Brownie s sirenom i trešnjom. Recepti slatke pečene robe

Ništa ne podiže raspoloženje poput ukusnog zalogaj čokolade. I ponekad želim nešto neobično, ali sigurno čokoladu. Ako vas je takva država posjetila, onda je vrijeme da otkrijete nešto novo. Što je s ukusnom i mirisnom brownie? Jeste li ikad isprobali ovaj desert? Zatim ćemo uzeti slobodu dati vam kratki izlet na mjesto gdje je čokolada jednom rođena davno, a nakon toga i slavni kolač. I sigurno ćemo podijeliti s vama recept za fantastičnu brownie sa svježim sirom i trešnjama i reći vam o klasičnom načinu kuhanja.

Jednom u Americi, hellip-

Priča je počela daleko u Americi. Tko i kako je postao autor takvog "sramota", danas više ne treba otkriti. Ali postoje glasine da je Brownie - svjetski poznati američki desert - izgledao sasvim slučajno, zahvaljujući odsutnom kuharu. Domaćica, koja je kuhala kolač, samo je zaboravila dodati sodu i zbog toga se nije ustajao dovoljno. Postoji još jedna plemenita inačica. U svom brownie kolač je stvoren posebno za red za jednu važnu dama.

Po volji slučaja ili ne, ali desert se pokazao više nego uspješan. I toliko da tako dugo godina ostaje najomiljenija poslastica ne samo u Americi, već iu mnogim drugim zemljama. Naravno, tijekom godina tradicionalni recept je prošao mnogo promjena, ali vjerojatno samo da nam se svidi danas sa svojim besprijekornim okusom. Moderni majstori slatke umjetnosti pripremaju brownies s kravljim sirom i trešnjama, s karamelom, s zrelim plodovima i kandiranim voćem. Ali ima nekoliko značajki inherentnih u ovom desertu. A ako odlučite napraviti ovaj ukusni pita, onda morate znati o njima.

tako Što je brownie?

Brownie torta dobio je svoje ime jer je smeđa zbog glavne sastojke - crne čokolade. Ali ima puno recepata, ima i onih u kojima se čokolada koristi bijelo, a desert se jednostavno naziva blondija.

Teško je reći kakva je to pečenje: jednako se naziva pita, kolačić i kolač, ali češće je kolač. Brownie classic mora imati izraženu čokoladnu okus. Srednji dio bi trebao biti vlažan, inače će izgubiti svoj neobičan ukus, a koru - svakako suha i hrskavica. Ako odlučite napraviti najbolju tortu, morat ćete slijediti tehniku ​​kuhanja i zadržati najbolju čokoladu. Uostalom, on je taj koji će dati desert izuzetan okus. A sada, od riječi - do slučaja, pričamo o tome kako kuhati brownie.

Klasične čokoladne kolače

Tradicionalno se koristi samo prava crna čokolada, ali možete uzeti bilo koju, najbolju po vlastitom nahođenju. Hrana s bogatim okusom i integralnom gorčinom malo je vjerojatno da će ugoditi dijete. Stoga eksperiment.

Tradicionalni desert se služi, rezanje u komadiće - pirozhenki, iako je u početku pečena kao redovna pita. To je ukusno s mlijekom, Šlagom ili sladoled, ali je također prikladno imati šalicu kave ili kakao. Obično se takav desert poslužuje toplo, upravo onda ima strukturu prave Brownie - nježan, lagano vlažan centar. Ali, ako želite, možete ga ohladiti, neće biti manje ukusno, iako će se brownie već izgledati više poput kolačića i izgubiti njezinu mekoću.

Priprema proizvoda

Brownie torta se kuha vrlo jednostavno, kao i vjerojatno većina američkih jela. Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji i maslac. Da biste to učinili, uzmite mali lonac ili lonac, ulijte vodu u nju i stavite je na vatru. Odozgo morate postaviti zdjelu za željezo ili posudu koja je pogodna za promjer posude, u kojoj će se zagrijati čokolada. Pod utjecajem vruće pare polako će se rastopiti, pa će stoga njegov ukus zadržati što je više moguće.

Probijte u komadiće 160 g čokolade i pošaljite je da se rastopi. Čim postane mekano, dodajte 180 g mekog maslaca, stalno miješajući, dovedite masu u ravnopravnost. Pustite da se ohladi.

Stalno miješajući, uliti u smjesu čokoladnog ulja 3 jaja. Vymeshivaya kontinuirano dodavanje prosijan brašna - 125 g, 1 žličica prašak za pecivo 40 g čokolade (isprekidana melenko) i sjeckani orasi - pola šalice. Ponovno dobro izmiješajte i tijesto je spremno.

pečenje

Ta se količina izračunava na 20 do 20 centimetara - to je važno uzeti u obzir. Dno kalupa treba biti obloženo papirom za pečenje i lagano ga pratiti uljem. Nakon što trebate sipati tijesto i smirivati ​​(tijesto treba biti tekućina).

Stavite obrazac u predgrijanu pećnicu na 170 stupnjeva, na središnju razinu. Pecite oko pola sata, a zatim provjerite je li spremna. Pierce kolač s čačkalicom i obično, ako je površina propeklas dovoljno, ali sredinom, lud i konac ostao vlažne grude - desert je spreman.

Brownie s trešnjom i svježim sirom

Brownie s kravljim sirom i trešnjama nije samo vrlo ukusna, već i lijepa. Ovo je izvrstan desert za odrasle i djecu. Sastojci vam trebaju gotovo isti, ali ćete morati opskrbiti svježim sirom i trešnjama (bez jama, naravno). Možete koristiti bilo svježe ili konzervirano (zamrznuto). Dakle, počnimo.

Priprema proizvoda

Rastopite 100 g čokolade i 120 g maslaca na vodenoj kupelji dok ne stalno miješate. Cool mase.

U zasebnoj posudi koja koristi miješalicu, umutiti 2 jaja, dodati vrećicu šećera vanilije, 50 grama šećera i prstohvat soda. Unesite ovu masu u čokoladnu smjesu i dobro promiješajte. Dodajte 130 g brašna, čajnu žličicu praška za pecivo i umotajte na malu brzinu dok se ne dobije raskošan tijesto.

U miješalici, bičajte 2 jaja s šećerom (100 g) i svježim sirom (300 g). Trebali biste dobiti homogenu krastavu krema.

pečenje

Taj je test dovoljan za oblik mjerenja veličine 20 x 25 centimetara. Obrišite rubove i dno s pergamentom i lagano ga ulijte. Podijelite čokoladnu masu u 3 dijela (uvjetno) i ulijte prvu šaržu u kalup, ravnomjerno raspodijelite. Nakon pola vrhnjem i također na razini. Na vrhu trešnje (oko 150 grama). Zatim ponovite postupak: sloj čokolade, vrhnje, bobice i opet tijesto. Odozgo možete staviti malo vrhnjem i kaoticno nanesite obrasce, tako da dobijete lijepu mramornu površinu.

U prethodno zagrijanoj pećnici do 170 stupnjeva, stavite kalup. Pecite brownie s kolutom i trešnjama oko 40 minuta ili malo više. Dopustite da se kolač najprije ohladi, a zatim ga uklonite iz kalupa. Desert je spreman.

Nadamo se da će takva popularna američka poslastica također morati biti u skladu s vašim željama, budući da ne postoji ništa što on ima toliko predanih fanova. Recepti možete promijeniti na svoj ukus, dodavanje bobica, bilo kakve matice i sve što se može napuniti kolačima, jer je glavna stvar - da biste dobili ukusna.

Bon appetit!