Koliko proteina u mlijeku (po 100 grama). Koliko je proteina u mlijeku u prahu

Zdrav stil života vodi pobjedonosno diljem planeta. Ranije u korist bio je takozvani „heroin chic”, ali sada radije zdravo tijelo, jer samo u njemu, prema Latinskoj popularnog izraza, zdrav duh može biti sadržana. Daje željeni oblik sport samo 30%, a ostatak pada na pravilnu prehranu koja se temelji na ispravnim proporcijama proteina, masti i ugljikohidrata. Praksa pokazuje da je za većinu ljudi to je prva komponenta doći iz dnevnog norme prilično teško, iako je taj sastojak sadržan u običnim namirnica koje jedemo. Na primjer, znate li koliko grama bjelančevina u mlijeku? Ne? Mi ćemo objasniti u nastavku.

Što je protein? Glavne funkcije i izvori

Bez proteina, puni je život nemoguć - ovo je aksiom. Uglavnom, to je građevinski materijal koji pomaže vašem tijelu da raste i održava stanice koje oblikuju mišiće i kosti. Muškarac srednje dobi i srednje težine treba oko 130-160 grama bjelančevina, ovisno o aktivnosti.

Najviše hrane bogate proteinima životinjskog podrijetla. Dakle, silaznim redoslijedom:

• sirovo meso, perad, riba, sir, sirovi sir s malo masnoće - više od 15 grama proteina na 100 g proizvoda;
• masno meso, poluproizvodi od mesa, sir s visokim udjelom masti, jaja - 12-15 grama proteina na 100 g proizvoda;
• kefir, mlijeko, kiselo vrhnje - manje od 10 grama proteina na 100 mililitara proizvoda. No, potrebno je razumjeti da je 100 grama mlijeka vrlo malo, za razliku od 100 grama mesa. Uobičajeno staklo ima volumen od 250 ml. Dakle, kako bi saznali koliko grama proteina u čaši mlijeka nije tako teško - kroz korištenje elementarne matematike, saznajemo da je tamo oko 9 grama, da ćete se složiti, puno na ukupnih kalorija od 130 kcal.

Mlijeko. Kratki obrazovni program

Iz popisa hrane bogate bjelančevinama postaje jasno da se većina dobiva od mlijeka.

Ovaj prehrambeni proizvod prati društvo u svakoj fazi svog razvoja, a mi ne dodiruju temu majčinog mlijeka, koje je odgojilo i održavalo osobu od rođenja.

Bez mliječnih i kiselih mliječnih proizvoda, ne možete učiniti ako vam je stalo do vašeg zdravlja i usmjereni su na održavanje mišićne mase. Mliječni protein započinje proces sinteze proteina u mišićima nakon tjelesne aktivnosti.

Koliko proteina je u mlijeku? Zaključujemo zakonitosti

Postoji izravna ovisnost sadržaja masti mlijeka na postotak bjelančevina u njemu. U prosjeku je to 2,6-3,8%. Ne preporuča se istodobno ići u krajnosti, dajući prednost mliječnom sadržaju masti od 6% ili više, kao i težiti potpunom bezmasu, dovoljno je 2,5%. Unatoč tome što imamo najčešće kravlje mlijeko, ljudi širom svijeta koriste ovaj proizvod i ostale životinje. Na temelju donje tablice vidjet ćete da ovisnost proteina o masti nije neutemeljena:

Pitanje izmjenjivosti

Početkom XIX. Stoljeća, čovječanstvo je prvi put primilo takav prehrambeni proizvod kao suhi mlijeko. Od samog naslova jasno je što je njezina specifičnost - proizvod je dosljedno normaliziran, pasteriziran, kondenziran i konačno osušen u prahu. To je omogućilo duže pohranjivanje praška mlijeka, pri čemu se štede većina hranjivih tvari, uključujući proteine. Koliko proteina u mlijeku je suho? Ovisi o sadržaju masti. Postoje sljedeće vrste:

Kao što se može vidjeti iz gornje tablice, već postoji inverzna ovisnost količine proteina na količinu masti na 100 grama mlijeka u prahu.

u početku cjelovito mlijeko bio je naširoko koristi u pripremi osobe svakodnevnoj prehrani, a zatim obrano pa je otišao za stočnu hranu i konditorskoj industriji. Sada se situacija promijenila, druga vrsta proizvoda ima vodstvo, jer daje ljudima ono što žele: obilje proteina (imajte na umu koliko proteina u suhoj obranog mlijeka - više nego u pileća prsa!) I skromne stope masti.

Kako dodati protein u svoju hranu bez gubitka okusa? Mlijeko u prahu!

Informacije o obrano mlijeko u prahu daje nam mogućnost dodatnog obogaćivanja proteina hranom. Razmislite o ovome, na primjer, s ladicama u ladicama. Dakle, sastojci:

• suhe curde s niskim udjelom masti - 300 grama;
• jaja - 2 komada;
• obrano mlijeko u prahu - 25 grama;
• škrob (bolje kukuruz) - 20 grama;
• vanilin - štipaljka;
• sol - prstohvat;
• prašak za pecivo - 0,5 tsp;
• šećer (ako želite, možete uzeti povrće zamjena) - na okus.

Koliko proteina u mlijeku, našli smo se ranije, ovaj složenac ga ostavlja daleko iza sebe, dajući vam 17 grama proteina na 100 grama.

Za kuhanje zagrijte pećnicu na 180 ° C. Odvojite bijelo od žumanjaka. Namjestite protein s solom do krutog vrha. U zasebnoj zdjeli pomiješajte svu drugu hranu sve dok ne postane glatka. Lagano promiješajte masu krvi proteina. Stavite rezultirajući tijesto u kalup i pecite pola sata.

Dopustite da se tanjur ohladi 10 minuta, inače će se raspasti. Poslužite sa punjenjem i umacima na okus.

Domaći jogurt sa suhim mlijekom

Već znamo koliko proteina u mlijeku na 100 grama - 3,6. U jogurtu na jednom mlijeku to je otprilike isto.

Obogatite ga proteinima može se obaviti sami kod kuće i dodajući u procesu sve suho nisko masno mlijeko. Razmislite o receptu za jogurtnitsy:

• mlijeko je malo masnoća - 1 litra;
• prirodni jogurt - 200 grama;
• obrano mlijeko u prahu - 4 žlice. žlice s klizačem.

Pomiješajte jogurt, mlijeko u prahu i 200 ml regularnog mlijeka dok ne postane glatka. Pomiješajte dobivenu starter u preostalih 800 ml mlijeka. Izlijte dobivenu prazninu u staklenke za jogurt i slijedite daljnje upute koje su pričvršćene na stroj.

Ovaj recept je drugačiji u tome što mi, uz obogaćivanje jogurta s dodatnim bjelančevinama, čine ga gustom.

Ovaj članak jasno pokazuje da, unatoč tome što je ne vrlo bogata u smislu sastava proteina (koliko proteina u mlijeku, vidi gore), ovaj proizvod je izvrstan sirovina za sir, sir i tako dalje, u kojima je sadržaj bjelančevina je više vremena na vrijeme.