Ukusna kolača od tijesta s pekmezom: hasty recept

Kolač od kvasca

Lijepa otvorena torta

Mi uvijek volimo kad vidimo što jedemo. Slažem se, mnogo je ugodnije služiti mačiću u torbi, ali lijepo dizajniranu tortu s pekmezom. Tijesto kvasca mogu se kupiti u trgovini, od čega izgled pečenja uopće ne pate. Ali komadići voća i bobica, vidljeni ispod pletene pletenice od zlatnog tijesta, u potpunosti će dodati šarmu uobičajene, naizgled, izmišljotina.

Kakvo odabrati?

Naravno, tekući pekmez za pečenje uopće ne odgovara. Stoga najčešće koristite kruške, jabuka jabuke, džem, džem od bobica ili samo jagode od jagode ili marmelada od trešnje bez sjemena.

Za one koji imaju vremena za mijesiti tijesto

Naravno, kupusno tijesto je vrlo prikladno za pečenje, ali oni koji koriste tijesto, pripremljeni vlastitim rukama, tvrde da je razlika očigledna. I ta razlika to govori ukusna pita s pekmezom moguće je peći samo iz testa vlastite serije. Za pripremu baze trebamo sljedeće sastojke:

• pšenično brašno od vrhunske kvalitete - 3 šalice;
• voda (toplo mlijeko) - 1 staklo;
• suhi instant kvasac - 1 čajna žličica;
• margarin za pečenje - 200 g;
• granulirani šećer - 1 čajna žličica;
• sol - pola žličice.

Kvasac tajne

Kolač od kvasca s pekmezom će biti osobito dobar ako stavite tijesto na neprozirnu. Da biste to učinili, ulijte sol, šećer i kvasac u čašu tople vode i ostavite da sjedne na sobnoj temperaturi 20 minuta. U tom slučaju, kvasac (čak i ako je suhi i odmah topiv) treba prikladno i brzo napraviti tijesto voluminozno i ​​bogato. Ponekad ljubavnici pokušavaju napraviti još ukusnije pecivo i zamijeniti vodu s toplim mlijekom ili staviti jaje. To možete učiniti, samo u ovom slučaju bit će potrebno povećati dio suhog kvasca. Što više stranih (osim vode i brašna) sastojci, više kvasca je potrebno za doziranje.

Brza kolača s pekmezom: što učiniti dok kvasac sazrijeva?

Naša pita za to i brzo, da nećemo izgubiti minutu i da ćemo se baviti margarinom sječe. Margarina za pečenje je najprikladnija za tijesto, ali ponekad je zamijenjena maslacem. Optimalno mjesto za usitnjavanje komada margarina u brašnu je peciva. Međutim, to se može učiniti u velikoj mjeri rezna ploča bilo na čistom suhom stolu, ili u dubokoj zdjeli. Kada je meki margarin već temeljito sjeckan s brašnom, sve možete sipati u tavu i dodati približnu žlicu.

Recept: tijesto s pekmezom. Dobra baza

Pecivo se može izravno umacati rukama, jer se tijesto uskoro prestaje prianjati na vaše ruke i oblikovati elastičan i savitljiv com. Kako bi kolač temeljito krenuo, potrebno je pokriti posudu s poklopcem i dopustiti da masa ostane na satu na sobnoj temperaturi. Ako kuća bude dovoljno hladna, tada se povećava vrijeme određenog vremena. Osnova iz koje će uskoro biti pušten kolač od kvasca s pekmezom, mora se dobro držati. Stoga, opet s silom i dušom, udvostručit ćemo komu brašna i ostaviti, opet ovisno o sobnoj temperaturi, 30-50 minuta.

Podijelite tijesto na dva dijela

Kao što shvaćate, dijelovi ne bi smjeli biti jednaki. Tri četvrtine tijesta će ići ispod pite, a preostala četvrtina - na ukrašavanje džema u obliku tanke pletenice. Veći dio toga može već biti omotan do okruglog oblika za pečenje na takav način da je dovoljno za rubove.

Zagonu također imaju tajne

Upotrebom zaglađivanja u pečenju uvijek smo riskirali. Bilo koja domaćica, pogotovo ako se očekuje gost, zabrinuta je, ali neće li zagasiti pekarnicu? Da biste to izbjegli, možete lagano varati i dodati malo škroba u punjenje (oko 1 žlica po staklu). Doza škroba može se povećati ili smanjivati, ovisno o gustoći slatkog punila.

Oblikujte kolač

Dobre guste ploče kolača ne vole mnogi u procesu jela, ali oni su oni koji čuvaju slatko punjenje. Stoga nećemo spremiti tijesto za stvaranje visokih bokova. Naše jamstvo je sada vrlo gusta, pa ćemo ga staviti u kolač iz srca. A za sigurnost gornjeg sloja imat ćemo izvornu mrežu dugačkog tijesta. Sada možete staviti otvorenu kolač od kvasca tijesta s pekmezom u zagrijanu pećnicu oko pola sata. Čudesno nježni mirisi će signalizirati uskoro dovršenje procesa. Temperatura pećnice ne smije prelaziti 180 stupnjeva kako bi se izbjeglo gori. Sada će gosti zasigurno biti zadovoljni.

Neke preporuke o pečenju

• Osobito bujno tijesto se dobiva ako se prosijani brašno dodaje tijestu i rastopljenom maslacu ili margarinu.
• silikon kalupi za pečenje Nemojte podmazivati ​​uljem. Kako se ne bi koristili uljem u otpornim toplotnim oblicima, obloženi su posebnim papirom, što će znatno smanjiti proces čišćenja.
• Ponekad u otvorenim pite, umjesto mreže, kao ukras, stvaraju se pletene pletenice. Dakle, kolača se diže, postaje gotovo zatvorena.
• Ako nije moguće oblikovati jednodjelni kolač s bazom, možete ga izraditi iz zasebnog dugog i debelog paketa.
• Na vrh pečenja prelijepo smeđe, možete ga preraditi prije nego ga pošaljete u pećnicu s jednim žlicom vrhnjeg jajašca.

Imati lijep čaj!