Nezhinsky salata od krastavaca: zimzelena povrća

Konzervirana salata "Nezhinsky" pripremljena je vrlo brzo. Ogromna prednost ovog receptora je da se tijekom procesa pripreme ne zahtijeva dodatna toplinska obrada, tj. Da svi sastojci zadržavaju svoje prirodne okusne osobine i korisna svojstva.

Sastojci

Dakle, najprije definiramo koji sastojci trebamo. Temelj je zapravo sami krastavci (1,4 kg), luk (0,75 kg), kao i mlada kopra (oko 20 grama). Unatoč činjenici da mnoge domaćice imaju svoje "tajnice" o tome kako pripremiti "Nezhinsky" salatu od krastavaca, baza ostaje nepromijenjena. Međutim, pored ovih proizvoda potrebni su nam i drugi:

• crni i slatki papar (2-3 graška);
• tri četvrtine čajne žličice soli;
• 5% stolnog octa (2 žlice);
• frac12-chayn. žlice šećera;
• frac12-lišća.

Početak rada

Prije svega, pokušavamo temeljito oprati krastavce i izrezati ih na tanke kriške (debljine - do 3 milimetra). Veliko povrće treba prvo izrezati na dva ili četiri komada.

Osim toga, kao što je već spomenuto, "Nezhinsky" salata od krastavaca uključuje luk. Također smo očistili i isprali, a zatim je izrežili na polu prstenove iste debljine.

Što se tiče kopra, jednostavno ga treba isprati vodom i smanjiti što je moguće manje.

Stavili smo posuđe

Prije nego počnete pripremati salatu, morate pripremiti limenke u koje ćete ga staviti. Na dnu ih stavljamo začinima koji će pomoći da salata bude ukusna, ukusna i mirisna. A glavni proizvodi su položeni u slojevima, naizmjence krastavci, luk i kopar. Na samom kraju, dodamo sastojke iz gornjeg popisa (sol, ocat, šećer, itd.). Na popisu se prikazuju proporcije izračuna za jednu posudu s kapacitetom od 0,5 litara. Nakon što se svi proizvodi nalaze u obalama, Nezhinsky salata od krastavaca ulijeva se kipućom vodom tako da je od početka vrata posude oko 1.5 cm slobodnog prostora.

U sljedećoj fazi limenke su prekrivene pripremljenim poklopcima i ostavljene da se ohlade 20 minuta.

Sterilizacija salate

Konačno, staklenke u kojima se nalazi naš konzervirana salata od krastavaca "Nezhinsky", nalazi se u tavi s vodom zagrijana na oko 40 stupnjeva. Spremnik je pokriven poklopcem, a posude sterilizirane slabom vrelištem. Za pola litre je dovoljno 10 minuta sterilizacije, a litra će trajati oko 12-13 minuta.

Neke kućanice vole diverzificirati okus jela, dodajući svim ostalim sastojcima rezan slatki papar i vrući češnjak.

Druga opcija

Postoji još jedan recept za salatu od krastavaca "Nezhinsky", u kojem se povrće još uvijek podvrgava minimalnoj toplinskoj obradi. Prvo ih izrežite, pomiješajte i ostavite 30 minuta. Zatim dodajte ulje i stavite na vatru, ponesite kuhati i, uz miješanje, kuhajte oko 10 minuta. Na samom kraju dodaju se češnjak i ocat. U pred-steriliziranim posudama salata se prenosi i još vruće, a onda su poklopci spustili i nekoliko dana omotani sagom.

Koja od ovih opcija je ukusna? Da biste saznali, preporučujemo da pokušate oboje. Uostalom, salata "Nezhinsky" jedna je od najjednostavnijih i najbržih u smislu kuhanja, a njezina priprema neće vam dati nikakve poteškoće.