Bijela gljiva - vrijedan trofej gljiva

Jedan od vrijednih trofeja u košari berača gljiva je bijela gljiva, jedna od sorti gljiva

Bijela skuša ima gotovo plosnati poklopac sa šupkom u sredini, s rubovima zakrivljenim prema dolje. U mladoj biljci rubovi su snažno zakrivljeni, a stari gljivica ima oblik lijevka. Maksimalni promjer kapice je 50 cm, ali češće 10-20 cm. Boja gljive nije čista bijela, ima različite nijanse: mliječno, kremasto, bež. Na poklopcu motora mogu biti žute mrlje ili koncentrični krugovi druge boje. Noga kratka, debela, s šupljinom unutar zrelog gljiva. Tijelo biljke je bijelo, s oštrim začinskim mirisom, vrlo krhko. Na rezu i slomiti, mliječni sok se oslobađa, nakon nekog vremena postaje žut. Sok daje gorku gorku, pa je prije jela natopljena hladnom vodom. Unutarnja kapica ima oblik ploče. Ali kako se ne bi pogriješili tijekom "tihog lova", a ne da kopiraju otrovne gljive, bolje je unaprijed naučiti bijelu gljivu unaprijed (fotografija). Na ovoj gljiva su slični: podgruzdok bijela, žuta kruška plava i paprena.

Možete susresti bijelu kreveljku od kraja srpnja do listopada. Potraga za ove biljke - prilično složen pothvat, jer je gljiva voli da se prikrije, a to je teško uočiti na prvi pogled, čini se da je to samo jedna kvrga ili nasip, prekriven lišćem. Za najbolji rezultat "tihog lova", bolje je ruku s štapićem s vilicom na kraju. Šipak raste u bregovima ili miješanim borovim šumama na blagim padinama. Ali ako postoji barem jedan gljiva, nije potrebno ići dalje od ovoga mjesta - „žetvu” kao gljive rastu cijelu malu obitelj, tako da možemo skupiti

Stanište bijelih gljiva je Bjelorusija, Gornja i srednja Volga, Urali, sjeverno od Rusije, Zapadni Sibir. Ima i druga imena: bijela, sirova gljiva, pravi čovjek.

Bijela gljiva je dobra za kiseljenje, ali ima jednu osobitost - blago plavkastu boju. Prije upotrebe, gljive moraju biti temeljito očišćene od prljavštine i ostalog drvenog sloja, zatim natopljene i slane. Namakanje traje jedan ili dva dana u periodički zamijenjenoj hladnoj vodi. Mastrijeti bolje u bačvi začina. Gljive su spremne za uporabu u 40 dana. Rjeđe, gljive su marinirane. Kuhanje pomaže u potpunosti uklanjanje otrova iz postrojenja. Kao sastojak u zdjelici, gljiva se koristi tek nakon pečenja.

Bijela šipka vrlo je bogata proteinima, sadrži više od 30%, a kalorijski sadržaj prelazi meso. Ova gljiva se široko koristi u medicini zbog svojih antibakterijskih svojstava. Koristi se za proizvodnju antituberkuloznih lijekova. Dobro je jesti šunku u sezoni prehlade, jer jača bronhije i pluća. Dokazano je da bijela gljiva može smanjiti razinu šećera u krvi. Sastojci od gljiva mogu se koristiti za uklanjanje bradavica.