Sbiten: recept za kuhanje kod kuće, značajke i recenzije

Što je recept sbitnya? Koji sastojci trebaju stvoriti ovo piće? Odgovori na ova i druga pitanja mogu se naći u članku. Med sbiten je popularno staro piće. Njegov klasični recept za stvaranje uključuje korištenje osnovne komponente - pravi med, kao i bilje, voda i začini. Ovisno o upotrijebljenim sastojcima, ljekovita svojstva pića i njezin ukus variraju.

opis

Recept sbitnya poznat samo nekoliko. Hipotetički, naziv pića dolazi od riječi "srušiti", što je povezano s metodom njenog stvaranja. Sbiten je izrađen u dva spremnika. U jednoj su pripremali začine i bilje, au drugoj je inzistirao na medu. U završnoj fazi, obje infuzije su kombinirane i temeljito izmiješane (srušene).

Nije potrebno zbuniti ovo piće s medom i štoviše - s meadom. Sbiten je izvorno ruski, to je izvarak bilja i začina, zaslađen melasom (šećerom) ili medom.

Prvo se spominje 1128. godine. Čak i tada se koristio kao piće za zagrijavanje koje ima antiseptički učinak. Međutim, tada je sbiten nazvan digest, a kasnije - umak ili ferment.

Što rade i što je korisno?

Recept sbitnya svatko bi trebao znati. Već smo rekli da je ovo piće stvoreno od sastojaka koji imaju ljekovita svojstva. Zato se često smatra alternativom lijekovima. Ova prirodna medicina koristi se kao kurativna i preventivna infuzija. Istovremeno, ovaj tonik i ukusan napitak može se konzumirati kao jednostavan čaj.

Med je osnovna komponenta pića. Zasićuje ga mikroelemom, vitaminima i mineralima. Ljekovito bilje (origano, majčina dušica, sv. Ivanova gljiva, kadulja, kamilica, mint) nadopunjuju tonicke i antivirusne kvalitete meda. Ljekovite biljke kao što su elekampane, ivan-čaj, timijan, kadulja liječe prehlade, poboljšavaju rad probavnog trakta, ojačavaju pluća.

Takvi začini poput češnjaka, paprike, cimeta, kardamoma, đumbira i pića iz ljekovitog bilja daju ljekovita svojstva. Na primjer, cimet normalizira razinu šećera u krvi, poboljšava aktivnost mozga, ima antifungalne osobine, kardamom smiruje središnji živčani sustav i povećava apetit. Đumbir s otrovanjem smanjuje simptome opijanja i ima druga korisna svojstva, klinčići su izvrsni antiseptici i ublažavaju bol.

Sbiten pomaže nakon teških operacija i bolesti kako bi se brzo oporavili i oporavili. Koristi se kao terapijski pomoćni lijek za bolesti krvi, krvne žile, srce, hipertenzije, prostatitis.

Kako kuhati?

Tehnologija izrade medenog napitka nije se promijenila tijekom stoljeća. To može biti krem ​​i jednostavno piti, bez alkohola i alkohola. Kovane se priprema fermentiranjem meda meda s različitim začinima (ponekad se dodaju šećer i melasa). Takva pića identična su grudnjaku, med pivo, hop malen alkoholni med.

Ovo piti slatko gorivo bilo je voljeno u Rusiji i kuhano posvuda. U početku, u osnovi, napravili su bezalkoholno sbiti. Samo je ovo piće bilo dopušteno slobodno prodavati na bazarima, gradskim ulicama, trgovima i sajmovima. Se prelije ga sbytennyk (djedovi samovars), sličnu kotlovima, koji su postavljeni unutar cijevi s podduvalom - glavni dio uređaja za grijanje.

No, na najprometnijim mjestima bili su smješteni "pušači srušeni" (nešto nalik tavernama). Postoje pošteni ljudi mogu piti toplu med mirisnu tekućinu isporučen u posebnom Stein za desert s bagels, kekse i kolače.

U konobama su se ponudili razni tipovi: vino i kvass med. No, bez obzira na tehnologiju stvaranja za sva ova pića, karakterizira gorenje začina, slatkoće i iscjeljenje meda.

Klasični Sbiten

Razmislite o receptu sbitnya classic. U početku, samo je crni papar dodan ovom piću. Kasnije je počeo stavljati druge začine. Mi uzmemo:

• pet karanâ;
• cimet (1 tsp);
• voda (1 1);
• đumbir (1 tsp);
• 200 g meda;
• treći dio l. anis;
• 10 crnih pahuljica;
• treći dio l. kardamom u prahu.

Ovaj recept meda sbiten se obavlja korak po korak.

1. Prvo, otopite med u vodu i pocnite kuhati.
2. Pošaljite mu začinima i kuhajte još 15 minuta.
3. Ostavite na par sati.

Ovo vruće napitke pomoći će vam da se zaštitite od prehlade i održavate toplo. Možete uzeti začine koliko god želite.

Jednostavno sbiten

Pozornost vam predstavljamo recept za kuhanje kod kuće, jednostavna metak. Da biste stvorili ovo piće, morate poduzeti sljedeće:

• 6 litara vode;
• pola kilograma meda;
• melasa bijela (700 g);
• cimet, klice, hmelj, mentu i druge začine (po izboru).

