Što je gorko i koliko je opasno?

Zbirka gljiva, koja se naziva i "tiho lov", jedan je od najčešćih načina odmora stanovništva naše zemlje. Usput, samo smo tako aktivno sudjelovali u tome. U šumama Mađarske i Njemačke gljive su malo manji, ali ih lokalni stanovnici praktički ne skupljaju.

To je uglavnom zbog straha od trovanja. Nažalost, ponekad je ta mogućnost vrlo stvarna. Znaš li što je gorko? No, poznato je da je iskusio berače gljiva pod nazivom "bradavica" gljiva, što je vrlo otrovno. Osim toga, neki ljudi to znaju pod imenom "lažni boletus", budući da gorak gorkast izgleda sasvim sličan njemu.

Gdje je to uobičajeno?

Nažalost, možete ga upoznati praktično u bilo kojoj šumi na području bivšeg SSSR-a. Vegetacijsko razdoblje je od kraja srpnja do kraja listopada. Opasan je što raste u grupama, zbog čega neiskusni berači gljiva često zapošljavaju pune košare otrovnih gljiva. Preferira rasti na laganim ilovastim tlima, bogato oplođenim s pale borove iglice.

Usput, što je gorko, ako govorimo o svom izgledu? Značajka u ovom slučaju je krupna čvrsta noga, ispunjena vlaknastim i labavim mesom. Vanjsko je pokriveno određenom mrežom smeđe ili smeđe boje.

Šešir gotovo ne ističe. Međutim, može se razlikovati od tankog sloja spužvastog sastojka s dna kapice. Prava gljiva ima ovaj sloj mnogo deblji.

Osim toga, ova vrsta gljiva stari ona dobiva bogat oker boje, koja nije primijećena u bilo koji od jestivih gljiva. Kao oni dobiti stariji bitterling (čija se slika nalazi se u članku) objavili više počinje nalikovati jastuk, jer je njegova glava raste snažno, stvarajući pravi „aerodrom”.

Unutarnju stranu poklopca motora i nogu sama po sebi razlikuje se od laganog ružičastog tonusa. Na rezu, pulpa je također ružičasta, brzo postaje smeđa u zraku.

Postoji jedan način na koji možete odrediti gorko: tijelo mu je užasno gorko. Stavljajući čak i najmanji dio na jezik, osjetit ćete nepodnošljivu gorčinu koja postupno pretvara u goruće senzacije.

Općenito, gorka gljiva je vrlo atraktivna. To je uredno, čak i apsolutno savršeno, jer mu nikada ne utječu gljive muhe. Neiskusni berač gljiva može biti uvjeren u ispravnost insekata: čak i jedan gorki, uhvaćen u tavi s pržene gljive, neizbježno plijen njihov ukus.

Unatoč jednom obmanjujućoj, ova ogorčenost ne može se ispraviti bilo kakvim kulinarskim tretmanom.

Što je opasno?

Postavljajući pitanje o tome što je gorko, ne smijete spominjati njegovu opasnost. Nažalost, pokvareno jelo je najmanji od onih problema koji vas mogu očekivati. Liječnici to točno nazivaju "jetrenom gljivom", jer toksini sadržani u njoj dovode do nepovratnih kršenja funkcije jetre.

U pravednosti, valja reći da su slučajevi trovanja vrlo rijetki. Ironično, ali s dugom kuhanjem, gorčina se povećava, pa je teško zamisliti osobu koja će dobrovoljno jesti takvo jelo.

Dakle, ova gljiva je otrovna, ali nije nužno govoriti o stvarnoj opasnosti. To je gorčina!