Brukva - što je ovo povrće i koje su njezine korisne osobine

Uzgajivači povrća zasigurno su zaboravili na vrijedne kvalitete rutabaga, a danas se pokušavamo sjetiti i pisati o ovoj kulturi povrća. Samo kažite da je korijen usjeva prvak u sadržaju askorbinske kiseline, a njegova korisna svojstva poznata su još od davnih vremena.

Biološke značajke rutabaga

Brukva - što je ovo biljka povrća? Prema njegovim ljekovitim i prehrambenim svojstvima, korjenasti usjevi visokog prinosa slični su svim poznatim repa. Poznat je po svom visokom sadržaju mikroelemenata i vitamina. Ovo je dvogodišnja biljka obitelj križere s mesnatim lišćem. U prvoj godini sazrijevanja, povrće razvija veliki, okrugli korijen usjev, koji se uzdiže iznad tla i rozete lišća. U drugoj godini cvjeta i daje sjeme. Zgušnjavanje korijena počinje 40. dan nakon pojave. Pulpa je čvrsta u žutoj ili bijeloj boji.

Zanimljivi podaci

Iz pouzdanih izvora poznato je da su naši preci "ukrotili" kulturu povrća. Neki tvrde da je priroda sama dala ljudima ovo vrijedno povrće kroz prirodni prijelaz kupusa i repa.

U mnogim zemljama svijeta to je drago i poštovano. Posebno je cijenjen u Njemačkoj, odakle priprema vrlo ukusne delicije. U ovoj zemlji postoji čak i popularna bajka o hlačama, kao što imamo u Rusiji oko repa. U Rusiji je uveden ne tako davno - u 16. stoljeću, i odmah je stekao široku popularnost među stanovništvom. Međutim, s dolaskom krumpira, njegovo se kultiviranje dramatično smanjuje, iz bilo kojeg razloga, teško je reći. Ali u zemljama daleko izvan zemlje i Baltika, cijele plantaže su dodijeljene za njegovo uzgoj. Postoji vrlo cijenjena rutabaga.

Uzgoj i njegu korjenastog povrća

Biljka podnosi hladnoću pa se uzgaja čak iu sjevernim poljoprivrednim poljima. Uređaji za odrasle normalno podnose mraz na -6 ^okoC, mladi korijeni - do -4 ^okoC. Uzgoj sjemena počinje na + 2hellip- + 4 ^okoNajprikladnija temperatura za razvoj kulturne kulture + 16hellip- + 20 ^okoS.

Prilikom uzgoja mora se voditi računa da osvijetli kako bi se postigao visok prinos. Povrće dobro raste na vlažnim tlima. Bumbu često utječu razne bolesti, stoga zahtijeva pažljivu brigu. Najbolje tlo za njegovo uzgoj je pješčano vapno i loamy s neutralnom reakcijom. Također je pogodna i kultivirana treseta. Stjenovita, močvarna i pješčana područja potpuno su neprikladna za uzgoj.

poljoprivredna tehnika

Prije sjetve treba oploditi tlo i vapno. U tu svrhu prikladni su gnojivo, komposti, fosfor i kalij organska gnojiva. Vrlo je potrebno velike količine bora. Ako slijedite gore navedene zahtjeve, rasti ćete slatko, sočno i ukusno rutabaga. Što je ta biljka, gore opisana, a kasnije ćete saznati o korisnim osobinama.

Treba napomenuti da vegetativno razdoblje korijen je prilično dug - 115 dana. Kako bi se ubrzao ovaj proces, može se saditi u sadnicama ili u sjetvi (sjemenke). Prije sadnje sjemena treba pola sata staviti u toplu vodu. Zatim ih umotajte u vlažnu krpu i držite šest sati. Nakon svih manipulacija, sjeme treba biti osušeno i raspršeno u prethodno izrađene jame na dubinu od 3 cm, a ispiranje običnim zubnim prahom.

