Sanitarni minimum za ugostiteljske djelatnike: značajke, pravila i prolaz

U procesu zapošljavanja za neka poduzeća poslodavac može zatražiti od kandidata da održi liječnički pregled i specijalnu obuku. Što je to i tko se može suočiti s takvom odgovornošću? Da bi razumjeli, svaki podnositelj mora biti upoznat s konceptom "zdravstvenog minimuma".

Koncept

Sanitarni minimum je posebna, ali istovremeno i obvezna obuka osoba koje predstavljaju određene profesionalne skupine, utvrđujući redoslijed akcija, karakterističan za sanitarni i antiepidemički režim na mjestu. Odbijanje poduzimanja tih mjera podrazumijeva negativne posljedice, odnosno nesposobnost kvalificiranja za poziciju ili nastavak njegovanja (u slučaju ponavljanja).

Dodatno, definicija "sanitarnog minimuma" uključuje redovito i sustavno promatranje djelatnika poduzeća liječnicima, pravodobno cijepljenje sukladno zakonskom rasporedu, kao i obuku i higijensko obrazovanje svakog zaposlenika.

Sanitarno-higijenski minimum ima vrlo važan zadatak: sprečavanje mogućih pojava i širenje bolesti posredovanih kontaktom, uključujući opasne (ponekad smrtonosne) zarazne bolesti.

Kategorije zaposlenika

Higijensko osposobljavanje i certificiranje (sanitarni minimum), kao i redoviti liječnički pregled obvezni su za određene zaposlenike. Ove aktivnosti moraju proći kroz ljude koji su povezani s određenim kontingentom:

1. Zaposlenici kozmetičkih salona i frizera.
2. Stručnjaci socijalnih usluga.
3. Zaposlenici uslužnih poduzeća, stambene i komunalne usluge.
4. Zaposlenici obrazovnih ustanova (uključujući vrtiće, škole, specijalizirane srednje škole itd.).
5. Radnici restorana i prehrambenih jedinica navedenih organizacija.
6. Zaposlenici trgovina, kioska i paviljona, kao i proizvodnja hrane.
7. Također je obvezatan sanitarni minimum za djelatnike javnih ugostiteljskih usluga.

Zakonodavni okvir

Sanitarni minimum i odredbe povezane s ovim konceptom regulirane su na zakonodavnoj razini. Istovremeno, postoji nekoliko zakona koji reguliraju ove mjere. Tako je 1994. godine donesena Vladina Odluka broj 968. kojom se reguliraju postupci koji doprinose normalnom radu sanitarne i epidemiološke komisije.

Godine 1999. usvojen je Savezni zakon "O zdravstvenom i epidemiološkom dobrobiti stanovništva". Sljedeća godina bila je obilježena odobrenjem zakona "Na kvalitetu i sigurnost hrane".

Osim toga, sanitarni minimum je čvrsto kontroliran nizom naloga koje izdaje Ministarstvo zdravstva Rusije.

funkcije

Higijensko osposobljavanje i certificiranje (sanitarni minimum) provodi se u posebnim jedinicama čiji su zaposlenici dužni obavljati određene poslove:

• Registracija, registracija i izdavanje osobnih medicinskih knjiga budućim i sadašnjim zaposlenicima organizacija.
• Organizacija kontrole nad provođenjem medicinskog pregleda od strane profesionalnih skupina građana, čiji je minimalni sanitarni minimum obvezan.
• Provođenje stručne higijenske obuke i ovjere.
• Računovodstvo, kontrola i izvješćivanje u vezi s tekućim aktivnostima.

Sve ove akcije regulirane su sanitarnim zakonodavstvom Rusije.

Algoritam za prosljeđivanje ovjeravanja za ugostiteljstvo

Sanitarni minimum za ugostiteljske djelatnike treba strogo temeljiti na organizacijama licenciranim za obavljanje obrazovnih aktivnosti, a osoblje koje provodi takva obuka mora imati posebnu obuku.

Higijenska priprema se može provesti u nekoliko oblika: puno radno vrijeme, dio vremena i dio vremena. Prvi oblik osigurava obuku, briefing i seminare. Ekstremna studija zahtijeva potpuno neovisno pripreme.

Potvrda zaposlenika - usluga se plaća. Da biste ga prolazili, morate izvesti nekoliko jednostavnih koraka:

1. Prijava za događaj.
2. Plaćanja.
3. Proučavanje potrebnih materijala.
4. Prolazak završnog testa.

Uspješno prošao sanitarni minimum javnog ugostiteljstva nužno se odražava u medicinskoj knjizi zaposlenika.

Glavne teme za proučavanje

Tijekom procesa certificiranja, zaposlenici proučavaju nekoliko važnih odjeljaka:

1. Zakonodavna regulacija sanitarne i epidemiološke situacije.
2. Sanitarni i higijenski propisi za javni ugostiteljski objekti.
3. Sprječavanje infekcije populacije infektivnim i drugim bolestima koje prenose kontakt.
4. Metode i značajke stvaranja zdravog načina života.

Godišnje, do 1. veljače, upravljanje organizacijom, čiji zaposlenici trebaju certifikaciju, osiguravaju SOS centar za popisivanje sosialnih radnika s popisom prezimena za daljnje odobrenje. Izvršene funkcije svakog od njih izravno utječu na trajanje higijenske obuke.

Nužnost ovjere

Zaposlenici organizacija koje obavljaju svoje djelatnosti na području ugostiteljstvo, imati stalni kontakt s proizvodima. To može dovesti do onečišćenja i infekcije s patogenima različitih infekcija.

Zato je izuzetno važno sustavno provoditi certifikaciju svih zaposlenika tvrtke. Osim toga, dobivena znanja bit će korisna ne samo u procesu rada. Informacije o zdravom načinu života aktivno šire sudionici treninga među najbližim suradnicima.

Općenito, potreba za obukom povezana je s potrebom:

• poboljšanje uvjeta rada;
• prevencija različitih zaraznih i drugih bolesti;
• poboljšanje kvalitete i povećanje očekivane životne dobi neke osobe;
• smanjujući rizik od prerane smrti.

Osim toga, za provedbu sanitarnih normi postoje preduvjeti za socijalnu, ekonomsku i zakonodavnu prirodu.

Značajke prolaza higijenske pripreme

Zaposlenici ugostiteljskih poduzeća snose golemu odgovornost prema društvu, pružajući hranu pojedincima. Kršenje sanitarnih normi može dovesti do trovanja velikog broja ljudi, kao i infekcije s teškim bolestima.

Sanitarni minimalni ispit za radnike u javnoj ugostiteljstvu nužno uključuje pitanja o trovanju, ljudskoj infekciji, prevenciji i zbrinjavanju, te podatke o osobnoj higijeni i drugim zdravstvenim zahtjevima. Periodičnost ovog prekvalifikacije je jednom svake dvije godine.