Vitamin B u povrću i voću. Što povrće i voće sadrže vitamine B1, B6, B12?

Svi smo čuli za pravilnu prehranu i koliko je važno ne samo ukusno, već i najkorisnije hrane. A isto tako, za učinkovito djelovanje našeg tijela treba primati svaki dan vitamina u dovoljnoj količini. Ali ako je s mineralima sve više ili manje jasno, onda znamo o vitaminima zapravo ne toliko.

Ne, naravno, svjesni smo da vitamin C, na primjer, poboljšava imunitet, ali zbog onoga što se događa, ne znaju svi. Kada je riječ o drugim vitaminima, od kojih je previše, padamo u laganu neugodnost. I često nemaju pojma što su nam korisni i koje proizvode mogu dobiti.

U ovom članku ćemo se usredotočiti na vitamine skupine B i saznati što su korisni za naše tijelo. I saznajte što sadrže povrće i voće vitamin B.

Prednosti B vitamina

Vitamini skupine B su, moguće je reći, baterije za stanice našeg mozga i središnji živčani sustav. Ovi vitamini su neophodni za pravilan rad svih drugih organa i sustava i aktivno sudjeluju u staničnom metabolizmu.

Postupno su otvorene, sada je službeno odobreno sedam vrsta vitamina B, od kojih svaka ima svoj uski fokus na djelovanje na tijelu i neophodno je u svojoj sferi utjecaja. Razmotrite najčešće od njih - B₁, U₆, U₁₂.

Ne samo ukusna, već i korisna

Taj dobrotvorni sastojak možete zadovoljiti za naše tijelo ne samo u riži, mesu (nusproizvodima, osobito u jetri), orasi i mliječni proizvodi. Uključujući i vitamin B u povrće i voće, koji, nažalost, ne znaju svi. Povrće i voće bogati su ne samo vitaminima nego i vlaknima, kao i raznim mikroelementima koji su nam korisni. Svaki režim prehrane koji se temelji na zdravoj prehrani podrazumijeva potrošnju tih proizvoda kao glavnog izbornika.

Oni su B vitamini u voću i povrću je prilično velik iznos, a ako je, na primjer, ne jesti meso ili ne nose matice, onda ne morate kupiti sintetske analoge vitamina. Dovoljno je jesti i platiti više pozornosti na povrće i voće u vašoj dnevnoj prehrani. Zatim nedostatak ovog vitamina, definitivno nećete ustati.

Dakle, koje povrće i voće sadrže vitamin B? Svi znamo koja namirnica ima najveću količinu vitamina C, u stvari, po našem mišljenju, ovo je glavni vitamin zdravlja. Ali iz nekog razloga potpuno zaboravljamo na postojanje mase drugih vitamina, što nam nije manje korisno. Ne brinite, ne morate grozničavo tražiti odgovarajuće proizvode na policama trgovina, budući da je vitamin B u povrću i voću najveći broj. Najlakše je dostupna, tako da možete napraviti svoj vlastiti izbornik, usredotočujući se ne samo na prednosti proizvoda, već i na želje okusa.

Međutim, želimo vam da upozori jede samo povrće i voće, čine dnevni normu vitamina B je teško, nemojte se uskratiti u meso ili mliječni proizvodi porijekla, tako da možete zamisliti veliku štetu. Idemo zastati na svakom vitamina u našem gornjem tri.

Vitamin B₁ - tiamin

Japanski znanstvenik Suzuki prvi put je otkrio 1910. godine. Nema imovine koja se akumulira u ljudskom tijelu i zato zahtijeva sustavno nadopunjavanje. Iz istog razloga, to je apsolutno netoksičan, jer jednostavno nema dovoljno vremena za ulazak u traženu količinu za trovanje.

Nedovoljna količina B₁ u ljudskom tijelu dovodi do kršenja funkcioniranja probavnog sustava i središnjeg živčanog sustava uslijed akumulacije mliječnih proizvoda i piruvinska kiselina u mišićnim vlaknima.

Korisna svojstva

Tiamin povećava brzinu mozga, poboljšava intelektualne sposobnosti i pamćenje. Podiže raspoloženje i utječe na rad cijelog središnjeg živčanog sustava. Potrebno je izravno sudjelovati u vodi, bjelančevinama, ugljikohidratima i energetskom metabolizmu, uključujući proces hematopoeze.
Izražen antioksidans usporava starenje tijela. Izuzetno je važno za održavanje dobrog tonusa mišića u probavnom sustavu i krvnim žilama. Za dobro zdravlje, dovoljno je 1-2 mg dnevno.

