Turka za kavu: kako odabrati koji će dati prednost?

Kava je jedinstveno piće koje je voljeno po ukusu i aromi, a priprema je čitava umjetnost.

Napravite kavu na nekoliko načina. Prodavaonice kućanskih aparata nude široku paletu aparata za kavu i aparata za kavu koji će bez puno napora pripremiti čašu vašeg omiljenog napitka, no njegov okus bit će različit od onoga kojeg kuhate. Dakle, tradicionalna metoda za dobivanje okusa i mirisa ostaje kuhanje u posebnom posudi, koji je debeli zidni metalni lončić s dugom ručkom, koju svi poznajemo kao Turk za kavu. Kako ga odabrati i što tražiti kada kupujete - recimo naš članak.

U ime broda za kavu, nešto se čuje turski. A ovo nije slučajno, jer je u ovoj zemlji izmišljeno. Od davnina, mirisno orijentalno piće širi se među narodima ove zemlje. U vremenima Osmansko carstvo čak i zabranjeno je piti kavu, jer ima stimulirajući učinak, ali, unatoč tome, broj stanovnika nastavio piti mirisne okrepljujuće piće.

Najčešće je kuhano u turku, gdje se kuha mljevenu kavu žitarice. Mnoge generacije znalaca koriste ovaj dokazani predak način stvaranja mirisne kave i ne razmjenjuju ga za druge, čak i najnovija i suvremeniji. Klasično napitak nastaje otapanjem enzima zrna kave u vodi. Ovaj proces ima nekoliko značajki. S obzirom na njih, dobit ćete priliku uživati ​​u pravom ukusu i mirisu.

Oblik je važan

Već smo saznali da vam za pripremu osvježavajućeg napitka treba poseban dzhezva, ili kako je inače nazvan - Turk za kavu. Kako odabrati pravu? To bi trebao biti poseban oblik - imati široko dno i uski vrat.

Takav uređaj je klasičan, izgledao je davno i dugo ostaje nepromijenjen. Opće prihvaćene norme kulinarske umjetnosti diktiraju korištenje Turaka konusnog oblika. Koji je razlog za taj izbor? Tijekom pripreme formirana pjene koja se nakuplja u uzak i ne dopušta da ispari kavu enzime, djeluje kao neka vrsta pluta. Dakle, okus i okus pića ostaju bogati ukusnim buketom zrna kave. Stoga, što je uži vrat, to je bolji okus kave.

Zid plovilo može biti strma, izgleda lijepo i estetski, ali ako su ravne, razlozi će potonuti na dno brže i bolje tamo. tlo zrna kave pod utjecajem podizanja topline i susrećući se s nagnutim unutarnjom površinom zidova, spuštaju se na dno. Izaberite Turk s širokim dnom - veliko grijanje osigurava ujednačenu pripremu pića.

Ako je vrat od Turaka sviđa lijevak (prvi - široka, a zatim - sužava), onda ćete imati par trenutaka da spasi „odbjegli” kavu. Čini se da je mala razlika u obliku i toliko mnogo finih i nijansi u kuhanju!

Turka je manji - okus je bogatiji

Obično je Turk malen. Svaki gurmanski kava zna da što manja veličina, lakše je piće. Optimalno je napraviti jednu šalicu kave oko 100 grama. Stoga, mali volumen (do 150 ml) ima klasični turski za kavu. Recenzije znalaca kažu da što su manje jela, to je bolji okus.

Što Turci rade?

Prije kupnje posuđa za kavu, odredite materijal turske aparat za kavu. Kako odabrati onu koja će vam omogućiti da uživate duže i održavate najbolji okus pića?

Trenutačno se u proizvodnji koriste sljedeći materijali:

• bakar;
• keramike;
• mjed;
• čelika;
• glina;
• aluminij.

Svojstva materijala su različita, a svaki ima prednosti i nedostatke. Prednosti metalnih posuda su očite - neće se slomiti, ako ih slučajno ispadate, takve stvari lakše je očistiti i oprati. Ali okus kave koji se proizvodi u gline ili keramičkim turcima mnogo je veći. Stoga, osoba odabire za sebe ono što mu odgovara.