Uzgajivači povrća preporučuju dodavanje malo superfosfata zajedno sa sjemenkama, tako da mlade životinje ne doživljavaju nedostatak fosfora. Važno stanje: prije sadnje tla mora biti vlažna. Nakon sjetve, kreveti bi se trebali zbijati, a nakon četiri dana popustiti koru tla. Prvi izbojci pojavit će se šestoga dana. Ovaj će list ostaviti 10. dana. U drugoj fazi lišća, razrjeđivanje se izvodi između kreveta do 10 cm.

Postupak se ponavlja nakon nekoliko tjedana. Za jednu sezonu provode se dvije labavice između kreveta i barem tri propolka. Osigurajte biljku od infekcije križarski buha će pomoći mljeveno vapno ili pepel. Gnojiva se prskaju trećeg dana nakon iskrcavanja. Ne zaboravite da je Šveđanin vode-mila (vidi dolje sliku), pa po suhom vremenu povrća nužno zali (dvije litre tekućine po 1 sq m.). Tlo treba biti navlaženo do pune dubine, tako da korijeni dobivaju dovoljnu vlagu.

Preporuča se zalijevanje otopinom fermentirane trave. Možete jesti voće kad dosegnu 6-7 cm. Sakupljanje se provodi prije početka mraza. Da ne biste oštetili kožu povrća, vrhove treba pažljivo rezati oštrim nožem. Zatim se stavi u suhe kutije i prekriva tresetom ili pijeskom. Pohranjena na temperaturi koja ne prelazi +4 ^okoS rutabagom. Uzgoj i njega je redovito uklanjanje korova, okopavanje sustavne kreveta, gnojenje, navodnjavanje i borbu protiv opasnih štetnika ove kulture.

Opis sorti

Do nedavno, izbor sorti ove vrijedne biljke bio je vrlo slab. Danas na ruskim tržištima možete kupiti različite vrste stranih selekcija, koje se razlikuju po visokoj kvaliteti okusa. Mi opisujemo najpopularnije i najbolje od njih.

"Wilma" - srednje rano s hrskavim i slatkim korijenima. Njihova masa doseže 500 grama. Transport se dobro podnosi, pohranjuje dulje vrijeme i koristi se čak svježim.

"Krasnoselskaya" smatra se jednim od najboljih vrsta stolova. Tijelo korijena je slatko, sočno i gusto. Prosječna težina iznosi 300-600 grama.

"Kuusiku" je srednje-kasna hrana i vrhunska sorta s težinom voća do dva kilograma i dragocjenom hranom.

"Švedska žuta" - razna stola i stočna hrana. Dobro podnosi mraz. Vrlo ukusna i slatka rutabaga.

Sorte vezane uz strano uzgoj

"Marian" - otporna na pepelnicu i kobilicu. S slatkom pulpom i ugodnom aromom.

"Lizzie" je sočan, vrlo slatki korijen. Najbolje od svih prethodnih sorti.

"Ruby" - u okusu je sličan "Lizi".

U svom vrtu možete uzgajati svaku berbu raznovrsne namirnice za konzumaciju. Uz pravilnu njegu, žetva će nadmašiti sva očekivanja.

Biokemijski sastav i kalorijski sadržaj biljne kulture

Repa značajan jer obogaćene mineralnih soli (kalij, fosfor, željezo, natrij, bakra i sumpora), pektin, askorbinska kiselina, proteina, vlakana, rutin, eteričnih ulja, vitamina grupe B. pravedno povrća nazvati izvor neophodan za čovjeka organizam mikroelemenata i vitamina. U svom sastavu postoji senfovo ulje, koji pomaže u borbi protiv štetnih mikroorganizama. Brukva je niskokalorični proizvod, sadrži samo 35 kcal (na 100 g). Nutricionisti i liječnici savjetuju da se koriste svima koji prate njihov lik, pridržavaju se pravilne i uravnotežene prehrane.

