Artichoke: korist i zla, kalorija i svojstva, kako rasti i množiti

U nekim zemljama, biljka kao što je artičoka je vrlo popularna među stanovništvom. Prednosti i štete poznate su još od davnih vremena. Ova biljka se naziva Compositae, jer posjeduje velike jestive cvjetove. Zapravo, ovaj proizvod je poput ogromnog pupoljka. Artičoka postala je posebno poznata na području Sjedinjenih Država, gdje su ga nekada doselili naseljenici iz Europe.

Vrijednost cvjetova artičoke u kuhanju

U toj je zemlji biljka pronašla zasluženu destinaciju. U različitim receptima nacionalne kuhinje ne koriste se samo mladi plodovi, već zreli kasni pupoljci, koji više podsjećaju na stare pupoljke. Prvi, u pravilu, potrebni su za pripremu grickalica, salata. Što se tiče većih bubrega, oni se šalju na topla jela. Opcije kuhanja za ovu biljku ne mogu se računati. Uostalom, pored ovih metoda, artičoka, prednosti i štete za zdravlje od kojih bi svakome trebali biti poznati, možete konzervirati, kuhati i jesti sirovo. Budući da je samo zgnječena jezgra ove biljke pogodna za hranu, nešto poput oraha, pripremaju se lijepi umaci, tjestenine i purei.

Najvažnije je odabrati pravi plod. Na kvalitetnim artičokima nikad neće biti pjegica, tamniji. Zdravi bubrezi imaju čak i zelenu boju, prilično elastični i nisu previše suhi. Istovremeno, veličina takve poslastice apsolutno nije važna. Međutim, procvat plavog cvijeća artičoka ne koristi se za hranu, ali se nalaze u kulinarskom dekoru.

Kalorična vrijednost proizvoda i njegove korisne tvari

Artičoka, prednosti i štete, kalorijski sadržaj i druge osobine koje trebaju detaljnije razmatranje, nije uzaludan tako visoko cijenjen od strane kuhara. Osim prednosti okusa, ova biljka može se hrabro pohvaliti najbogatijim sastavom hranjivih tvari potrebnih za tijelo. Među bitnim elementima koji su važni za dnevni unos hrane, cvjetovi sadrže oko 3% bjelančevina, imaju vrlo malo biljnih masti, a ne više od 15% ugljikohidrata. Brojne korisne tvari, uključujući željezo, kalcij fosfat, vitamini skupine B, C, P, karoten i još mnogo toga. Nemoguće je spomenuti prisutnost vitalnih organskih kiselina u sastavu cvata biljke.

Pri izradi prehrane za mršavljenje je izvrstan nalaz artičoke. Kalorija i svojstva (koristi i štete od korištenja ove biljke još uvijek nije pronađen jednoznačan prilazne dijetetičari) se kaže da je povrće pogodno za tu svrhu bolje, samo ne pronaći. U njemu savršena kombinacija male količine kalorija (samo 47 na 100 g proizvoda) i vrijednih nutritivnih svojstava.

Povoljan učinak na tijelo

Ovaj prehrambeni proizvod može s pravom zamijeniti škrob, tako da se njegova uporaba preporučuje za osobe s dijabetesom. Čak iu XVIII. Stoljeću iscjelitelji su savjetovali artičoke s patnjom gihta, bolesti jetre. Do danas liječnici ne opovrgavaju njegovu lako probavljivost od strane tijela, diuretik i koleretički učinak. Često, ne samo cvjetovi se koriste za pripremu ljekovitih infuzija i napitaka, nego i ostavlja, korijen. Artičoka, čija korist i zla zaslužuju posebnu pažnju, snižava razinu kolesterola u krvi i djeluje kao preventivno protiv ateroskleroze.

Zanimljiva je činjenica da su čak u davnim vremenima Grci smatrali sok od artičoka kao lijek, pomažući se nositi s baldnessom. Bilo je dovoljno protrljati primljenu tekućinu u glavu barem nekoliko puta mjesečno.

U suvremenoj ne-tradicionalnoj medicini svježe stisnutu sok od povrća preporučuje se muškarcima kao stimulansu seksualne želje. Za osobe s problemom znojenja, artičoka je također najbolje rješenje.

Također vrijedi napomenuti da je u stomatologiji također pronašao svoju primjenu artičoke. Korisna svojstva (prednosti i štete biljaka su u nejednakim omjerima) doprinose poboljšanju usne šupljine, suočavaju se s takvim problemima kao što su stomatitis, pukotine na jeziku, drozd.

