Xylitol - što je to? Štetu i korist ksilitola

Postoje ljudi koji iz određenih razloga ne mogu koristiti šećer (na primjer, dijabetičari, muškarci ili žene koji pate od pretilosti). Međutim, kako živjeti bez takve slatke tvari takvim osobama, postoji li alternativa? Naravno, izlaz uvijek postoji, a također i šećer. Postoji izvrsna nadomjestaka koja se naziva ksilitol. Kakva je tvar, kako se proizvodi, u kojim se područjima primjenjuje - razmotrit ćemo u članku. Također saznamo o korisnim svojstvima ovog zaslađivača i njegovim mogućim negativnim učincima na ljudsko tijelo.

Xylitol - što je to? Opće informacije

To je bijela kristalna tvar, koja je izvrsno topljiv u vodi, divno percipiraju tijelo, ali također ima svoju energetsku vrijednost. U svom prirodnom obliku ksilitol (međunarodni naziv - ksilitol) nalazi se u mnogim vrstama voća i povrća, to također može biti izvađen iz voća, gljiva, zob, kukuruz ljuske, breza kore. Industrijska proizvodnja ta tvar nastaje obradom tvrdo ili klipove kukuruza. Većina ksilitol proizvodi, začudo, Kina. Usput, ova supstanca pronađena je tek na kraju XIX stoljeća, od tada je postao popularan u Europi (u stvari ima ga otkrili) kao sladilo za dijabetičare.

Asimilacija ksilitola odvija se bez sudjelovanja inzulina. Zbog tog učinka, dijabetičari mogu koristiti ovu tvar bez problema. Apsorpcija šećerne nadomjeske vrlo je spora.

primjena

Treba reći da je izvrstan zaslađivač ksilitol. Što je to osim tvari koja je pronašla njenu primjenu kao stabilizator, emulgator, sredstvo za zadržavanje vode, mnogi već znaju.

Xylitol se često koristi u prehrambenoj industriji, na primjer, umjesto šećera u proizvodnji slatkih proizvoda za osobe oboljele od dijabetesa, kao i pretilosti. Dodaje se pićima, raznim deserti. U hrani, on obavlja takve uloge:

• Emulgator - sa svojom pomoći možete miješati komponente koje se obično ne uklapaju.
• Sladilo - daje slatkoću, manje je kalorija od šećera.
• Stabilizator - zahvaljujući tome nastaje, kao i tekstura, konzistencija, oblik proizvoda. Dakle, ako se meso ulije s otopinom ksilitola, svježina proizvoda trajat će oko 2 tjedna na temperaturi od 0 do 5 stupnjeva. I kada se ova tvar koristi u proizvodnji kobasica, poboljšava njihov ukus, a čini boju atraktivnom.
• Sredstvo za zadržavanje vlage - može spasiti vlagu pa se često koristi u industriji prerade mesa kako bi se povećala težina gotovog proizvoda.

Xylitol, čija će štetnost i korist biti opisana niže, također se mogu koristiti u proizvodnji estera, sintetičkih smola. Naravno, ta se tvar često koristi u proizvodnji žvakaće gume, pasta za zube, sredstvo za ispiranje usta, u lijekovima za olfaktorni organ.

Oblik izdavanja i cijene

Sladilo se prodaje u pakiranjima od 20, 100, 200 i 250 grama. Xylitol, čija je cijena veća od cijene običnog šećera, može se kupiti za 150 rubalja za paket od 200 grama.

Gdje kupiti?

Ovaj zaslađivač može se kupiti u trgovinama, supermarketima zdrave hrane. Također se prodaje na Internetu.

Korisna svojstva

1. Ksilitol je zamjena za šećer, koja vraća ravnotežu prirodne kiseline i baze u ustima, čuva zube zdravo.
2. Ne dopušta oblikovanje karijesa, kamenca i plaka. Također jača caklinu i poboljšava zaštitna svojstva sline.
3. Xylitol, čija je uporaba dopuštena u trudnica, značajno smanjuje broj streptokoknih bakterija u razvoju fetusa.
4. Ako osoba redovito žvače žvakanje elastično s ovim zaslađivačem, posredno mu pomaže prevladati infekcije uha. Činjenica je da se u procesu mehaničke obrade hrane zubima aktivira izlaz ušni vosak i srednje uho je izbrisano. I nema štetnog utjecaja šećera na usnu šupljinu.
5. Xylitol je koristan za kosti: bori se protiv njihove krhkosti, jača gustoću i predstavlja izvanrednu prevenciju osteoporoze.
6. ovo zamjena šećera često se dodaju lijekovima za nos, jer smanjuje rizik od razvoja astme, rinitisa, alergija i sinusitisa.

Štetna svojstva

Kao takav, ova tvar ne nosi nikakve štetne učinke. Negativni učinak može se promatrati samo s individualnom netolerancijom ovog dodataka prehrani ili u slučaju predoziranja. Dnevna doza takvog zaslađivača ne bi smjela biti više od 50 grama dnevno za odraslu osobu. Inače, mogu postojati negativne pojave: nadutost, povećano stvaranje plina, uznemirenje stolice.

Xylitol, čija je šteta i korist već zabilježena, moraju se koristiti prema uputama. Stoga ćemo dalje razmotriti u kojim količinama ovaj zaslađivač treba uzeti.

Kako ispravno koristiti?

Količina upotrijebljene šećerne supstance ovisi o očekivanom rezultatu:

• Kao laksativ - 50 grama zajedno s toplim čajem, na prazan želudac.
• Za prevenciju karijesa potrebno je dnevno uzimati 6 g ksilitola.
• Kao kolagog - 20 g tvari u obliku otopine, s vodom ili čajem.
• Uz bolesti ušiju, grla i nosa - 10 grama ove šećerne nadomjestaka. Tvar se treba uzimati redovito, jer tek onda može biti vidljiv rezultat.

Posebne upute

1. Xylitol, uputa koja treba uvijek biti uključena u paket s ovim dodatkom, nije preporučljiva osobama koje pate od različitih bolesti gastrointestinalnog trakta.
2. Xylitol treba držati dalje od pasa, jer je za njih iznimno toksičan.
3. Prije uzimanja ovog dodataka uvijek se savjetujte s liječnikom.
4. Zabranjeno je davanje tvari djeci mlađoj od 3 godine.

Datum isteka i uvjeti skladištenja

Upute za tvar upućuju na to da možete spremiti ksilitol u trajanju od 1 godine. Međutim, ako ovaj zaslađivač nije razmažen, može se primijeniti i nakon isteka roka valjanosti. Da ksilitol ne stvori grudice, mora se pohraniti u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi na tamnom, suhom mjestu. Ako je tvar otvrdnuta, također se može koristiti, ali žuti zaslađivač treba već izazvati strahove - u ovom slučaju bolje je baciti.

Sada znate da je ksilitol izvrsna alternativa šećeru. Koja je ta tvar, kako je primljena, gdje ste ga pronašli, saznali ste iz članka. Također smo utvrdili da ovaj zaslađivač ima mnoga pozitivna svojstva koja imaju veliki učinak na ljudsko zdravlje. Ali tvar praktički ne daje nikakve negativne učinke. Ali ako osoba napravi pogrešku s dozom i uzme zaslađivač u velikim količinama, onda može imati nuspojave. Da biste to izbjegli, potrebno je ispravno i jasno uzeti tu tvar sukladno uputama.