Ljekovita svojstva

U davna vremena ljudi su koristili ovu biljku u terapeutske svrhe u upalnim procesima. Naširoko koristi za liječenje rutabaga od ospica. Korisna svojstva korjenastog povrća uzrokovana su zacjeljivanjem rana, protu-spaljivanjem, protuupalnim i diuretskim djelovanjem.

On je napravljen lijekovima za liječenje, koji su bili korišteni za liječenje ljudi s oštećenjem koštanog tkiva. Čudesan sastav omogućava nam da prilagodimo gastrointestinalne poremećaje, normaliziramo "stolicu", uklonimo pufade i očistimo crijeva toksina i toksina. Dokazano je da rutabaga savršeno razrjeđuje sputum i kašalj.

Preporučuje se za beriberi i aterosklerozu. Pomoću nje možete povećati imunitet i vratiti vitalne sile tijela. Ljekovita svojstva rutabaga poznata su u srednjem vijeku. Ljudi su ga koristili za normalizaciju metaboličkih procesa. Sok od povrća korišten je za spaljivanje rana i opekotina.

Narodni recepti

Rutabaga, gore opisane korisne osobine, uvijek korištene za održavanje i očuvanje zdravlja bez uporabe lijekova. Nudimo popularne i učinkovite recepte, testirane praksom i godinama.

- Suhim kašljem: trebate prosječno povrće, koje morate očistiti i mljeti u mlinu za mljevenje. U "punjenju" dodajte med (proporcije 2: 1). Koristite malu žlicu četiri puta dnevno, s toplom vodom.

- U kroničnoj patologiji dišnog sustava: za pola kilograma korjenastog povrća uzmite 50 g. krede, istu količinu maslaca i oraha. Izrežite sitno sjeckani rukukva, nekoliko minuta prije spremnosti i dodajte med. Uzmi sjeckani orasima.

kontraindikacije

Liječnici joj ne savjetuju da se koriste u akutnom obliku gastrointestinalnih bolesti. Druge kontraindikacije nemaju rutabagus. Koja je to kultura povrća i koja su njezina ljekovita svojstva, sada znate.

Kako koristiti?

Dodajte korjenasto povrće ne samo u deserti, već iu raznim umacima, salatama i drugim jelima. Budući da je riječ o niskokaloričnom proizvodu, može se koristiti umjesto krumpira, pripremajući ukusne škrge i pire krumpir. Tako ćete opskrbiti svoje tijelo vitaminima i ne dodavati težinu. Povrće se savršeno kombinira sa suhim plodovima, svježim jabukama, gljivama, jajima, mrkvom, celerom.

Napunite ga jogurtom, maslinovim uljem ili maslinovim uljem, i uživajte u ukusu. Nudimo Vam nekoliko vitaminiziranih recepata za vas i vašu djecu.

Salata s jabukama i rutabagusom

Uzmi jedan korijen, nasjeckajte na ribež i prelijte kipućom vodom. Dodajte povrće masu i oguljeni narezane jabuke (2 kom.), Posute s limunovim sokom, a vsypte usitnjeno oraha (badema može se dodati ili kasu). Kao preljev za kiselog vrhnja koristi se 15%.

Začinjeno jelo s svinjetinom i rutabagom

Trebate sljedeće proizvode: nemasno svinjsko meso (tristo grama), krumpir (. 4 kom), repa (dvjesto grama), poriluk i začine - po vlastitom nahođenju.

Izrežite male komadiće mesa u male dijelove i pošaljite ih kuhati. Rezačemo korijen i krumpir malim blokovima. Napunite vodom i gulaš soli i dušika dok ne postanu mekani. Prosijite poriluk i zajedno s svinjskim tijestom položite na masu povrća. Poslužite zelenom salatom.

U vašoj prehrani češće uključuje ovu super korisnu povrtnu kulturu, zbog izvrsnih karakteristika okusa rutabaga. Što je to i za što je pripremljeno opisano je u ovom članku.