Opyat jesen. Jesen jadno je opasno dvostruko (ime)

Jesen gljive počinju se pojavljivati ​​u šumama krajem kolovoza. Možete ih prikupiti sve prve polovice rujna. Jesen gljive rastu u valovima. Ovisno o vremenskim uvjetima, svake godine može biti 2-3 vala ovih gljivica, od kojih je prvo najčešće najbrojnije. Druga značajka rasta jesenskih snoga - oni se pojavljuju brzo i obilno, a zatim jednako oštro nestaju. Stoga je ljubitelj "tihog lova" važno ne propustiti početak zbirke.

U kojim se šumama ta vrsta javlja?

Gljiva gljiva jesen možemo smatrati kozmopolitima naših geografskih širina. Može se naći u gotovo svim šumama čija starost prelazi 30 godina. Gljive meda rastu na više od 200 vrsta stabala. U pravilu, ove se gljive pojavljuju na kolonijama na suhim nasipima, vjetrenjačama, panjevima, korijenima i debla živih biljaka. Najčešće, na podnožju se nalaze prve i breze, a manje se često nalaze na borovima, šljunkama i hrastovima. Drvene gljive - šumski naručitelji umjeren bend. Smješteni na mrtvom drvetu, uništavaju ga. U ovom slučaju, biološki cirkulacija tvari vraćaju se vrijedni elementi iz kojih se sastoji. Na istom mjestu, gljive se mogu sakupljati do 15 godina zaredom. Nakon tog razdoblja drvo je potpuno uništeno micelijem.

Kolonije jeseni rastu vrlo obilno. Od jednog panjeva moguće je skupiti nekoliko litara ovih vrijednih gljiva. Mladi vatreno oružje s neotvorenim poklopcem motora okupljeni su zajedno s nogu. Uzgojene gljive su odsječene samo od šešira. Njihove noge nemaju nutritivnu vrijednost.

Postoji mnogo recepata za pripremu ovih gljiva. Opyat se može kuhati, marinirati, sušiti i slan, i pržiti. Pri branju gljiva ne morate izvući noge "iz korijena" iz drveta, kako ne biste oštetili micelij, koji će iduće godine ugostiti obilnom žetvom.

mjere opreza

Međutim, ide u šumu, važno je zapamtiti i mjere opreza. mnogo jestive gljive imaju otrovne blizanke, tako da godinu dana ne prolazi bez trovanja. Prije odlaska u šumu važno je proučiti znakove ne samo vrste koje namjeravate prikupiti, već i slične, koje je bolje propustiti. Ako niste sigurni da ova gljiva - samo jestiva, ne morate riskirati svoje zdravlje, bolje je ostaviti u šumi!

Mitovi o jestivim i otrovnim gljivama

Nemojte slušati "bakinu" savjete o tome kako razlikovati otrovnu gljivu od jestivog. Na primjer, neki ljudi ozbiljno vjeruju da otrovne vrste ne jedu šumske životinje ili puževi. U zabludi ove izjave, možete vidjeti za sebe - čak i smrtonosne ljude za blijedo toadstool bez problema za svoje živote jesti puževa i insekata. Još jedan "nepogrešiv" način da se pobrinuti za iskorjenjivanje darova šume je njihovo grijanje s njima srebrnom žlicom (ili lukom).

Kažu da ako ne zatamnjuju, to znači da među gljivama nema otrovnih. Naravno, to nije istina. Srebro može potamniti, na primjer, iz boleta, ali neće promijeniti njezinu boju kad se zagrije s istim blijedo toadstool. Možete ga sami provjeriti, ali bolje je da ne napravite takve eksperimente. U ljudima postoje i mitovi da gljive postaju otrovne ako rastu blizu hrđavog željeza ili zmija gnijezda. Takve se priče trebaju tretirati kao folklor, zanimljive kao narodne legende, ali ne i praktične vrijednosti.

Moram li znati znakove otrovnih gljiva?

Jednako smiješne i opasne su uvjerenja nekih optimističnih ljudi koji misle da su otrovne gljive rijetke, stoga nemojte gnjaviti da stavite glavu na njihove prepoznatljive osobine. Zapravo, u našim šumama možete pronaći oko 90 takvih vrsta, a oko 10 ih je smrtonosno za nas.

