Pite s pekmezom - sastavni dio ruske kulinarske tradicije

Neosporno je da je tradicionalni ruski gostoprimstvo temelji se na temeljima naše kuhinje, upiti sve postigli različite narode, jednom okupljenim pod krila dvoglavim carskim orlom. No, osim multikulturalnim akvizicije, saznaje ruski narod više stoljeća svoga postojanja, i imaju svoje iskustvo stvaranja osnovne tradicije blagdana, ne uzalud prepoznali naši susjedi dio slavenske duše.

Rusi su pečeni kruh od kiselog kvasca tijesta od ranog 15. stoljeća, davno prije nego što je postala dostupna prosvijetljenoj Europi. Istodobno, Rusi su po prvi puta ovladali novom tehnologijom za vlastitu proizvodnju pita punih mesa, gljiva, bobica i povrća uzgojenih u poljoprivrednoj proizvodnji toga doba.

Od tog vremena, porijeklo je tradicija pečenja za blagdane i svakodnevno različite vrste hrane, uključujući ovaj popis i pite s pekmezom, tako široko i široko ljubljeno od naših ljudi. Međutim, pekmez, kao sredstvo za dugoročno skladištenje žetve voća i bobica, miješanjem i probavu šećera, nastao u Rusiji od uvođenja proizvodnje šećera u prije svih tristo godina. Do tada se domaća kuhinja već imala dosta iskustva u izradi različitih kolača s upotrebom tijesta od raznih žitarica i sorti.

Kravlje s pekmezom postao je gotovo prvi konditorski proizvodi. No, tehnologija toplinske obrade hrane također je dramatično promijenilo, što meni ruski blagdan obogaćen ne samo kolače, ali kolača, pržena na maslacu, na pari i tako dalje. Međutim, kolači sa marmeladom počela peći najveći dio pšeničnog brašna, visoke kvalitete, koja je postala popularna i najčešće primjenjiva na proizvode konditorskih proizvoda, specijalizirana za proizvodnju slatkih proizvoda. Početkom prošlog stoljeća, pite s pekmezom, recept koji je u sastavu imao tijesto koje se obično naziva pljusak. Svojim izgledom duguje Italiji, a od tamo je došao do jelovnika naših slastičara. sada, lisnato tijesto s pekmezom su nezaobilazni atribut naše kulinarske kulture i koriste ih potrošači vrlo različitog doba i mentaliteta s dobro zasluženom ljubavlju, au tehnologiji jagodastog tijesta što su naši kulinarski stručnjaci izumili svoje izvorne recepte.

U tradiciji naših naroda, ljubav prema kulinarskim sposobnostima, pogotovo ako donosi radost i sreću udobnost doma. Domaće pečenje je jedna od obveznih vještina za svaku samozastupljenu domaćicu. Za pripremu slatkih kolača budući kulinarski stručnjaci počinju iz škole i sa zadovoljstvom prenose tu ljubav do kraja svog života. I doista, da bi se ispeći domaću pita ne zahtijeva nikakve posebne vještine - dovoljno je pokazati strpljenje.

Recepti za sve vrste pite, dizajnirani za sve slučajeve našeg raznolikog života, možete pronaći mnogo, samo dati malo vremena. Glavna prednost pite uopće i slatko, da se lako pripremaju, dostupna su po svojim sastojcima, ukusna i hranjiva za cijelu obitelj. U mnogim ruskim obiteljima čaj pio s obaveznim dodatkom u obliku domaći kolači, što može uključivati ​​pite s pekmezom, slatko kolačići, razne vrste kolačića i drugih slatkiša, postaju dio obavezne slobodno vrijeme, dajući radost i djeci i odraslima. Ovaj način zabave dostupan je za bilo koji sloj modernog ruskog društva i koristan je u svim godišnjim dobima.