Prsti s pekmezom: recept od kvasca tijesta. Preklopljeni i pješčani prsti s pekmezom

Pečenje prije ili kasnije svladalo je svaka domaćica - barem u svrhu liječenja delicija svojoj djeci. Među cijeli niz slatkiša najpopularniji su prsti s džemom. Recept za takve bagels i tajne za njega prolaze od generacije u generaciju. Već odrasle kćeri s nostalgijom sjećaju se mamske delicije i pokušavaju učiniti isto za svoje potomke.

Prsti s pekmezom od lisnatog tijesta

Što god kažete, i razvoj kulinarske industrije uvelike je olakšao živote modernih kuhara. Sada je mnogo lakše nego prije, da peku prhke s džemom. Testni recept već i nije baš zainteresiran za uvijek zauzete kuhare. Dovoljno je otići u najbliži supermarket i kupiti gotov paket. Nakon što je odmrznuta, odmah možete početi stvarati coveted bagels. I nema dodatnih proizvoda, a kuhinja će ostati mnogo čišća. Ako odlučite napraviti pekmez dlan iz spreman test, korak po korak recept će izgledati ovako.

1. Tablica je lagano posuta brašnom.
2. Pločasto tijesto - nije previše gusta, ali to nije sjajilo.
3. Trokuti su izrezani. Koja je veličina - to ovisi o vama. Što je veći "rezanje", to će veća vrijednost biti bagels.
4. Na širokom rubu trokuta stavite žlicu džema, a tijesto lagano klizi.
5. Pećnice su obložene papirom za pečenje ili namazanom. Postavite pripremljene prste s džemom. Recept savjetuje da ih podmazu na vrhu s pretučenim jaje - za rumenilo, ali možete zanemariti ovu preporuku.
6. Posuda je stavljena u pećnicu, zagrijana do 200 stupnjeva.
7. Pripremljeni bagels posuti šećerom u prahu ili uliti s otopljenom čokoladom.

To je sve! Djeca se vjerojatno već vrte u kuhinji u očekivanju njihovog deserta.

Kvasac prstima s pekmezom

Klasično tijesto za spužvu zahtijeva "laganu ruku". Čak ni iskusni kuhari ne mogu jamčiti 100% uspjeha rezultata. Stoga nudimo jednostavnije tijesto od koje možete kuhati ukusne prste s pekmezom. Korak-po-korak recept je sljedeći.

1. Čaša mlijeka se zagrijava do tjelesne temperature ili nešto više, otapa tri žlice šećera i razrijediti kvasac (70 g).
2. Malo pakete margarina u 350 g je položeno na brdo brašna i izrezano u mrvicu s nožem.
3. Mlijeko se dodaje kvasnim kapom, vanilin se ulijeva (ako vam se sviđa) i tijesto se masira.
4. Omotan u film ili u plastičnu vrećicu, nekoliko sati skriva se u hladnjaku.
5. Tijesto je izbačeno, izrezano (rombovi ili trokutići), stavljeno je pekmez, uvijen rogail.

Posljednji koraci su standardni: list - pećnica - pospite prahom. Gotovi prsti se pokazuju veličanstvenima, a tijesto za njih, kao što vidite, lakše je od pufera.

Prsti napravljeni od shortcake

Ono što nije izgrađeno na takvom testu! Raznolikost kolačića, kolača i kolača cijenjena je slatkim zubima. U ovom ukusnom popisu nalaze se pješčani prsti s pekmezom. Recept je lako izvesti čak i neiskusan kuhar. Brašno je posijano u dubokoj zdjeli. U sredini brda nalazi se jama, gdje se ulijeva četvrtina kilograma rastopljenog margarina u kojem se otopi četvrtina čaše šećera. Dodajte 0,5 šalice s malo previše masne kisele vrhnjače. Tijesto se miješa. Kao smjesu postupno dodaju brašna. Koliko će ići - ovisi o masnom sadržaju margarina i maslaca. Kada tijesto postane homogeno, sljedeće postupke su isti kao u prijašnjim receptima: izbacite, izrezujte dijamante ili trokuta, stavite ih s pekmezom i stavite ih u role. Jedina je razlika u tome prhkog tijesta prilično gusta, tako da prsti će biti pečeni duže - oko sat vremena.

Gotovo mršav prst: bez kvasca i ulja

Ispada da je još uvijek ukusno, ali traje puno manje vremena od kuhanja tijesto kvasca (iako više od gotovih). Takav recept za kolačiće "Prsti s pekmezom" započinje jajima s tri žlice šećera. Kada težina dosegne stanje pjene, dodaje se čajna žličica prirodnog meda, pet velikih žličica kisele vrhnja i malo soli. Sifted brašno (jedna i pol šalice) pomiješana je s čajnom žlicom praha za pecivo (s kliznikom!) I ulijena u smjesu. Nakon miješanja i kratkotrajnog stvrdnjavanja dobiva se meko, ali elastično tijesto. Iz nje, prsti s pekmezom već cirkuliraju na uobičajeni način. Recept omogućuje dodavanje male količine škroba u džem kako bi se izbjeglo propuštanje. Ali on ne mora slijediti. Bolje je uzeti pekmez deblji.