Sukrasit: šteta i dobra. Zamjenske šećerne repe i njihov učinak na tijelo

Čak i mnoge godine nakon slabo poznatog kemičara iz Rusije, Falberg slučajno izumio zaslađivač, potražnja za ovim proizvodom i dalje je vrlo zavidan i nastavlja rasti. Nemojte se zaokupiti oko njega raznih argumenata i spekulacija: što je to, zaslađivač - šteta ili koristi?

Pokazalo se da nisu svi nadomjestači sigurni kao i lijepi reklamni krikovi o tome. Pokušajmo utvrditi koji trenuci trebate obratiti pažnju kupnjom proizvoda koji sadrži zamjenu šećera.

Grupe i vrste nadomjestaka

Prva skupina uključuje zamjenu šećera prirodni, to jest, onaj koji se lako može asimilirati našim tijelom i zasićen energijom na isti način kao i obični šećer. U principu, to je sigurno, ali s obzirom na njegov kalorijski sadržaj ima svoj popis kontraindikacija i, prema tome, posljedice uzimanja.

Glavne vrste:

• fruktoza;
• ksilitol;
• stevia (ekvivalent - zamjenski šećer "Fit Parade");
• sorbitol.

sintetski Sladilo je ne apsorbira naše tijelo i ne zasiti ga energijom. Dovoljno je da zapamtite svoje osjećaje nakon što ste pili bocu diet cola (0 kalorija) ili jedete dijetalne pilule - apetit se igra ozbiljno.

Ezofag, nakon takve slatke i tantalizacijske zamjene, želi dobar dio ugljikohidrata za "punjenje", i kad vidi da taj dio ne, on počinje naporno raditi, zahtijevajući njegovu "dozu".

Glavne vrste:

• sukrazit;
• saharin;
• ciklamat;
• aspartam.

Da bismo shvatili i razumjeli i štetu i prednosti zaslađivača, pokušat ćemo opisati najsjajnije vrste iz svake skupine.

Sukrasit (sintetički proizvod)

Započnimo sa sukražitom zamjenom šećera. Mišljenja liječnika i nutricionista o tome više su ili manje laskav, pa ćemo temeljito razmotriti njegova svojstva kako korisna tako i štetna.

To je posebno važno imati na umu da je svaka zamjena ima sigurno doze, nepoštovanja, što može dovesti do vrlo nesretnim posljedicama, stoga budite oprezni i prije nego što uzeti lijekove, pročitajte upute.

Sukrasit: šteta i koristi

Ovo je jedna od najpopularnijih nadomjestaka u našoj zemlji. Sukrasite su derivati ​​sukroze. Dostupna je u obliku tableta i vrlo je prikladna za upotrebu. Sastoji se od natrijev saharin pomiješana s regulatorom kiselosti s fumarnom kiselinom i pitkom vodom.

Imena nije jestiva, ali ne prestaju dijabetes i na dijeti, pogotovo što ove dvije komponente ovog promotivnog zamjena sukrazit, - cijene i kvalitete - su otprilike na istoj razini i to je prihvatljivo za prosječnog potrošača.

primjena

otkriće zamjena šećera uzrokovala je entuzijazam cijelog medicinskog društva, jer je liječenje dijabetesa postalo puno produktivnije s ovim lijekom. Sukrasit je zamjena za šećer koja ne sadrži kalorije. Dakle, može se aktivno koristiti za suzbijanje prekomjerne tjelesne težine koju su mnogi nutricionisti koristili naoružanjem. Ali o svemu u redu. Dakle, sukrasit: šteta i koristi.

Argumenti za

Zamjena u odsutnosti kalorija ne sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i stoga ne utječe na fluktuacije šećera u krvi.

Može se koristiti za kuhanje vruća pića i hrane, a sintetička komponenta omogućuje da se zagrije na visoke temperature bez mijenjanja sastava.

Argumenti protiv

Sukrasit (pregled liječnika i promatranja zadnjih 5 godina to potvrđuje) uzrokuje snažan apetit, a njegova redovita potrošnja drži osobu u stanju "što jesti".

Sukrazit sadrži fumarna kiselina, koja ima neki udio toksičnosti i redovito ili nekontrolirano konzumiranje može dovesti do neželjenih posljedica. Iako Europa ne zabranjuje proizvodnju, ne vrijedi koristiti lijek na prazan želudac.

Kako biste izbjegli neugodne posljedice, uvijek slijedite upute za uporabu droga sukrasita. Štetnost i dobrobit su jedna stvar, a nepridržavanje doziranja ili kontraindikacija može uvelike komplicirati život vama i vašim voljenima.

1 (jedna) sukrasitna tableta je ekvivalentna jednoj žličici granuliranog šećera!

Strogo je zabranjeno primjenjivati ​​lijek trudnicama i dojilicama.

