Sakupljanje krastavaca za zimu

Sakupljanje krastavaca za zimu prvi je prioritet ljeti za učinkovite vlasnike. Doista, bez soli ili Ukiseljeni crveni krastavci

sadržaj

ne postoji ni jedna tablica. To je neophodna komponenta za mnoge salate, a također i izvrstan snack za votku.

Ukusni praznici za zimu: krastavci, marinirano s paprom

Tri litre može zahtijevati 10 do 14 krastavca, ovisno o njihovoj veličini. Za marinadu: tri male Bugarski papar, 10 grašaka crnog papra, 9 češnjak od češnjaka, 3 kom. karanfila, dva lisca, 5 žličica octa, tri luka, 3 žlice. žlice soli i dvostruko više šećera. Kuglice krastavca za zimu trebale bi se kotrljati u sterilizirane staklenke. Posudu od tri litre treba držati iznad pare najmanje 20 minuta.

U ovom trenutku čiste češnjake i izrežite ih na dva dijela, operite i očistite bugarski papar, odrežite slamkom. Žarulje se čiste i dijele na 4-6 dijelova. Zatim, kada se gotovi mogu lagano ohladiti, napunite ga krastavcima, lukom i paprikom, pokušavajući ih ravnomjerno raspodijeliti kroz volumen. Stavili su papar i laurushka - dio u sredini, dio na dnu, dio odozgo.

Pripremite slanu sol za ulijevanje - stavite sol i šećer u tavu, dodajte pola litre vode. Kuhajte dok se sol i šećer ne otopi, zatim prelijte slanu otopinu u posudu, dodajte kipuću vodu potrebnom volumenu i dodajte ocat. Posuda se savija i okrenula naopako nekoliko puta, tako da se slanoj vodi ravnomjerno raspoređuje.

Sakupljanje krastavca za zimu s lišćem hren

Uzmite male krastavce (12-16 komada po 3-litarskoj posudi), list hrena duljine centimetara 40, 3 velike list rumenila, 10 listova trešnje, ležaljka, desetak crnih pahuljica, 2 ogromna ognjišta, 6 češnjaka.

Krastavci su isprani i natopljeni preko noći. Ispunite banke - na dnu staviti list konjskih rotkvica, zatim krastavci, koprivnica, paprika, ribizli i trešnje se distribuiraju u cijelom volumenu. Kuhajte 2 litre vode i otopite 100 g soli. Ulijte dobivenu otopinu krastavaca, pečite posudu s plastičnim poklopcem i ostavite nekoliko dana. Zatim isušite vodu, ponovo kuhajte, dodajte češnjak u staklenke, ponovo napunite salamuri i stavite ih u metalne pokrivače.

Najbolje je žetve krastavaca za zimu u marinadi. Za konzerviranje, uzmite 2 i 3 litre limenke, operite ih i sterilizirajte. U 5 litara vode (oko 3 tri litre staklenke krastavaca) zahtijeva 7 žlice soli i šećera, 5 1/3 cup 6% octa. Osim toga, potrebno začini: 2 lista ribiz, hren korijen, par kišobrana kopra, češnjaka 3, 4, klinčića i crnog papra 6 graška. Voda je zagrijana, ulivena u nju sa soli i šećerom i kuhana dok se potpuno ne otopi. Krastavci i začin su stavljeni u limenke. Filtrirajte otopinu kroz gazu i napunite ih ispunjenim posudama. Nakon otprilike 20 minuta, voda se isušuje iz limenki, ponovo i ponovo kuhaju, krastavci se izlije i kotrljaju.

Slane i kiseljene krastavci nisu jedina moguća berba krastavaca za zimu. Vrlo ukusna je salata od krastavaca s povrćem.

Pripremiti potrebu (na litru): 8-10 mali krastavci, 4 češnjaka 2 srednje mrkve i luk 2, četiri papra, lovor i 2 žličice suhih kopar sjeme (ili kišobrana 1 svježeg kopra) .. Pročišćene mrkve se nanose na grubu ribu. Isprati krastavce izrezane u krug, i luk - tanke prstenove. Posuda se napuni slojevima: krastavcima, mrkvom, lukom, ponovo krastavcima, opet mrkvama, i tako dalje dok se cijeli posuda ne napuni. Između slojeva ravnomjerno položiti začin i začina. Sipati marinada - po litri vode uzeti 0,5 šalice soli, čašu šećera i pola šalice od 9% octa. Kušaj se i ulijeva u njih staklenke povrća.

Sakupljanje krastavaca za zimu je problematičan i dugotrajan zadatak. S druge strane, što bi moglo biti bolje od zgušnjavanja sočnog krastavaca zimi?

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan