Higroforski gljive: opis, vrsta. Hyperforest Riesfoot

Hygrophorus gljiva iz roda ploče, raste u šumama i livadama. Obrađuje mikorize sa stablima i različitim biljem. Neke vrste hygrophorus su jestivi, a drugi - uvjetno jestiva, da je prije glavni kuhanje treba kuhati u maloj količini slane vode i otrovne među njima su identificirani.

Ove gljive imaju mnogo varijanti, s nekima od njih, najčešći i popularan među ljubiteljima tihog lova, mi ćemo vam predstaviti u ovom članku.

Higrofora gljiva: opis

Ove diskretne gljive imaju karakteristične osobine koje ih čine prilično lako razlikovati od ostalih vrsta. To uključuje:

• sluzav, konveksan, često s visinom u sredini, kapa, obojana sivim, maslinama, bijelim, žutim i crvenkastim tonovima;
• gusta, cilindrična forma, čvrsta stabljika, obojana u istoj boji s šeširom;
• rijetki, voski tip, zadebljani, spušteni tanjuri ružičaste ili žute boje;
• karakterističnu sivo-bijelu boju praha spora.

Higrofora je gljiva, koja je od interesa i za početnike i iskusne berače gljiva. Zato ćemo u nastavku predstaviti kratak opis najčešćih sorti.

rano

Ugodna gljiva, promjer promjera može varirati od pet do jedanaest centimetara. Suha, glatka i podatna. U mladoj gljivi obojana je bijela s laganim sivkastim nijansama, koja kasnije prelazi u vodu ili gotovo crnu.

Konveksno u početku, poklopac motora postaje gotovo ravna. Vrlo je rijetko da se deprimira. Površina je blago valovita i zakrivljena. Noga je visoka do deset centimetara visoka, cilindričnog oblika. Birao je, sivi ili bijeli. Ispod šešira, na vrhu je prekriven malim ljuskama.

Gljivica higrofnih gljiva je rano sivkasto ili bijelo, s blagim mirisom. Prikupljajte ovu vrstu u rano proljeće, kada se druge jestive pločaste gljive, međutim, poput nejestive, još nisu pojavile. Aktivno razdoblje prikupljanja započinje u umjerenoj zoni Europe i Sjeverne Amerike početkom ožujka i traje do sredine svibnja u crnogoričnim i crnogoričnim šumama s hranjivim tlima. Obično se ova gljiva koristi za juhe i jela od mesa.

Russula

Ova gljiva ima mesnat poklopac motora od ružičaste boje. Ružmarin gljiva je široko rasprostranjen u širokolisnim šumama sjeverne hemisfere. Ima polu-sferičnu, konveksnu glavu, koja može biti i depresivna i ravnodušna, a ponekad se njezini rubovi spuštaju. Površina čepa je glatka, s blagim ljuskavim, često ljepljivim sluznicama, blijedo ružičastom, s ružičastim mrljama. Središnji dio je tamniji: ružičasto-crvena ili crvena vina.

Često se nalaze lila-ružičaste ploče, gljiva gljiva je prilično gusta, bijela boja, s ružičastim tlakom, koji ima slabu aromu. Nog središnjeg dijela, lagano sužavajući prema dolje. Postoje higroporne hrpe s nogama u obliku vretena ili klavira i bijele površine s ružičastim smeđim mrljama.

Kasni (smeđi)

To je higrofora jestive gljivice, čiji se opis često može naći u posebnim izdanjima. Mali šešir (od tri do sedam centimetara) obojen je u masliniku ili smeđe-smeđe boje. To je blago konveksno, s rubovima omotan unutra. Površina je mukoza, rubovi su puno lakši od središnjeg dijela.

To je zahvaljujući poklopcu motora da je smeđa gljiva tzv. Žućkasta ili maslinska krutina može biti od četiri do dvanaest centimetara. U starim gljivama često je šuplja. Mlada gljiva higroforus smeđa ima prsten koji nestaje s vremenom.

Svjetlo narančaste ili žute ploče su debele i rijetke, slabo pričvršćene za nogu. Tijelo nema izražen miris, prilično je krhko. U šeširu je prilično bijela, au stabljiku je žućkasto. Prikupite ovu sortu od sredine rujna do posljednjih dana studenoga. Zanimljivo je da se ova gljiva javlja čak i nakon prvog snijega, tako da ima drugo ime - kasno.

bijela

Jestiva gljiva ima promjer hat četiri do jedanaest cm bijelim sivkaste masline ili sivo-smeđe boje s glatka površina ima vlaknastu ruba. Mladi bijeli hygrophorus ima polukružno kapu ili zvono oblik, koji se postupno postaje više usklađen. Ponekad je prekriven sluznice sloj, ili ima slab spolna zrelost i jedva vidljive neravnine.

Noga je bijela, s visinom od četiri do dvanaest centimetara, s plosnatim remenima. Vrlo rijetke ploče oslikane su u maslinovoj boji. Tijelo je nježno, vrlo krhko, bijelo. Bijeli higrofori u Europi i Sjevernoj Americi prikupljeni su od sredine kolovoza do prvog desetljeća listopada u šumama borove i smreke. Hygrophor white - ukusna gljiva, koja ima slatki okus, za koju je dobio još jedno ime - slatko. Koristi se za izradu kiselije. Preporuča se koristiti samo mlade gljive u kuhanju.

