Koja je upotreba proteina? Sadržaj proteina hrane

Protein je jedan od najvažnijih komponenti naše prehrane. Već dugi niz godina postoji kontroverza o potrebi za njom u ljudskom životu, ali svi iskusni nutricionisti dolaze do zajedničkog stajališta da se bez proteina tijelo ne može normalno razviti. To je građevni materijal našeg tijela, zahvaljujući kojoj se formiraju masa kostiju i mišića, staničnih zidova. Proteini su podijeljeni na životinje i biljke u skladu s njihovim podrijetlom. Najveći broj njih nalazi se u ribi, mesu, mlijeku, jaja, orasi, soje i žitaricama. Bez tih proizvoda, osoba ne može dobiti dovoljno zaliha tvari u cijelosti. Osobito su vrijedni proteini životinjskog podrijetla, koji vegetarijanci odbijaju. Oni imaju taj sastav amino kiselina, koji je slab u proizvodima biljnog podrijetla.

Posebna vrsta bjelančevina je soja. Ima fitoestrogene, poput estrogena - ženski spolni hormon. sadržaj proteina u hrani sojom varira od 10 do 26 grama na 100 grama ukupne mase. Zato je samo korisno u umjerenosti. Soja može spriječiti štitnjača, također pridonosi debljanju, usporava misaoni proces. Zbog velike količine njega u tijelu pogoršava stanje kože i zatvor javljaju poremećen menstrualni ciklus kod žena. U najgorim slučajevima to može dovesti do neplodnosti. Vrijedno je razmotriti odabir proizvoda koji sadrže soje.

Najbolje je da koristite biljne i životinjske bjelančevine u jednakim količinama. U ovom slučaju, prehrana će biti ne samo uravnotežena nego i zdrava. Ako pokušavate izgubiti težinu, tada bi trebalo smanjiti potrošnju životinjskih bjelančevina. sadržaj kalorija u hrani biljno podrijetlo je znatno niže nego u drugim.

Sadržaj proteina hrane je zbog onoga što su aminokiseline prisutne u njemu. Zahvaljujući tim aminokiselinama, tijelo prima energiju. Nema optimalnog za svaku stopu unosa proteina. Sve ovisi o načinu života osobe. U prosjeku, dnevna norma ne prelazi 0,8 g po kg tjelesne težine, tj. oko 56 g za muškarca i 45g za ženu. Bebe zahtijevaju više aminokiselina (do 2 g po 1 kg) zbog činjenice da je tijekom dana, oni troše više energije od odraslih, a organizam nije još potpuno izrasle i kosti, mišićne mase razvija.

Ako podržavate vegetarijansku kulturu, unatoč savjetima profesora i nutricionista, vaša prehrana treba biti posebno bogata biljna hrana. Nedostatak bjelančevina životinjskog podrijetla ne prihvaća dobro, tako da je najzdravija prehrana, koja će sadržavati i žitarice, orasi, mahunarke i mliječne proizvode, relativno zamjenjujući meso i ribu.

sadržaj protein u hrani teško je izračunati "po oku" pa postoje posebne tablice u kojima su naznačeni potrebni podaci. U normalnom životu, ova tablica će biti potrebna za one koji su posebno oprezni u analizi svoje prehrane ili sjedi na strogoj prehrani. Ako samo želite da dijeta bude zdrava i puna, onda možete samostalno izračunati potrebnu količinu proteina dnevno. Nepotrebno je reći da je stopa za sportaše je znatno veći nego za prosječnu osobu, kao da vode sjedilački način života, i postotak proteina, kao i ukupan broj, kao što je izračunato ispod prosjeka kalorija dnevno.

U povrću nema kompletnog kompleksa esencijalnih aminokiselina pa je sadržaj bjelančevina u biljnoj hrani mnogo niži. Prema tome, sve povrće prehrana dovodi do neravnoteže u tijelu, oštećenja zdravlja i letargije. Možemo dobiti puni kompleks vitamina samo u slučaju da jedemo drugačije vrste proteina, kombinirajući ih s umjerenom količinom ugljikohidrata i masti.