Rolls s pekmezom: recept za keksa i pečenje kvasca

Rollovi su jedna od popularnih vrsta domaćih kolača. One se mogu učiniti vrlo jednostavno i brzo. Razmislite o mogućnostima kuhanja, na primjer, peciva s pekmezom. Prvi recept temelji se na korištenju spužva. Slijedeći drugu i treću metodu možete dobiti nevjerojatno bujne kolače od kvasca.

Kako kuhati ukusne kekse s pekmezom? Savjet

Postoji veliki broj recepata za ovaj jelo, ali s ovom vrstom kuhanja započinju neiskusne kućanice. Činilo se da bi moglo biti jednostavnije nego ispeći kolač iz testa zraka, a onda je propustiti i odbaciti? Ali ispada, ima puno tajni o tome kako napraviti pecivo s pekmezom. Prvo, trebate pripremiti lagano i prozračno tijesto, a zatim će se kekse biti meke. Drugo, posebno pažljivo je potrebno odabrati punjenje, tako da je istodobno gusta i sočna. Treće, morat ćete naučiti učiniti najvažniju stvar - pažljivo preklopite umrljanu tortu. Istodobno, ne možete ga pustiti da se potpuno ohladi, ali bit će vrlo teško obaviti posao u toplom stanju. Najbolje je kad je kolač još dovoljno topla. U tom slučaju, postupak će proći bez nepotrebnih neugodnih trenutaka, kada se valjak može ispucati, pa čak i rasprsnuti zakretanjem. Razmotrimo detaljnije faze pripreme.

Recept za kekse

Prije pripreme tijesta, pokrijte posudu s pergamentnim papirom i mastili ga uljem. Nakon toga možete početi pripremati bujnu masu za pečenje keksa. Odvojite žumance od 5 ohlađenih jaja. Namjestite ih, mljeveno bijelo frac12 - faseta stakla šećera. Pomiješajte preostale proteine ​​najprije na prvu (nisku) brzinu, a zatim na maksimalnu brzinu. Na kraju postupka, dodajte šećer (1/2 šalice). Prvu masu nježno položite drugu i, podignuvši žlicu od dna, polako miješajte. Zatim u malim dijelovima početi ulaziti u tijesto prosijan brašna (1 puna stakla) i vanilin (1 mala vrećica). Masa bi trebala ostati bujna i prozračna. Stavite ga u jednolični sloj na pripremljenu ploču za pečenje s slojem od 0,7-1 cm. Pecite tortu u zagrijanoj peći 12-15 minuta. Pažljivo uklonite keks s ploče za pečenje zajedno s papirom. Zatim, oslobađajući papir, počnite ga masirati s marmeladom, što će trebati oko jednog nepotpunog stakla. Podignite i zakrenite, pokušavajući čvrsto stisnuti val. Stavite proizvod na hladnom mjestu za namakanje.

Kvasac s pekmezom: recept za bujnu pečenje

Potrebno je više vremena za dobivanje ovog proizvoda. U prethodno zagrijanom mlijeku (2 staklene čaše) rastopite sol, 3 punog st. l. šećer, 2 tukli jaja. Zatim sipajte paketu instant kvasca na vrh. Nakon njihovog oticanja, promiješajte brašno sve dok se masa ne zgušnjava kiselim vrhnjem. Neka stajati oko pola sata i pomiješati lagano, lagano umijesan tijesto. Stavite je u zdjelu, stavite ga na toplom mjestu. Proširite bujnu masu kvasca u sloju srednje debljine i mastite s džemom. Nakon toga možete oblikovati valjak, omatajući sloj s nadjevom. Za pečenje, postavite nosač na posudu za pečenje, zalijevajte vrh žumanjkom i pustite da se savija na mali porast volumena. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200-220 ° C, a zatim lagano smanjite toplinu. Pecite rolu oko pola sata. Prije rezanja, pričekajte da se proizvod gotovo potpuno ohladi.

Tajne kuhanja kvasca "spirala"

Valjci s džemom se mogu peći malo drugačije. Zbog toga nije potrebno oblikovati članak iz cijelog testnog kolača. Ponekad mnogo domaćice ispeći takve velike pucanja peciva, džem i izlazi. Dakle opcija ponekad povoljnije prije pečenja podijeljena u cijeloj oblikovanje u nekoliko jednakih veličina komada. Obično se ne širi od 4-5 cm. Zatim stavi na lim za pečenje nije vrlo blizu jedna drugoj, svaka spirala svitak s marmeladom (vidi sliku). Recept za ovo jelo možete upotrijebiti bilo koji drugi prethodnu ili uz prisutnost kvasca u sastavu. Kao punjenje umjesto džem, možete uzeti sir, sušeno voće ili orasi. Nemojte zaboraviti da proizvodi prije pečenja trebaju biti malo prilagodljivi i povećati volumen. Također ih trebate uliti s jajima ili maslacem. Završene spirale prekrivaju glazura ili lagano pospite šećerom u prahu. Dio komada je spreman za posluživanje!