Zamjena šećera: proizvod za dijabetičare, sportaše i ljude koji slijede prehranu

Zamjena šećera je sastavni dio prehrane kod osoba s dijabetesom, sportaša i onih koji žele zdravu i pravilnu prehranu. Naravno, ne trebate ga koristiti, ali ako trebate izuzeti slatkoću od recepta liječnika ili nutricionista i ne znate kako živjeti bez nje, onda je to upravo ono što trebate.

Što su zaslađivači? Pa, prije svega, oni su podijeljeni u prirodne (prirodne) i umjetne (sintetičke).

Prirodna nadomjestaka šećer. Vrsta. Pro i kontra

Prirodna nadomjestaka za šećer je tzv., Koja se nalazi u biljkama, bobičastim plodovima, plodovima, pa čak i nekim povrćem. Najčešći prirodni zaslađivači su fruktoza, med, sorbitol i ksilitol. Oni se mogu koristiti u dijabetesu, jer se, kada se prerađuju u glukozu, praktički ne povećavaju razinu šećera u krvi zbog spore biokemijske transformacije.

Fruktoza je puno slađa od šećera, stoga se koristi u malim količinama kao zamjena za šećer. Za dijabetičare dopušteno je od povećava šećer, iako je štetno za srce. Količina kalorija koja ulazi u tijelo tijekom njegove uporabe je tako beznačajna da je to najprihvatljivija mogućnost za sportaše i one koji izgube težinu.

Sorbitol se u velikim količinama koncentrira u marelicama i planinskom pepelu. Koristi ga dijabetičari, ali apsolutno ne prigozh za gubitak težine. Njegova je kalorijalnost gotovo jednaka kalorična vrijednost šećera, i kušati je 2-3 puta manje slatko. Uz česta uporaba, uzrokuje probavne smetnje i debljanje.

Xylitol nije niži u kalorijskom sadržaju šećera, ali ne utječe na njenu razinu u krvi. Stoga se preporučuje dijabetičarima, ali sportaši i osobe koje gube na težini koriste je zabranjeno. Xilitol stimulira metaboličke procese u tijelu i poboljšava stanje zubne cakline. Nuspojava s produljenom uporabom ovog lijeka je probavni poremećaj.

Stevia je biljka iz koje se proizvodi napitak, prašak ili tablete, koji se koriste kao zamjena za šećer. Njegova glavna razlika od svih ostalih je potpuno odsutnost kontraindikacija: ona je niska kalorija, ne podiže šećer i potiče gubitak težine.

Umjetno sladilo. Vrsta. Pro i kontra

Umjetni zaslađivači (slatkiši) ne utječu šećer u krvi i praktički ne sadrže kalorije. To sugerira da ih mogu koristiti dijabetičari i mršavljenja ljudi. Njihova je prepoznatljiva značajka da su desetine, čak stotine puta slađe od šećera.

Saharin je nekoliko stotina puta slađi od šećera, ali nema kalorija i tijelo ga ne apsorbira. Uz sve to, preporučljivo je koristiti vrlo rijetko, jer uključuje karcinogeni, sposobna uzrokovati teške bolesti. U Europi je već dugo zabranjeno.

Ciklamat je nešto slabiji od slatkoće saharinina, ali je također niskokaloričan i koristi ga ljudi koji pokušavaju izgubiti težinu. Ova zamjena za šećer rijetko koristi Europljani, unatoč razumnoj cijeni. Nije preporučljivo za osobe s kvarom bubrega, kao i tijekom trudnoće i laktacije.

Aspartam se koristi za zaslađivanje pića i pripremanje slatkiša. Ova zamjena je zabranjena za osobe koje pate od fenilketonurije.

Acesulfam kalij koristi se za piće i pečenje. Ne sadrži kalorije, iako je mnogo slađe od šećera, kao i ostale šećerne nadomjeske. Kod dijabetesa može se koristiti u dnevnoj prehrani, jer se brzo uklanja iz tijela i ne povećava razinu šećera u krvi. Acesulfam ima nekoliko nedostataka: utječe na srce i središnji živčani sustav.

Sukrasite je također dopušteno za dijabetičare. Tijelo ga ne probavlja, ne povećava šećer i najisplativiji je među ostalim proizvodima ove serije. Jedna od komponenata sukrasita je toksična i zato se može konzumirati samo u ograničenim količinama.