Trenutno, farmakološka industrija često se bavi korištenjem artičoka u proizvodnji lijekova. Prije svega, govorimo o lijekovima, koje imenuju stručnjaci za liječenje hepatitisa, bolesti žučnog kamenca, ateroskleroze, alergija. Osim toga, ona je uključena u sastav masti, kreme potrebne za liječenje psorijaze i ekcema.

Kontraindikacije na uporabu artičoka

U međuvremenu, unatoč niz prednosti, artičokama, koristi i štete od kojih se moraju razumno izvagati prije uporabe negativno utječe na probavni sustav ljudi koji pate od gastritisa, niskog kiselosti, nizak krvni tlak. Poznato je da se struktura biljke uključuje polifenolni tvar koja povećava stvaranje i izlučivanje žuči. Dakle, osobe koje pate od Kolecistitis, bolje je da se u potpunosti eliminirati iz prehrane korištenje ovog proizvoda.

Dimenzije povrća i pravila za njegovo skladištenje predodređuju potrebnu metodu pripreme. Na primjer, mladi pupoljak cvat je ugodan na okus i bez toplinske obrade, dok je veliki zreli plodovi jedu sirove neće raditi, jer vlakna biljke tvrdih i okusa. Artičoka s otvorenim smeđim lišćem općenito nije pogodna za jelo.

Kako pohraniti voće?

Uvjeti za pohranu voća također utječu na njihovu kvalitetu. Povreda tijela može uzrokovati artičoke, koja zbog dugotrajne pohrane apsorbira okolnu vlagu i mirise. Idealno razdoblje za očuvanje korisnih svojstava većine povrća je tjedan, koliko i artičoka nije razmažena. Prednosti i štete (kako kuhati artičoke, zadržavajući maksimalan broj vrijednih svojstava, postoje mnogi savjeti), do određene mjere, određeno vremenom skladištenja. Stoga, često nakon kupnje, mnogi počnu brisati i sačuvati proizvod.

Priprema sjemena

S obzirom da artičoka pripada klasi biljnih biljaka, metoda sadnice savršeno je pogodna za uzgoj i uzgoj.

Prva faza kultivacije je priprema sjemena. Preporučljivo je provesti ovaj postupak početkom ožujka. Da biste to učinili, potreban vam je spremnik s vodom. Sjeme treba staviti u vodu i pričekati naknadno oticanje i klijanje.

Važno je održavati potrebnu temperaturu kako bi se postigli željeni rezultati. Kod kuće, izvor konstantne topline u ovo doba godine je baterija. Međutim, nakon pojave sitnih korijena poželjno je da se sjemenke pripreme na otvrdnjavanje. To se može učiniti postavljanjem posude s klice u hladnom 10-14 dana.

Slijetanje u tlu

Onda začinjen buduće artičoke (koristi i štete od kako rastu i pripremiti postrojenja - sve ove informacije je poznato da mnoge ljubitelje proizvoda) posađeno u pripremljenoj posudi ili velika kutija. Prije prvog presađivanja iz općeg spremnika u zasebnu zdjelu trebalo bi potrajati oko mjesec dana. Do kraja proljeća pripremljene sadnice mogu se saditi u otvorenom tlu. To je u ovom trenutku opasnost od mraza, što može biti štetno utjecati na stanje sadnica je minimalan. U procesu slijetanja mlade biljke treba imati na umu da je odrasla osoba artičoke ima veliku veličinu, tako distribuirati mlade sadnice su najbolje na udaljenosti od 60-70 cm, osim na dubini od 20-25 cm.

Kako se brinuti za artičoke?

Njega za ovu biljku, kao i za mnoge druge povrće, ne zahtijeva poseban pristup. Također je potrebno slobodno tlo, nedostatak korova kod nas, provođenje preventivnih mjera usmjerenih na sprečavanje bolesti i parazita. Artičoka, čija korist i štetu neće ostaviti ravnodušnima, ne treba česti obilje zalijevanje. Naravno, u slučaju suše, poželjno je da biljka ima dovoljnu vlagu.

Možete se osloboditi prljavštine i crne mrvice raspršivanjem posebnim rješenjima. U osnovi, pribjegavajte upotrebi infuzija fitonitona. Korisni za insekte (pčele, ose i t. D) Predosteregut artičoka uš od pojave, pa često u susjedstvu ovog medonosan istaloži povrtlarske kulture ili cvijeća.