Oprati sve sastojke 30 minuta. Pijte ovo sbiten vruće.

Drevni recept

Kako napraviti antikni sbiten? Recept za kuhanje kod kuće je sljedeće piće. Poznato je da se tehnološka proizvodnja pšenice smatra najtežom. Uzmi:

• jabučni ocat (50 g);
• pola kilograma meda;
• slaba hrana (6 litara);
• 20 g đumbira.

Ovaj recept home sbitnya pruža provedbu takvih koraka:

1. Pomiješajte sve proizvode, promiješajte i kuhajte jedan sat.
2. Smjesa se ohladi, ulije u posudu, dodati 0,5 šalice tekućeg kvasca.
3. Ukloni smjesu 6-14 sati u toploj sobi za fermentaciju.
4. Zatvorite čašu čvrsto i pohranite nekoliko dana na hladnom mjestu.

Sada možete piti sbiten.

S brusnicom

Kako još možete napraviti sbiten kod kuće? Recept pažljivo proučite ovaj recept. Trebat će vam:

• 200 g meda;
• 300 g brusnica;
• cimet (1 tsp);
• 15 kom. kardamom;
• tri pupka od karanfila;
• jedan lisnati list.

Recept za kuhanje sbitnya ne uzrokuje poteškoće:

1. Pritisnite sok iz bobica.
2. Ulijte kašu vodom, dodajte kardamom, češnja i cimet, kuhajte 15 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte lovorov list.
3. Procijedite juhu, dodajte sok od brusnice i med.
4. Zagrijte ga mješanjem dok se ne pojave prvi mjehurići. Nije potrebno kuhati.

Slatko srušeno

Za stvaranje ovog piti uzimamo:

• 1 kg bijele boje meda;
• hmelj (40 g);
• začini (na okus).

Pripremite ovaj sbiten ovako:

1. Otopiti med u 3 litre kipuće vode i ostaviti 24 sata.
2. Dalje, ključajte tekućinu 2 sata.
3. 15 minuta prije kraja kuhanja, pošaljite u kavanamu, mentu, cimet, hmelj i klinčiće.
4. Hlađenje tekućine i poslati ga frac12- čl. tekućina kvasca. Pošaljite u hladnu sobu 2 tjedna. Zatim ulijte u boce za skladištenje.

Folk Sbiten

Za ovaj recept pripremite piće na sljedeći način:

1. Umiješajte 1 kg meda u kipućoj vodi.
2. Dodajte 20 g hmelja i začini.
3. Kuhajte piće 2-3 sata.
4. Cool sbiten i piti kao kvas.

Moskva Sbiten

Proučimo recept za pravi ruski sbiten. Da biste ga izradili, poduzmite:

• 200 g meda;
• crni papar (10 grašaka);
• đumbir tlo (2 tsp);
• voda (6 litara);
• 5 tbsp. l. suha suha;
• tri zvjezdice badjana;
• 8 kapsula kardamom;
• 2 g cimeta;
• 5 klinčića pupova;
• melasa bijela (1 kg).

Ovaj sbiten kuhati ovako:

1. Otopiti melase i med u kipućoj vodi, kuhajte 15 minuta.
2. Dodajte sve začine i kuhajte još 20 minuta.

Bezalkoholni sbiteni

Razmotrimo zanimljiv recept za izradu bezalkoholnog sbit. Trebat će vam:

• gulaš (0,2 g);
• cimet (0,3 g);
• dvije žlice meda;
• 3 tbsp. voda;
• sirup brusnice ili brusnice.

Ovaj recept za bezalkoholnu sbitnju lako je prevesti:

1. Kombinirajte začine s medom, ulijte malo sirupa.
2. Umiješajte pripremljenu smjesu u toploj vodi. Kuhajte i kuhajte 20 minuta.
3. Završite piće i napunite ga vrućim.

Kako piti?

Način konzumiranja pića koje razmišljamo ovisi o tehnologiji njegove proizvodnje. Ako je sbiti doma, može se piti kao čaj ili kava.

Hladno sbiti u vrućoj kupelji ili ljeti pomoći će vam vratiti ravnotežu vode tijela. Pijenje, podsjeća na okus kvasa, savršeno ugasi žeđ.

U hladnom i lošem vremenu sbiten se savjetuje da piju vruće kao vruće vino za zagrijavanje, jačanje tijela i sprečavanje prehlade.

Ready sbiten je koncentrirano napitak s impresivnim sadržajem ljekovitih tvari. Mora se piti prije jela s jednim žlicom razrijedenim šalicom tople vode.

Začinsko sbiti

Za stvaranje ovog piti uzimamo:

• 150 g meda;
• 5 g kardamom;
• 150 g šećera;
• dva lišća lovora;
• voda (1 1);
• cimet, đumbir, češnja (na okus).

Pripremite ovo piće na sljedeći način:

1. U kipućoj vodi, šećer i med se rastopiti.
2. Stavite u sve začine i kuhajte 20 minuta.
3. Rezultirajući napitak napuni kroz sito, služi vruće na stol.

