiti na površini posude, preliti s mješavinom mlijeka s niskim udjelom masti, jajašca i krupice.
3. Popunjeni obrazac treba staviti u pećnicu i održavati na temperaturi od 185 stupnjeva pola sata.
4. Koristite spremno jelo treba biti u vrućem obliku.

Također treba napomenuti da je kavijar artičoka u Jeruzalemu vrlo ukusan. Priprema se na sljedeći način:

1. Koprena kruška se isperu u toploj vodi, a onda se kuha i slomiti u kaši s mješalicom ili mljevenjem mesa.
2. Kada dobijete mirisnu žbuku, treba ga prskati solom i drugim začinima, a zatim pomiješati s tijestom od rajčice, mrkvom i lukom.
3. Pripremljena jela se stavlja u posudu za glinu, zatvara se i languire na 175 stupnjeva u pećnici 60 minuta.
4. Rezultirajući kavijar iz zemljane kruške može se čak očuvati i uskladištiti za buduću uporabu.

Kuhanje jela od solarnog gomolja

Postoji mnogo recepata, gdje je sastojak zemlje zemlja kruška. Da biste mogli shvatiti kako pripremiti ovaj proizvod kod kuće, odlučili smo vam predstaviti neke jednostavne i pristupačne načine za izradu ukusnih jela.

Salata od salate

Ako ne želite kuhati snack za dugo vremena, onda predlažemo da napravite najlakši i najbrži salata. Za njega će nam trebati:

• Arcizma srednje veličine - 2 kom .;
• mali krastavac - 2 komada;
• mali svjež rajčica - 2 kom .;
• sol i papar - koristiti za okus;
• laneno ulje - nekoliko velikih žlica;
• korijander, peršin, svježi kopra, luk - po želji.

Proces kuhanja

Sve ovo povrće treba temeljito isprati, fino oguliti (ako je potrebno), a zatim početi brušenje. Za roštilj je potrebna zemlja kruška, a krastavci i rajčice fino se raspadaju u kocke. Nakon toga, sve komponente moraju biti kombinirane u jednoj zdjeli, začinjene biljem i zelenjem (uključujući i luk). Na kraju, trebali bi se začiniti uljem od lanenog sjemena i dobro izmiješati.

Spremna vitaminska salata preporučuje se poslužiti na stolu prije drugog ili prve posude kao ukusni i zdravi snack.

Također bih želio napomenuti da svježe artičoke savršeno s kiselim-slatka jabuke, mrkva, kiseli kupus, paprika, celer, brokula, luk i ostale sastojke. Zato je iz prezentiranog proizvoda moguće napraviti apsolutno različite salate i druge zalogaje.

Kuhanje sok

Svježe iscijeđen sok od zemljane kruške poslužit će kao izvrsno piće za dijabetičare. Možete ga iscijediti s konvencionalnim sokovnikom ili ga rešetkom na malom rešetku, a zatim ga iscijediti.

Juha od solarnog gomolja

Arcizu je pogodno za male i odrasle. Za njegovu pripremu, mi ćemo vam pomoći:

• boja kupusa ili brokula - oko 100 g;
• sočan mrkva - 1 veliki komad;
• žarulja gorka - velika glava;
• celer - oko 100 g;
• slatki paprika - 1 kom .;
• začin, začini i začinsko bilje - koristiti prema vlastitom nahođenju.

Postupak pripreme

Za pripremu prvi tečaj da bude 2/3 pan napuni običnom vodom, a zatim donijeti ga na čir, ležao je izrezati na kockice mrkve, brokule i cvjetača, luk, paprike, celer i jeruzalemske artičoke. u ovaj gomolji poželjno je rešetkati ili izrezati na srednje komade. Kuhajte prehrambenu juhu preporučenu preko spore vatre oko 12 minuta.

Nakon što je jelo potpuno kuhana i sve povrće ne omekša, njegov okus treba biti svježe bilje, a zatim proširila na Skeet i vruće predstaviti stolom. Ako želite više flavorful obrok, juha može staviti dodatne svježe gljive, ili bilo koje druge gljive.

Kava od krušne kruške

Kao što ste primijetili, kuhanje jeruzalemske artičoke ne traži mnogo vremena. Kuhati, kuhati ili pržiti to bi trebao biti oko frac14- sati. Usput, vrlo često od nje jede dijetalnu kavu. Kako bi se to postiglo, gomolji se dobro isperu u vrućoj vodi (pomoću četke), a zatim se izlije strmom kipućom vodom i ostavi u tom obliku tri minute. Nakon određenog vremena, sva tekućina se isušuje, a sunčeva gomolja se suši.

Nakon što je kruška lišena svake vlage, rezati se i pržiti u tavi bez dodavanja ulja. Konačno, gotov proizvod je usitnjen u mlinu za kavu. Stavite ga točno na isti način kao i redovna kava.

Jeruzalemska artičoka izvrsna je zamjena za krumpire!

Ako iz nekog razloga ne možete jesti krumpir, jednostavno ga zamijenite zemljom kruškom. Po ukusu, pržena, kuhana ili pečena artičoka u Jeruzalemu praktički se ne razlikuje od spomenutog povrća. Iako je u svom sirovom obliku vrlo ga je teško usporediti s krumpirom. Uostalom, u sirovom obliku, to je više poput repa ili kupusa kupusa.

Dakle, ako želite dobiti ukusne i srdačne palačinke, predlažemo vam da upotrijebite sljedeći recept. To će zahtijevati:

• mrkva velikih - 1 kom .;
• Jeruzalemska artičoka - 2 komada;
• jaje velike svježe - 2 kom .;
• bundeva - komad od 100 g;
• luk zasjenjen - malena glava;
• bijeli brašno - par desertnih žlica;
• sol je mala - prstohvat;
• biljno ulje - 55-75 ml (za prženje proizvoda).

Mesim osnova

Tijesto za palačinke od povrća trebalo bi postati debelo i viskozno. Da biste to učinili, trebali biste očistiti sve povrće, a zatim ih rešetati na velikom rešetku. Dalje, trebaju dodati svježe jaja, sol i brašno.

Prženje proizvoda u tavi

Nakon dobivanja homogenog viskoznog testa, odmah ga možete početi peći. Da biste to učinili, zagrijte tavu s maslacem, a zatim postavite temelje velikom žlicom. Za prženje palačinke iz Jeruzalema potrebna je artičoka na isti način kao i uobičajeni proizvodi od krumpira.

Gotovo jelo treba poslužiti na blagovaonici u toploj državi zajedno s kiselim vrhnjem i umakom od rajčice. Bon appetit!