Maksimalna sigurna doza sucrasita - 0,7 g na dan.

Ciklamat (sintetički proizvod)

Ciklamat je oko 50 puta slađi od saharoze. Najčešće se ova sintetska zamjena koristi u složenim tabletama za dijabetičare. Ukupno, postoje dvije vrste ciklamata: kalcij i najčešći - natrij.

Argumenti za

Za razliku od ostalih umjetnih nadomjestaka, ciklamat je bez neugodnog metalnog okusa. Nemaju energetski potencijal, a jedan staklenik ovog proizvoda može zamijeniti 6-8 kg normalnog šećera.

Lijek se dobro otapa u vodi i osjeća se sjajno pri visokim temperaturama, stoga, kao što je sukrazit, lako se može koristiti za kuhanje vrućih jela i pića.

Argumenti protiv

Ciklamat je zabranjen u zemljama Europske unije i SAD-a, što utječe na njene niske troškove u našoj zemlji. Ne može se koristiti s očitim zatajenjem bubrega, a kontraindicirano je kod dojenja i trudnica.

Maksimalna sigurna doza ciklamata - 0,8 g na dan.

Fruktoza (prirodni proizvod)

Ova zamjena za šećer je prirodni voćni sirup. Nalazi se u plodovima, nektarima, određenim sjemenkama biljaka, medu i mnogim plodovima. Ovaj proizvod slađe je od saharoze gotovo dvaput.

Argumenti za

Fruktoza u svom sastavu ima treću manje kalorija nego saharoza. Plus nakon njegove uporabe razina šećera u krvi ostaje više ili manje stabilan, s obzirom na to, dopušteno je mnogim dijabetičarima.

Fruktoza se može klasificirati kao zaslađivač sa svojstvima konzervansa, pa se često koristi za stvaranje zaglavljivanja ili džemova za dijabetičare. Zabilježeno je da ako se uobičajeni šećer zamijeni fruktozom, dobivaju se meke i bujne krpice, premda nisu tako srne kao kod šećera, ali su ih cijenili.

Još jedan vrlo značajan plus u korist fruktoze je cijepanje alkohola u krvi.

Argumenti protiv

S nekontroliranim primanjem ili prekoračivanjem maksimalne dnevne doze povećava se rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Maksimalna sigurna doza fruktoze - 40 grama dnevno.

Sorbitol (prirodni proizvod)

Ova zamjena za šećer vrlo se često nalazi u jabukama i marelicama, ali je njegova najveća koncentracija promatrana u planinskom pepelu. Uobičajeni šećer-šećer je slabiji od sorbitola od oko tri puta.

Njegov kemijski sastav je polihidrični alkohol s ugodnim slatkim okusom. Dijabetičarima ova zamjena se imenuje bez ikakvih problema i bilo kakvih strahova.

Konzervativna svojstva sorbitola nalaze se u bezalkoholnim pićima i raznim sokovima. Europa, to jest znanstveni odbor za aditive, odredio je sorbitol kao prehrambeni proizvod, stoga je dobrodošao u mnogim zemljama Europske unije, uključujući i našu zemlju.

Argumenti za

Sorbitol, zahvaljujući posebnom sastavu, omogućit će zadržavanje vitamina i drugih korisnih tvari u našem tijelu. Između ostalog, ima blagotvoran učinak na gastrointestinalnu mikrofloru i izvrsno je agenta za kolagog. Hrana, pripremljena uz uporabu sorbitola, ostaje svježa dugo vremena.

Argumenti protiv

Sorbitol ima veliku energetsku bazu, 50% više kalorija nego redoviti šećer, tako da svi oni koji su usko povezani u njihovoj slici, ne odgovaraju.

Često slučajevi predoziranja s vrlo neugodnim nuspojavama: nadutost, mučnina i uznemirenost želuca.

Maksimalna sigurna doza sorbitola - 40 grama dnevno.

Sažeti

Iz ovog članka ste saznali što je sorbitol, fruktoza, ciklamat, sukrasit. Šteta i korist njihove primjene analiziraju se dovoljno detaljno. Na jasnim primjerima prikazane su sve prednosti i nedostatci prirodnih i sintetičkih nadomjestaka.

Budite sigurni u jednu stvar: svi gotovi proizvodi sadrže neke zaslađivače, pa možete zaključiti - sve štetne tvari koje dobivamo od tih proizvoda.

Da biste prirodno riješili, da je za vas zaslađivač zlonamjeran ili dobar. Svaka nadomjestaka ima svoje prednosti i nedostatke, a ako želite jesti nešto slatko, bez štete za svoje zdravlje i oblik, onda je bolje jesti jabuku, sušeno voće ili se priuštiti bobicama. Za naše tijelo, puno je vrijednije koristiti svježi proizvod, a ne "obmanjivati" ga zamjenom šećera.