Hop Sbiten (bez infuzije)

Trebat će vam:

• 3 g hmelja;
• četvrt šalicu šećera;
• 0,3 grama cimeta;
• 5 žlica meda;
• 0,2 g menta;
• pola litre vode;
• 0,2 g češnjaka.

Pripremite ovo piće na isti način kao i prethodno.

Grad sbiten

Razmotrite sljedeći recept sbitnya bezalkoholni. U uvjetima kućanstva lako je kuhati. Mi uzmemo:

• 6 litara vode;
• 700 g bijelog melasa;
• pola kilograma meda;
• menta, hmelja, klinčića i cimeta (po ukusu).

Pošaljite sve sastojke u kipuću vodu, kuhajte pola sata. Pijte vruće.

S vinom

Ovo piće identično je uzgojenom vinu. Uzmi:

• tri karanfila;
• 8 žlica meda;
• 1 litru suhog crnog vina;
• Osjemenik i mljeveni cimet (po okusu).

Pripremite ovo piće na sljedeći način:

1. Zagrijte vino na +80 ° C.
2. Dodajte začini i med, još uvijek topli, ali nemojte kuhati.
3. Pustite ga da piju pola sata, a zatim napunite i pijete vruće.

Petrovski piti

Da biste stvorili poslasticu Petra I, trebate:

• tri žlice ribane hren;
• med (2 žličice);
• kvasni kvas (1 litre).

Sada izvedite sljedeće radnje:

1. Preporučljivo je napraviti kvaz rukom (može se napraviti iz koncentrata, ali ne i kupljenih).
2. Umiješajte s hrenom i med kvasom, pošaljite jedan dan kako biste inzistirali.

Hladi piće i pijte s ledom.

Slavenski Sbiten

Da biste ga izradili, poduzmite:

• 50 g meda;
• litra vode;
• hmelj (3 g);
• cimet (1 tsp);
• jedna grana metvice, origano, matičnjak.

Ovo piće čini ovo:

1. Dodajte med i začine u kipuću vodu. Kuhajte 15 minuta.
2. Pošalji za inzistiranje pola sata.

Pijte vruće.

Svetkovina svetkovine

Priprema se od takvih komponenata:

• pola kilograma meda;
• jedan i pol litara vode;
• kvasac (50 g);
• cimet, papar, kardamon, đumbir - okus.

Slijedite ove korake:

1. Pomiješajte med od vode, promiješajte i kuhajte.
2. Ponovo kuhajte s mirisima.
3. Cool piće i dodati kvasac na njega.
4. Ulijte u boce i pošaljite na toplo mjesto 14 sati.
5. Izvadite ga do hladnjaka tri tjedna da sazri.

Prije konzumiranja u sbitenu možete dodati 500 ml soka od brusnice. Pijte toplo.

Voće sbiti za djecu

Za izradu ovog piti trebate:

• 2 kg meda;
• 7,5 litara vode;
• 1 l bilo kojeg soka (možete umiješati sokove).

Pripremite ovaj sbiten ovako:

1. Pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri dva sata, skidajući pjenu.
2. Osvježite i napunite piće. Jedite odmah.

Bezalkoholni sbiten iz Suzdala

Uzmi:

• 15 grama cimeta;
• 15 g kardamom;
• 4 tbsp. l. med;
• 15 g češnja;
• litra vode;
• 15 g đumbira;
• 15 g lisnatog lista.

Učinite sljedeće:

1. Med je u kombinaciji s vodom, promiješajte, kuhajte i kuhajte 20 minuta.
2. Dodajte začine i kuhajte još pet minuta.
3. Pijte i izlijte šalice.

S Vanilla "Krupnik" Stari poljski

Morat ćete pripremiti:

• 1 sakan meda;
• 11 g vanilije;
• 1 čašu vode;
• 0,5 litara votke;
• prstohvat cimeta;
• zest jednog limuna.

Slijedite ove korake:

1. Kuhajte med od vode, cimeta, vanilije, limuna.
2. Ukloniti iz topline, sipati votku i miješati.

Poslužite vruće u vinskim čašama.

Recenzije

Liječnici vrlo pozitivno i odobravajući odgovoriti o med sbitne. Oni ga ne uključuju u recepte, ali visoko ga preporučuju i kao dio terapije, i kao moćna profilaksa.

Liječnici kažu da je sbiten korisno i kao pojedinačni lijek i u kombinaciji s osnovnim lijekovima. Kažu da se ovo piće ne može konzumirati samo oni koji imaju alergiju meda ili drugih sastojaka pripravka.

Liječnici kažu da će, ako sbiten proći mjesec, moguće je u potpunosti riješiti urinarnih infekcija, prehlada i bolesti prostatitis. Učinkovitost takvog liječenja potvrđena je dugogodišnjom praksom. Uspjeh se bilježi u više od 96% slučajeva.

I neki ljudi kažu da ih je sbiten zamijenio gomilom beskorisnih droga i antibiotika. Kažu da su zahvaljujući ovom piću potpuno riješili svoje bolesti i započeli novi život. Pijte sbiten i budite zdravi!