Kolač `Pada lišće` - osjetljivi kolač ukusan!

Unatoč jednostavnosti pripreme, kolač "Fallen leaves" ispada da je nježan, mekan i vrlo ukusan. Ovaj neobičan naziv dobio je ovaj desert zbog činjenice da se ne temelji na pravilnom keksa, već malim keksima koji su pečeni u obliku tankih krugova, sličnih listovima, kaotično postavljeni na jelo. Da bismo shvatili točno kako je ova delikatesa izvedena, predstavimo vašu metodu stvaranja korak po korak.

Lagani kolač «Jesen lišće»: fotografija, recept

Da bi se takva poslastica učinila za rođendan, godišnjicu ili bilo koji drugi praznik, potrebno je unaprijed rezervirati sljedeće sastojke:

• gusti vrhnje 30% sadržaja masti - 360 g;
• svježe mlijeko - puna stakla;
• pijesak bijeli šećer - 300 g;
• prosijan svjetlo brašno - 3 šalice;
• jaja male piletine - 2 komada;
• soda kantine - malu žlicu (mora se ugasiti jabučnim octa);
• kakao prah - 2 velika žlica.

Priprema osnove

Kolač "Pali lišće" na vrhnjem treba početi miješanjem polutekučnog tijesta. Da biste to učinili, morate staviti kiselo vrhnje u zdjelu, a zatim dodajte da je tučeno jaja male veličine i bijele granulirani šećer. Sve ove sastojke treba dobro miješati i ostaviti na stranu četvrt sata, tako da se slatki slatki sastojak otapa što je više moguće. Zatim, u dobivenoj tekućoj masi, potrebno je ugasiti stolnu sode s jabukovinskim ocatom, sipati mlijeko i sipati prosijan bijeli brašno. Kao rezultat takvih akcija, trebali biste dobiti viskoznu bazu nalik na tijesto za palačinke.

Kako bi se kolač "Fallen Leaves" pokazao ljepšim u rezu, iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju pribjegavanje slijedećem triku: mješovita baza mora biti podijeljena na dva jednaka dijela, od kojih bi jedan trebao biti uliveno u kakaov prah. Nakon dugog miješanja, trebali biste dobiti svijetlu i tamnu čokoladnu boju. Što će s njom u budućnosti, saznat ćete odmah ispod.

Pecite peciva u pećnici

Ukupno, kolač "Fallen Leaves" kuha se oko dva sata. Ali, vjerujte mi, vrijeme i napor bit će potpuno opravdani. Uostalom, takav osjetljivi desert neće ostaviti ravnodušnim ni vama, niti vašim članovima obitelji.

Zatim, nakon miješanja podloge, trebali biste ga zagrijati. Da biste to učinili, trebate uzeti veliki list pergamenta ili posudu, a zatim pustiti njegovu površinu papirom papira. Ako ga nemate na lageru, bolje je kupiti. U suprotnom ćete morati peciti kolače biljnim uljem, što će svakako utjecati na okus budućih delicija.

Stoga, papir za pečenje treba postaviti viskoznu bazu u obliku malih kolača s velikom žlicom. I imaju čajne ili čokoladne korice poželjno na udaljenosti od strane i jedna na drugu na 3-4 centimetra. To je zbog činjenice da će u procesu pečenja ustati i postati veličanstveniji.

Kuhajte u pećnici kolači za tortu trebaju oko 30-37 minuta, nakon čega moraju pažljivo ukloniti iz papira i potpuno ohladiti.

Potrebni sastojci za kremu

Kolač "Pali lišće", recept s kojim razmišljamo, bit će mnogo mekši i nježniji, ako bi krema bila tekućina. S tim u vezi, za pripremu takvog punjenja odlučili smo koristiti sljedeće komponente:

• kiselo vrhnje svježe 30% masti - 300 ml;
• šećer u prahu - 1 staklo;
• kakao prah - 1,5 velikih žlica;
• tamna čokolada bez matica i drugih oklopa - velika pločica (za ukrašavanje deserta).

Postupak pripreme kreme

Za početak, stavite debeli masni kiseli vrhnje u zdjelu miješalice, a zatim snažno pobijedili na maksimalnoj brzini. Zatim u masu mlijeka zraka, potrebno je sipati šećer u prahu i ponoviti postupak miješanja. Usput, krema, kao što je tijesto, može se podijeliti na dva dijela i uliti u jedan od njih kakao praha. Osim toga, preporuča se da se veliki tanjur čokolade masivno utrlja u zasebnu ploču.

Formiranje deserta

Kako bi lijepo oblikovali kolač "Pali lišće", trebali biste uzeti ravnu veliku ploču i kaotično staviti na njega svijetle korice. Dalje, treba ih velikodušno namazati bijelim kiselim vrhnjem i opet staviti keks, ali već čokoladna boja. Potrebno ga je pokriti na sličan način s tamnim punjenjem. Te radnje treba obaviti prije kraja kolača i vrhnja. U konačnici, kolač treba potpuno natočiti slatkim zračnim kiselinama (bijelo ili u kombinaciji s tamnom). Kao ukras, spremni desert mora biti posut velikim čokoladnim čipovima.

Ispravno kuhanje domaćih kolača na stol

Oblikovani i ukrašeni kolač trebao bi se staviti u hladnjak i održavati oko dva sata. Tijekom tog vremena, mali keksi u potpunosti apsorbiraju kiselo vrhnje, postaju vrlo mekani i nježni. Poslužite takvu poslasticu na stol s vrućim čajem ili kavom. Bon appetit!