Ryapushka (riba): kuhanje receptima

Danas u prehrani gotovo svake osobe postoje riblja jela. I to ne čudi, budući da sadrže masne kiseline, vitamine i minerale koji su potrebni ljudskom tijelu za normalan razvoj. Doista univerzalno u kuhanju je vijenac - slatkovodna riba.

Opis odjeće

Ryapushka je riba koja pripada biseri. Izvana izgleda kao haring, jer je tijelo tijesno komprimirano na stranama, gornja čeljust nešto je kraća od donjeg. Trbuh ribe je bijeli, strane su plave, a leđa je sive boje. Ryapushka obično ne doseže duže od dvadeset centimetara, ali postoje pojedinci čija je veličina trideset pet centimetara.

Ova slatkovodna riba nalazi se u ruskim jezerima, ponekad u rijekama, kao iu uvalama Baltičkog mora. Osim toga, može se naći iu Njemačkoj, Škotskoj, Finskoj, Bjelorusiji i Danskoj.

Vrlo niska kalorija ima vijenac. Riba (gdje se nalazi, već znamo) izuzetno je korisno za ljudsko tijelo. Meso sadrži mnoge ugljikohidrate, proteine ​​i masti, kao i druge korisne tvari, vitamine i elemente. Također u njoj je ogromna količina magnezija, što doprinosi normalizaciji živčanog sustava. Međutim, sklon je brzo propadati pa se preporuča odmah kuhati. Razmotrimo neke jednostavne recepte za šišanje kuhanja.

Kako odabrati pogača kod kuće

Riba je temeljito oprala, trljajte ruke na takav način da se koža odmaknula. Zatim se stavi u veliku zdjelu i napuni kipuću vodu, kuhana, nježno miješajući. Kuhana riba bačena je u sjemenku i ohlađena. U međuvremenu, pripremaju benzinsku crpku. Da biste to učinili, kuhati vodu, koja je unaprijed postavljena ocat, lisnatog lista, sječen korijen korijena i sol. Ryapushku stavlja u drugi slojevi kontejnera, izmjenjujući mješavinu kopra, ležaja i mljevenog papra. Zatim napunite spremnik s preljevom i ostavite da se ispržite tri dana. Za to vrijeme, sve ribe treba natopiti ocatom. Onda stavite opijum na vrh i ostavite dva tjedna, a zatim je kapacitet začepljen.

Razmislite o drugim, ne manje popularnim, jelima od vijenaca.

Pečena odijela u sibirskom

Sastojci: Pet stotina grama ribe, pet krumpir, mrkvu jedan, tri žlice biljnog ulja, dvije stotine grama majoneze, jedna žlica nasjeckanog kopra jedan luk, soli i začina okus.

priprema

Prije svega, vijenac treba očistiti i oprati. Ribu se zatim staviti na stranu, početi se baviti povrćem. Dakle, krumpir je očišćen i izrezan na kriške, pomiješan s malom količinom majoneze (sto grama), posipanih začina za okus. Luk je izrezan na pola prstena, mrkva se trlja na rešetku. Sve je to položeno u podmazanom obliku, vrh staviti ryadushku, razmazati ga s majonezom, posuti raznim začinima. Obrazac se šalje u pećnicu četrdeset minuta. Kuhana riba poslužuje se hladno.

"Kalakukko", ili finska pita s pelenama

"Kalakukko" je nacionalno jelo Finske koja se ne može naći u restoranima, jer kuhaju kod kuće. Kao punjenje, koristi se riba od vijenaca, čija je fotografija pričvršćena. Kolač izgleda kao obični kruh, ali punjenje koje je u njoj vrlo je ukusno.

Sastojci: četiri čaše pšeničnog brašna, četiri čaše raženog brašna, tri čaše vode, dvije žlice biljnog ulja, dvije žlice soli.

Za punjenje: sedam stotina grama pročišćene ribe, sto pedeset grama slanine, jednu žlicu riže, jednu žličicu soli.

priprema

Prvo umijesi tijesto: Voda se ulije u posudu, dodati biljno ulje, sol, brašno. Završeno tijesto se izvlači, čineći tanke rubove. U sredini torte prelijte dugo rižu, položena na vrhu vendace (riba), recepti koje smo sada studiraju, posolite, a zatim staviti sjeckani špek i ploče previše slani. Tada je slobodan prostor na ravnom biskvit podmazuje s vodom, čini „omotnicu”, pretvarajući krajeve strane, a zatim vrhu i na dnu. Granice zglobova pažljivo se šire nožem natopljenim vodom. Na vrhu kolača, pospite s brašnom, stavite na pladanj za pečenje, pergamentni papir, i peku četrdeset minuta. Za to vrijeme trebao bi biti smežuran.

