Recept za tortu trešnje, marelicu i ribanu

Ljudi koji znaju peći pite imaju pravi talent. Uostalom, ovo je plemenita i drevna umjetnost. Plemeniti može biti pozvan zbog akcije koju ima na osobi. Svatko je primijetio da u kući ima miris svježe pečenih pita, tu je i poseban osjećaj. Čini se da se u takvom domu mir i udobnost naseljavaju zauvijek. Drevni je umjetnost, jer razni recepti za pite znali su i drevni Rim, Grčka i Egipat.

Prava Ruska poslovica

Navodi to ne crveni kutak i crvene pite. U Rusiji su pite uvijek bila jedna od omiljenih jela. Sve svečane događaje koji su ruski narod slavili pite na stolovima. Želeći kuhati takav proizvod, ruski su ljudi odlučili što odabrati: recept za tortu trešnje ili recept pita s kupusom. Ili neka druga. A ono što je najzanimljivije, svaki je praznik bio pripremao svoju posebnu pita. Zahvaljujući tome, sada možete promatrati veliku količinu ne samo različitih napunjenih, već i različitih oblika.

Najčešće su ruski narod kuhali pite na kiselom testu kvasca. Za kiselo su uzimali ubrusi mlijeko, sirutku i kiselo vrhnje, pa čak i pivo i braga. Kombinacija kiselih sastojaka u različitim omjerima omogućuje stvaranje jedinstvenih okusa. Najčešće, recept za trešnja pita je izgrađen na kiseli test.

Dvije glavne vrste pite

Postoje dva glavna oblika pita: otvorena i zatvorena.

ispeći otvorene pite obično ljeti, dok je zatvorena - u hladnoj sezoni. Uostalom, dobivanje svježih bobica zimi nije lako. Ali ako imate zamrznutu trešnja, na primjer, pronađite bilo koji recept za tortu trešnje i kuhajte otvorenu tortu od nje. Neće biti gore nego sa svježim bobicama.

Zatvorena torta ima prepoznatljivu osobinu - prvo ima sloj tijesta, a zatim punjenje i završava s još jednim slojem tijesta. Glavna svojstva zatvorenih pite naziva se velika količina punjenja. Uostalom, što je više, to više Kolač ima bolje okuse.

To su zatvorene pite koje se mogu napraviti s najsloženijim punjenjem. Za njeno najčešće korišteno meso, ribu ili gljive. Takva punila kao što su luk, jaja, riža također su popularni. To jest, proizvodi koji sadrže malu količinu vlage. Treba napomenuti da za dno tijesto treba biti valjano malo deblji nego za svoj "krov". Kolač bi trebao biti iskopčan sa svih strana. Inače, punjenje može jednostavno sušiti.

Ako se plodovi ili bobice koriste kao punila, obično vole peći otvorenu vrh pita.

Otvorena torta je vrsta pita s slatkim ili slanim nadjevom. Ne prekriva sloj tijesta, već ostaje otvoren. Punjenje plodova i bobica je jednostavno, istodobno ima suvišak vlage, koji će ispariti s otvorene kolače. Pita takvu tortu s kompleksnim punjenjem, najvjerojatnije neće raditi. To će se deformirati i slomiti.

Kuhanje sami

Nećemo uzeti recept za pita od trešnje. Najvjerojatnije, on već zna mnoge. i ovdje marelica pita čiji recept nije toliko popularan, vrijedi pokušati kuhati. Učinit ćemo to s nasjeckanim tijestom.

Dakle, ono što je potrebno za punjenje:

1. Gram od 700 marelica
2. Med - 4 stol. žlice
3. Šećer u prahu - 2 stol. žlice

Mine, polažemo i izvadimo kamenje od marelica. Dodamo med i šećer u prahu. Ako su marelice nezaslađene, možete dodati više šećera. Sve se miješa i pusti stajati 30 minuta. Širimo valjano tijesto na pečenje, stavimo marelice unutra. Omotajemo ga omotnicom. U prethodno zagrijanu pećnicu stavljamo unaprijed s temperaturom od 180 stupnjeva. Pecite pola sata.

Sada ćemo kuhati rešetkasti kolač čiji je recept najviše volio.

sastojci:

- tijesto: brašno - 2 šalice, ulje - 200 grama, jaje - 2 komada, 1 šalica šećera, pola žlica sode, koji je otopljen u dvije žlice jogurta ..

- Punjenje: 3 jabuke, svježi sir, džem.

Za početak mi utrljamo jaja i šećer, dodamo ulje i druge sastojke. Mesem tijesto. Nakon što je pripremite, podijelite na dva dijela: jedan trljao na grater na pladanj za pečenje. Stavili smo nekoliko minuta u pećnicu. Nakon toga izvadite tijesto, dodajte punjenje i vrh s drugim tijestom. Pecite dok ne budete spremni.

Evo nekoliko jednostavnih recepata!