Naravno, to ne znači da bi se, kako bi se izbjeglo trovanje gljivama, trebalo kupiti samo u trgovinama. Svrha ovog članka je pokazati čitatelju važnost poznavanja ne samo ukusnih i jestivih vrsta, već i znakova pomoću kojih se mogu razlikovati od otrovnih blizanaca.

Gljive - parovi jesenske procjene

Prema nekim znakovima, jestive vrste mogu nalikovati otrovnim. I tu ima dosta sličnih slučajeva. Među beračima gljiva, poznato je da je "jesen jesen opasna duplja". Ime nejestivog rođaka je lažna pregača. Ovo je općeniti naziv za nekoliko vrsta, koje imaju neku sličnost s jesenskim pomakom. Ove gljive pripadaju rodovima Gifoloma i Psalitrella. Neki od njih smatraju se nejestivima, neki su otrovni. Što se tiče pojedinih vrsta, još uvijek postoje rasprave o tome mogu li se smatrati uvjetno jestivim. Ali jasan dokaz da osoba koja ih konzumira za hranu neće ozlijediti sebe, br. Stoga je bolje da ne riskirate i ograničite se na prikupljanje samo jesenske krzna. Štoviše, u sezoni ima puno njih tijekom sezone.

Gdje rastu nejestivi i otrovni kolege?

Lažno vatreno oružje rasti na istim mjestima kao što su jestivi - na panjevima, vjetrenjačama i stablima živih, tako da početnji berač gljiva može pogriješiti. Da biste bili sigurni da prikupljene šumske darove možete jesti, trebate znati znakove jestivih gljiva i njihovih opasnih kolega.

Razlike između lažne procjene pada

Opasan dvostruki može se lako razlikovati od svog jestivog roda.

Prva stvar koju treba obratiti pozornost je boja šešira. Jabučni kanabis ima boju od bež do žućkasto-tamno smeđe. A stare gljive obično su tamnije od mladih. Dijelovi šešira, koji su zatvoreni od sunca, obično su mnogo lakši. Opasni dvostruki jesenski jesen često ima svijetlo, uzbudljivo bojanje.

Druga osobitost je bojanje spora. Jestive krzne su bijele, tako da na kapama starih gljiva možete vidjeti bjelinu plaketu. Ovo je argument. Mutehta sa svojom pomoći. Treća stvar koju valja provjeriti je prisutnost "suknje" filbera na nozi platna. Lažna jesenska jadnica to nema. Ova je značajka najvažnija razlika, koju vrijedi obratiti pozornost. "Yubochka" jesenji otvor je ostatak zaštitnog vela koji oblaže mladu gljivu. Opasan blizanac jeseni nije takav pokrivač.

Četvrta razlika, koja pomaže u razlikovanju opasnih dvostrukih jesenskih jeseni, je boja ploča na unutrašnjosti kape gljiva. U nejestivim vrstama, koje je bolje da se ne bave, ploče su žute, ako su gljive mlade i zelenkaste masline u staroj. Za pada karakteristična je vrhnja, bež ili svijetlo žuta boja ploča.

Peta razlika je površina kape gljiva. U jesen je prekriven malim skalom. A njihova je boja obično tamnija od same šešire. Ali stare gljive vaga izgubljene i postane glatke. Istina, i prehrambene vrijednosti takvih obraslih gljiva više nemaju, pa ne zanima berače gljiva.

Šesti znak koji će pomoći razlikovati jestivu gljivu je njezin miris. Opyat jesen miris lijepo, a miris lažnih otpušta plijesan.

zaključak

Poznavanje ovih znakova bit će dovoljno da bi se moglo razlikovati jesensko janje. Fotografija gljive pomoći će vam da ne pogriješite. No, još je bolje uzeti iskusnog znalca koji će vam pokazati kako izgledaju jesenske gljive. Nakon što ih vidite vlastitim očima, bit će vam teško zamijeniti neku drugu vrstu. Ali starica ima erudicije, stoga ne zaboravite na glavno pravilo berača gljiva: "Nisam siguran - nemojte uzeti".