Lakeland (riba): opis, recepte

Vrlo ukusna i hranjiva su riba jela. recepti

Opis lacetre

Dakle, lacedra je riba koja pripada sustvu konja, pelagijska riba, imaju velike dimenzije. Njegovo tijelo je izduženo, komprimirano sa strane sivu-plave boje. Od glave do repa je uska smeđa traka. Glava ribe je okrenuta, a usta su velika. Lakedra u dužini obično ne prelazi jedan metar, a njegova težina je više od deset kilograma. Živi u Istočnoj Aziji, Japanu, Koreji, također se može naći u vodama Sakhalina i Primorye. Lakedra se smatra jednim od delicija Japana, ovdje riba se zove "hamachi", sushi i druge delicije se od njega. Međutim, o tome ćemo detaljnije razgovarati ...

Hamachi nigiri

Sastojci: sto grama gotove riže za sushi, pedeset grama fileta lacedra, wasabi, soja umak, kiseli đumbir.

priprema

Riblji fileti izrezati na tanke trake, ruke pre spušta u vodu, zakiseli octom, čine osnovu za zemlju, sa svojim čvrsto stisnut da se riža dobro zalijepljen. Prelivene wasabi i riba položi na nju lakedra, priprema koje smo s obzirom na danas. Nježno sushi se stisne u ruci kako bi im pružio pravi oblik. Poslužite hamachi nigiri s mariniranim umakom đumbira i soje.

Lacarede u koru sira i sezama

Sastojci: Petsto grama ribljeg filea, tri žlice brašna, sto grama tvrdog sira, dva jaja, jedan luk, jednu šalicu sezam, biljno ulje, jednog limuna, soli na okus.

priprema

Lacedra (riba, čija je slika pričvršćena) izrezana je u sitne komade, slane i ulivene s limunovim sokom. Također, možete po želji podmazivati ​​ukrašenim lukovima. Filet se ostavlja marinirati petnaest minuta. U međuvremenu, jaja su pretučena, sol dodana, ribani sir i mješoviti. Komadi ribe posute u brašnu, a zatim i masu jaja, pa čak i u sezam. U tavi za kuhanje, biljno ulje se zagrijava i pržiti na obje strane Riba s kruhom sve dok ne postane zlatno smeđa. Zatim se položi na papirnati ručnik kako bi ostavio višak masti i poslužio sa povrćem.

Punjena vrećica

Sastojci: sedam stotina grama ribe, jedan mrkvu, jedan luk, pola limuna, tri žlice biljnog ulja, sol i papar okus.

priprema

Ispada vrlo ukusno punjene ribe lakedra. Priprema jela počinje s činjenicom da se čisti, odsiječe rep i peraje, operite i protrljajte sol i papar iznutra. Dok riba inzistira, izrežite luk na pola prstena, mrkva utrljati na grater. Ovo povrće je lagano prženo u ulju. Na foliji za pečenje položena je folija na kojoj se polažu ribe s prethodno punjenim povrćem i šavnim trbuhom. Još uvijek možete staviti nekoliko kriški limuna unutra. Lakedra je omotana u foliju i stavljena u pećnicu da peći četrdeset minuta. Nekoliko vremena prije završetka kuhanja, foliju se razvija, tako da se riba može zasušiti.

Rollovi s umakom od laka i pasmine

Sastojci: Stotinu i deset grama sushi riže, pola list nori, strast voće, dvadeset grama krem ​​sira, deset grama naranče pulpe, trideset grama filea lakedry, petnaest grama salate, „Grenadine”, a sirup sok od naranče na okus.

priprema

Ova jela, koja uključuje lacedra (ribu), pripremljena je vrlo jednostavno, ali ispada da je prilično originalna i zanimljiva. Dakle, strast voća pulpe je pomiješana s narančinim sokom i "Grenadine", whisked u miješalica. Zatim se filtrira i ohladi. Zatim gurnite valjak, unutar kojeg se ispišite sir, ribu i celulozu. Ovaj val je izrezan na osam jednakih dijelova. Na velikom jelu ulijte umak, ostavite lišće lišća u sredini, aromatizirano mješavinom strastnog voća, okreće se oko njih. Posuda je spremna!

Carpaccio ribe

SastojciSto grama lososa, lakedry sto grama, deset grama bosiljka, petnaest grama maslinovog ulja, a pedeset grama krastavaca, trideset grama salate listova.

Za marinadu: dvije stotine grama sok od naranče, pet grama Badyan, trideset grama šećera, dva grama soli i papra, pet grama korijena đumbira.

Za umak: sto grama pasivne voćne pulpe, jedan zrelog plodonosnog voća, dvadeset grama šećera.

priprema

U tava za kuhanje, pulpa strasti voća i šećera je doveo do kuhati, miješanje dok se šećer u potpunosti otopi. Riblja lakrma, čiji recepti danas razmišljamo, već bi trebali biti pripremljeni do tog vremena - izrezati u trake. Komadi se prelijevaju s pripremljenom marinadom, dodaju zdrobljeni đumbir. Nakon toga, riba ostaje šest sati na toplom mjestu. Zatim se maskira maslinovim uljem i pospite sjeckanim bosiljkom. Valjci namotaju trake, stavljaju ih na hladno mjesto dva sata. Zatim izrezati na komade, širiti na jelo, pre-zalijevati umak. U središtu mjesta presječeni krastavci i lišća salate. Posuda je spremna!