Slatki (mirisni)

Jestive gljive s jakim mirisom, što je postalo razlogom njegovog imena. Hat higrof mirisna srednja veličina (ne više od deset centimetara u promjeru). Slikano je smeđe ili sivo, a rubovi su obično lakši od središta. Površina je glatka ili malo ljepljiva. Mlade gljive su konveksne, ali na kraju postaju ravne.

Siva noga, visoka od četiri do dvanaest centimetara, osjetno je lakša od kape. Ima cilindrični oblik. Postoje primjerci s spljoštenim nogama prekrivenim ljestvicama duž dužine. Tijelo ove gljive je sivo ili bijelo, ponekad ima maslinovu hladovinu. Meka je i lomljiva, lagano vodena. Jak miris badema, koji je gljivama dao ime, na vlažnom vremenu može se osjetiti, kao metar od gljiva. To hygrophorus se često mogu naći na Dalekom istoku od kraja kolovoza do prvih dana listopada, borove i smreke šume na karbonatnim tlima. Povremeno se javlja pored prvih. Ima izvrstan okus u slanom i mariniranom obliku.

crvenkasti

Gljiva higrofora crvenkaste ima klasičan izgled: šašav šešir i prilično dugu nogu. Zreli potpuno gljiva otvara šešir. Površina je ružičasta s rijetkim žutim mrljama. Neravnomjerno je u teksturi i u sjeni. U kolovozu ili rujnu, ova gljiva je lako pronaći u mješovitim ili crnogoričnim šumama. Najčešće se pojavljuje ispod borova ili pršuta, s kojima je savršeno susjedna.

Unatoč činjenici da se ova gljiva koristi za hranu, treba prepoznati da nema poseban miris i okus, često se koristi kao dodatak. Izvana, ovaj higrophor podsjeća na sirovo špaganje. To je gotovo isto, ali deblji i veći. Profesionalni berači gljiva pažljivo ispitaju ploče kako bi otkrili razlike.

Hygrophobic livada

Mladi kapa gljiva je konveksan, ali je postepeno širi i postaje uglavnom ravna s tankim rubom i malu izbočinu središnja. Oslikana je u blijedoj narančastoj ili crvenoj boji. Glatka, koji se sužava prema dolje nogu cilindrični dolje rijetke, a debelu ploču. To jestivih gljiva je najčešće u suhim ili umjereno vlažnim livadama, pašnjacima, a još manje u svijetlim šumama u kasno ljeto ili ranu jesen.

Gljiva je slična jestivom higroforu Colemann, koja ima crvenkasto-smeđi šešir i bjelkaste ploče. Raste na bogatim i mokrim livadama.

zlatan

Ime ove gljivice higrofora bilo je zbog malih žutih ukrasa na cijeloj površini. To je mali šešir (od četiri do osam centimetara u promjeru), što je blago ispupčena u mlade gljive i prostate u potpunosti sazreo. Vrlo gusta stabljika do sedam centimetara visoka može biti malo zakrivljena, prekrivena žućkastim ljestvama tijekom cijele svoje duljine.

Ploče su debele i rijetke boje krem ​​boje. Prekrasno bijelo meso ima vrlo neugodan miris. Nema blizanaca u ovoj vrsti. Ova gljiva raste u Europi i Sjevernoj Americi od prvog do kolovoza do sredine listopada u šumama širokog lišća. Najčešće se nalazi kod lužnjaka i hrastova. Zbog neugodnog mirisa, ova jestiva gljiva u kuhanju se koristi vrlo rijetko.

ariš

Ova higrofora gljiva ima vrlo primjetnu kapu svijetle-limuna ili žute boje. Prostrata je i prekrivena prilično velikim slojem sluzi. Cilindrični oblik nogu, koji se u podnožju malo zgusne, raste do osam centimetara.

Ponekad možete vidjeti mukozne niti koje povezuju nogu s kapom. Ploče su malo lakše od šešira. Pulpa je bijela ili ima svijetlo žutu nijansu. Prikupite ove gljive od početka kolovoza do kraja rujna u zemljama južne Europe. Najčešće se nalazi ispod ariša. U kuhanju se može koristiti u gotovo bilo kojem obliku.

Korisna svojstva higrofora

Gotovo sve jestive gljive ove vrste imaju mnoga korisna i ljekovita svojstva. Njihovo meso je bogato vitaminima, uključujući A, PP, B grupu, aminokiseline i elemente u tragovima, askorbinska kiselina. Mineralne tvari sadržane u hygrophorus fosfora i kalcija, sumpora i kalija i natrija, mangana, joda i cinka. Osim toga, plodište gljiva klasificiraju se kao niske kalorijske hrane, dakle, preporučene terapijske dijeta: smanjuju težinu i eliminirati toksine iz tijela.

Od higrofora u Kini, oni čine tinkturu koja je poduzeta kako bi se oslobodila stresa, dobili osloboditi od nesanice. Enzimi tih gljiva ubrzavaju liječenje prehlada, plućnih bolesti i zaraznih bolesti. Ojačavaju zidove krvnih žila, naravno povećavaju imunitet.

Ako se pravilno priprema, higrofori ne mogu prouzročiti štetu zdravlju. Treba imati na umu da oni sadrže ogromnu količinu vlakana koja trbuh probavlja dugo i teško, tako da previše jesti gljive može izazvati žgaravicu.