Tajna tradicionalne kave: vatra, voda i hellip-bakar turka

Posebno je dobar bakreni bakar za kavu. Koja je njegova razlika od drugih? Zašto gurmani često kupuju pribor iz ovog metala? U proizvodnji posebnog konusnog oblika, proizvođač odabire bakar zbog svojih plastičnih svojstava, jer je lako prenositi željeni oblik. Bakar se brzo grije i dobro Turk ovog metala jednoliko prenosi toplina za piće dobije se u tome, uz zadržavanje okus. Moderni proizvođači pokrivaju unutarnju površinu tankim slojem limenke hrane, tako da piće ne dobiva kemijske spojeve sadržane u bakru.

Snaga prirode će sačuvati arome i zasititi kisikom

Glina je prirodni materijal sposoban za prijenos kisika. Izrađen od njenog jezva uživat će u jedinstvenom ukusu kave. Još jedna posebna svojstva glina je da apsorbira i pohranjuje mirise. Stoga, kuhanje u takvom Turku je bolje od bilo koga vrsta kave, ali ovaj miris će vam biti potpuno otkriven. Proizvodi od glinenih proizvoda su skuplji i treba ih tretirati s posebnom pažnjom, budući da su krhki i lako se mogu slomiti.

Keramika štiti toplinu i daje izvrstan okus

Keramička turka za kavu pojavila se ne tako davno pa stoga još uvijek nije osvojila tako široku distribuciju u potrošačkom okruženju. Takav Turk ima višu cijenu od proizvoda izrađenih od drugih materijala. To se nadoknađuje predivnim ukusom i aromom pića pripremljenog u njoj.

Keramičke posuđe jednostavan za korištenje, to je savršeno čist, ne upijaju mirise, zbog debelih zidova zadržati toplinu za dugo vremena, što znači da je piće u njoj za dugo vremena će biti vruće. Neko se vrijeme kuha čak i nakon uklanjanja s tanjur. Njegov glavni nedostatak je krhka struktura, kada padne ili udara, može se slomiti.

Dobro za dar i za sebe

Izvrsna darovna ideja za gurmansku tursku je za kavu. Koji je najprikladniji - odlučite za sebe. Čak i ako već postoji, uvijek je zanimljivo isprobati nove stvari. Piju kavu u usporedbi s užitkom piće dijelova, kuhani u različitim posudama, ili s nekom drugom tehnologijom, tako da ne oklijevajte - dar za užitak kave ljubavnika. Proizvedeno od strane proizvođača i skupih srebrnih Turaka, oni obavljaju više dekorativnu ulogu, suvenir će biti prekrasan ukras kuhinje, te s vremena na vrijeme napravio to čini mnogo ukusniji piće.

Zgodan i siguran

Kada kupujete, obratite pozornost je li Turk za kavu povoljno smješten u ruci. Kako odabrati pravu olovku? Je li prikladno držati ga? Zagrijava li se tijekom kuhanja? Je li sigurno pričvršćen na tijelo?

Najčešća opcija je duga drvena ručka - gotovo se ne zagrijava, a to će vam spasiti od opeklina. Dobro je ako se ručka nalazi vodoravno, a kraj je usmjeren malo prema gore. S ovim rasporedom nećete prstima zapaliti parom. Turci se također proizvode s vertikalnom ručkom. Prikladni su za one prigode kada se kava kuha na vrućem pijesku, a grijanje se odvija na svim stranama.

Na nekim modelima ručica se može ukloniti, vrlo je prikladna za pranje i skladištenje. Ako se ne ukloni, a zatim vijkom ili zavarivanjem. Povezana vijčana spojnica manje pouzdano, postupno će se oslabiti, a osim vijka može se hrđati.

Moderna tehnologija i stoljetne tradicije

Tipovi Turaka opisani gore su prikladni za plinske i električne plamenike. Ako je štednjak u vašoj kuhinji indukcija, turska kava mora biti posebna.

Trebalo bi biti izrađeno od materijala koji sadrže posebne inkluzije koje hvataju tokove vortexa koje emitira ploča.

Takvi Turci se još uvijek ne pojavljuju na tržištu. Kako se ne bi zamijenili i ne miješati indukcijsku turku s uobičajenom, treba ga staviti na peć. Mora biti magnetizirana.

Ako nije moguće stjecati takav Turk, moderna industrija nudi jednostavno rješenje - posebne šupljine izrađene od metala indukcijska kuhala. U njima možete staviti sva jela, uključujući i uobičajenu keramiku ili metal Turku.

Nadamo se da će značajke koje smo pregledali pomoći kupiti takav Turk za kavu, što vam odgovara!