Ukras ribarskog stola: sazan pečen u pećnici

Gotovo svi kulinarski stručnjaci dugo su cijenili izvrsne karakteristike okusa ove ribe. Sazan je dobar prehrambeni proizvod, jer njegov kalorijski sadržaj je nizak, jela od ove ribe su idealna za one koji drže post. Ribu se može kuhati, pržiti na ražnju ili na roštilj, a šaran, pečen u pećnici, zadržat će sva korisna svojstva.

Korisna svojstva

šaran meso u velikim količinama sadrži masti i masne kiseline, ugljikohidrate, proteine, minerale i vitamine, kao što su klor, molibden, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, i mnogi drugi. Okus mesa ove ribe je vrlo osjetljiv, slatko i jako zasićen.

Obrada šarana prije pripreme

Za kuhanje, uzmite veliki trupac jer malena riba sadrži mnogo kostiju. Prilikom prerade sazana, posebno kod kuhanja, bolje je koristiti svježu ili živu ribu. Frozen carass brzo gubi svoje karakteristike okusa.

Proces obrade šarana je vrlo jednostavan.

Najprije morate očistiti ribu iz ljestvice. Zatim napravite rez na trbuh i kroz njega uklonite sve unutrašnjosti. Koprive treba ukloniti kako bi juha bila prozirna. Isperite jaja i mlijeko i stavite na stranu. Izrada gutting riba ne smije oštetiti žučni mjehur kao žuč šaran gorak, a ako procuri, to može brzo pokvariti meso. Uklonite ispražnjenu ribu i koristite u kuhanju.

Upotreba divljih šarana u kuhanju

Imajte na umu da, ako vam se sviđa riblja jela, ne samo da ćete učiniti vašu prehranu raznovrsnu, nego će također uvelike pogodovati vašem vlastitom zdravlju. Čak i ako koristite mljevenu šaranu, dobit ćete izvrsne kolače ili kolače. Velik izbor recepata je priprema šarana u pećnici. meso Nakon takve pripreme to će biti vrlo sočno i ukusno.

Zatim ćete naučiti kuhati šaran u pećnici. Želite li sazan u pećnici? Recept ovog jela je vrlo jednostavan i gotovo uvijek univerzalan. Samo se sastojak jela mijenja s kojim želite ispeći malu ribu. Ali, savjetovat ćemo vam kuhati sazan, pečen u pećnici, na ovaj način, kao što će biti opisano u nastavku.

Dakle, punjeno sazanom od povrća, pečeno u pećnici.

Suprotno svim kanonima kuhanja ribe, u ovom slučaju nismo mi šarani. Jednostavno obrišite limenom ili papirnatim ručnikom. Zatim ga očistimo izvana i iznutra, uklanjajući ljuske i unutrašnjosti. Nakon toga, nakon dodavanja male ribe izvana i iznutra, namažemo je s majonezom i ostavimo je na stolu.

Dok je riba natopljena majonezom, morate početi pripremati salatu. To će zahtijevati luk (3-4 komada), kao i težinu bugarskog papra. Također će vam trebati rajčica, dvoje je dovoljno. Iz tih sastojaka pripremite salatu s uobičajenom preljevu majoneze. Treba napomenuti da se začina (sol, paprika itd.) Treba dodati više nego što se obično koristite za salate.

Ako niste zaboravili, onda je naš cilj šaran, pečen u pećnici, a ne salata od povrća. Stoga se vraćamo šaranu koji nas čeka na stolu. Mi uzimamo kuhanu salatu i stavimo trbuh riba s ovom mješavinom povrća sa začinima. Ribe se mogu rezati na leđima i abdomenu, to zapravo nije važno. Međutim, ako izrezete od leđa, onda šaran zajedno sa sadržajem salate ne treba šivati.

Ako niste previše lijen, možete napraviti jedan od završnih dodira. Vi samo trebate napraviti nekoliko šavova s ​​debelim nitom za povezivanje polovice leđa ili abdomena šarana. Zatim stavite sve ribe na pećnicu za pečenje i pecite oko sat vremena. Ako imate posla s velikim proizvodom, bolje je pričekati oko sat i pol vremena.

Ako imate šaran s više od 5 kg težine na stolu, onda ptica ne smije stati u pećnicu. Zatim možete samo skratiti rep i staviti je pored ribe na pladanj za pečenje. Prije mazanja posudu s biljnim uljem, ili pecite prije pjenjenja.

Iz ovog članka možemo zaključiti da je sazan, pečen u pećnici, punjen salatom od povrća, spreman vrlo brzo. Ova riba će se zaljubiti u sve članove vaše obitelji, pa čak i na malu djecu. Bon apetit.