Kuhanje tijesta bez kvasca za kolače i pite

Pite, kolače, kolače - višegodišnji simboli sigurne kuće i ponos domaćice. U suvremenom svijetu ostaje manje vremena za kuhanje, ali obitelj i dalje želi ugoditi pečenje. Mnogo manje vremena se troši na tijesto bez kvasca. Za tortu možete koristiti kratku ili slatku tijesto.

U testu pijeska nema apsolutno raspadljivih tvari i svježe prašak za pecivo ili soda s dovoljnom količinom kiseline u sastavu. Priprema za tijesto bez kvasca za kolač puno brže nego tradicionalni kvasac, a rezultat nije lošiji.

Ne zaboravite na lisnato tijesto. Nije slan ili slatko, tako da svako punjenje dobro se usklađuje, a proizvodi su izuzetno osjetljivi. Ovo je tijesto bez jaja i kvasac, ali kod kuće, kuhanje traži puno vremena i zahtijeva vještinu.

Kuhati ćemo tijesto bez pita kvasca na jednostavan način od dostupnih proizvoda. Zagrijte paket maslaca na sobnoj temperaturi. Dalje, sve se može umijati jednostavno na stolu, izraditi brašno u brašnu, ili naređivati ​​tijesto za gnječenje kombinata. Za brašno, koja zahtijeva 6 čaša (250 ml volumena stakla), dodajte omekšani maslac, pola čaše šećera, 4 jaja, 2 čaše 20% kiselog vrhnja, pola žličice sode i sol. Tijesto se brzo zamijesuje, pokušavajući ga ne zagrijati rukama, i stavljajte ga na hladnoću, pokrivajući ga s vremenom. Pola sata kasnije možete napraviti pita.

Za takve pite, punjenje je prikladno od svježeg sira ili slatke šljive. Podijelimo tijesto na dva jednaka dijela, od kojih je jedan od valjanog u sloj debljine 0,5 cm i postavljen na metalnu ploču. Odozgo stavite sloj punjenja, zatvoren je komadima tijesta u obliku rešetke. Ljepljive trake u širinu od 1,5-2 cm Podmažite kolač s jajašenom mlijekom - i u pećnici za srednju toplinu. Pecite 20-25 minuta, pustite da se ohladi i izrezati u dijamante.

Možete kuhati tijesto bez kvasca za kolače na vrhnjem i siru. Ovo je tijesto prekrasno jer je prikladno napraviti unaprijed i držati je u hladnjaku 2-3 dana, koristeći se prema potrebi. Evo njegov recept set proizvoda: paket svježeg sira, čašu kiselog vrhnja, žličicu soda i 3 čaše brašna. Ne morate gnječiti, samo miješati proizvode, staviti ih u plastičnu vrećicu i poslati ih u hladnjak za noć.

Punjenje u kolač tijesto možete uzeti i slano i slatko. Ukusne pite dobivaju se kupusom, s ljekovitim biljem i lukom, zimi s jabukama, a ljeto s trešnjama. Iz ovog testa je prikladno napraviti pite, peći ih u pećnici ili pržiti u tavi.

Najjednostavniji ne-kvaščasti tijesto za pržene kolače izrađen je na kefir. Bolje je uzeti većinu masnog jogurta, au maloj količini dodajte žlicu kiselog vrhnja. Za hranjenje pite obitelji 4 osobe, dovoljno 0,5 litara kefira. Uzmite duboku zdjelicu, ulijte kefir u nju, dodajte čajnu žličicu soli i pol žlice sode. Sada morate staviti kefir i soda žlicom, tako da reakcija ode i pjena nastaje. U tom trenutku spavamo s brašnom. Morate se usredotočiti na 3 čaše, ali sve odjednom ne založite. Miješanje žlicom, morate napraviti tijesto što je moguće blaže.

Teže je napraviti mekano tijesto, nego čvrsto, ali pite iz nje ispalo je veličanstveno i nježno. Kefir tijesto ne zahtijeva provjeru, tako da punjenje treba pripremiti unaprijed, a izrezati pite odmah pržiti.