Gotova kolača je razmazana maslacem, omotana u papir, a zatim u foliju i ponovno stavljena u pećnicu četiri sata da peći s malom vatrom. Ryapushka (riba u kolačiću) tijekom tog vremena lako se pare, njezine kosti postaju vrlo mekane, pa se kolač može sigurno dati djeci.

Pečena kruha ryadushka

Sastojci: jedan kilogram pročišćene ribe.

Za hranu: sto i pedeset grama hrskavih kruhova, jedan i pol žlice soli, pola žličice bijelog papra, maslac za prženje.

priprema

Kruh je dobro slomljen s miješalicom. I možete ih staviti između ručnika i hodati na vrhu valjkom, tako da se pretvore u mrvicu. U ovoj mrvica se dodaje sol i začini. Pripremljeno prije čaše koprivnica (riba, čiji recepti razmišljamo) razbije se u krušnim mrvicama i pržimo u kremastom maslacu. Spremna riba se hladi i poslužuje zajedno s pire krumpirom i pekmezom od boja brusnice.

Uralsky ryadushka

SastojciČetiri žlice pšeničnog brašna, jedna žlica curry, osam grama smrznute Whitefish, jedna žlica osuši kopra, luk, pola kilogram krumpira, jedna žlica suhog paprike, jedan žličica soli.

priprema

Želite li naučiti kuhati Uralsky ryadushka? Za početak, naravno, potrebno ga je odmrzavati, zatim ga očistiti, isprati, sušiti i kotrljati solom brašnom. Onda je riba pržena u ulju.

Ukovani krumpiri izrezani su na velike kriške i pržene. Luk je izrezan s prstenima, umočen u razne šarene začine. Hlađene ribe stavite na posudu, zatim stavite krumpir i luk i poslužite.

Uho od vijenca

Sastojci: jedna i pol litara vode, tri krumpira, pola žarulja, jedna riba, sol i začini za okus.

priprema

Vrlo ukusno uho ispada kada je napravljena od proizvoda kao što su mušica (riba). Prvo, voda se dovede do kuhanja, a zatim stavite kockice s krumpirom. Kad se voda opet kuha, rezanje ribe u komadiće, luk i kuhati petnaest minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, uho je slano i dodani su začini. Spremni jelo ulijeva se na tanjure, stavlja komade ribe, ukrašava zeleno, po želji.

"Nježna" vijenac

Sastojci: pet stotina grama ribe, dva mrkva, jedan luk, dvije stotine grama kisele masnoće, kopar i mljeveni crni papar.

priprema

Pročišćena riba ukloniti rep i glavu, dobro oprati, stavljajući u stranu kavijar, ako jest. Raspushku sol i papar, pomiješajte, ulijte u brašno i pržite na ulju dvije minute na svakoj strani. Spremni ribe staviti na tanjur i staviti na stranu.

U posudama stavite kiselo vrhnje, kopar i kavijar, sol i začine, dodajte malu količinu vode ili ribljeg juha i dobro promiješajte. Na ribu stavite na vrh narezane luk i mrkvu, ulijte sve kiselo vrhnje, pokrijte poklopcem i gulaš 15 minuta. Završeno jelo posuto koprom i posluženo.

Nekoliko riječi o ryadushki

Ribari čiste ryadushku na svoj način. Dugo je prihvaćeno prstom desne ruke kako bi uklonili škrge i jednim pokretom povlačili unutrašnjost. Zatim se riba oprana u vodi. Ovo iskustvo prenosi se u obitelji ribara s generacije u generaciju. Ryapushka je ukusna riba, a kuhaju ga na različite načine. Možete ga kotrljati u krušnim mrvicama i pržiti u ulju. Ovako kuhaju vijenac na otvorenoj vatri. Zanimljivo je da je u mesu ove ribe sadrži mnogo više magnezija od ostalih riba pa je tako cijenjeno kod kuhanja. Osobito je vrijedno da se magnezij dobro kombinira s histidinom, koji je također prisutan u odjeći. Oni također pridonose snažnoj stimulaciji živčanog i imunološkog sustava ljudskog tijela. Stoga je preporučljivo uvesti u vašu prehranu tako vrijedan proizvod kao ribu zvanu ryadushka, pogotovo jer nije teško kuhati.