U kojem se proizvodu mogu naći

Brzo se raspada pod utjecajem topline, jer proizvodi koji sadrže tiamin, bolje je jesti sirovo.

Često možete naći vitamin B1 u povrću i voću, kao što su:

• kupus;
• soja, grah;
• narančasta;
• ribizle, jagode, borovnice i kukove ruže;
• šljiva (šljiva);
• grožđice.

Također se nalazi u takvim zelenilom kao špinat, kopriva, čorba, peršin i metvica.

Vitamin B₆ piridoksin

Nakon nekoliko godina, tek 1936. godine, bilo je moguće izolirati takav važan vitamin kao piridoksin, koji je od ključnog značaja u biokemijskim enzimskim reakcijama različitih aminokiselina. Apsimilacija proteinske hrane (na primjer, meso) bez piridoksina je nemoguća. Uz čestu uporabu takve hrane, kao i jak i dugotrajni stres, vitamin B₆ brzo "završava" i zahtijeva obavezno nadopunjavanje izvana, inače njegov nedostatak je ispunjen pojavom vrlo mnogo bolesti.

Također vitamin B₆ sudjeluje u reakcijama ugljikohidratnog metabolizma, što je važna veza u energetskom metabolizmu tijela. Nemaju kumulativno vlasništvo. Potrebno je konzumirati oko 3 mg dnevno.

S nedostatkom B₆ može doći do snažnog smanjenja imuniteta, poremećaja živčanog sustava, mučnine, vrtoglavice i raznih kožnih bolesti.

Od korisnog piridoksina

Pomaže smanjiti koncentraciju kolesterola u krvi, sudjeluje u reguliranju rada srca. Povećava imunitet i poboljšava opće stanje središnjeg živčanog sustava. Zbog aktivnog sudjelovanja vitamina B₆ u sintezi nukleinskih kiselina, postoji smanjenje učestalosti konvulzija i mišićnih grčeva, kao i usporavanje procesa starenja. Ima diuretski učinak i pomaže u prevenciji raznih poremećaja kože.
Za kožu i kosu, prirodne maske iz proizvoda koji sadrže piridoksin će biti vrlo korisne.

Što povrće i voće sadrže vitamin B6

Za razliku od tiamina, to se ne razgrađuje tijekom toplinske obrade.

Piridoksin se nalazi u proizvodima kao što su:

• Banane, jagode.
• Soja.
• Špinat.
• Avokado.
• Bijeli kupus i cvjetača, mrkve.
• Agrumi.

Vitamin B₁₂ - kobalamin

Ovo je jedini vitamin koji u svom sastavu ima nezamjenjive mineralne tvari i može se nakupiti u ljudskom tijelu. Za bolju probavu, dobro je koristiti zajedno s proizvodima koji sadrže kalcij. To je netoksično i vrlo učinkovito čak iu ekstremno malim dozama. Dnevni zahtjev kobalamina je od 2 do 5 mgq. Sudjeluje u sintezi proteina i razmjeni nukleinskih kiselina.

Sa svojim nedostatkom može doći do maligne anemije i teškog oštećenja mozga.

korist

Najvažnije svojstvo kobalamina je prevencija takve bolesti kao anemija, zbog aktivnog sudjelovanja u stvaranju crvenih krvnih stanica i, prema tome, u sprečavanju njihova uništenja. Nije ni čudo što je vitamin B₁₂ u ljudima pod nazivom "crveni vitamin".

Također, kobalamin poboljšava apetit, smanjuje razdražljivost, povećava učinkovitost poboljšavajući metabolizam energije. Ako osoba prima taj vitamin dnevno u iznosu koji je potreban za njega, sposobnost koncentriranja pozornosti uvelike se poboljšava, memorija se poboljšava i smiruje ravnoteža. Kobalamin je vrlo važan za rast kostiju pa je tako korisno za djecu.

U kojim proizvodima

Vitamin B12 u povrću i voću sadrži vrlo male doze. U osnovi, naravno, dolazi nam u tijelu s proizvodima kao što su meso, riba i plodovi mora, jetra (lider u sadržaju vitamina B₁₂), jaja, sir i kiselo vrhnje. Zahvaljujući svojoj otpornosti na toplinu, zadržava korisna svojstva za bilo koji način kuhanja. Dakle, ovaj vitamin u voću i povrću nisu ni vrijedno tražite, međutim, mala količina vitamina B12 se može naći u luk, špinat, zelena salata i morske trave.

Važno!

• Sve gore navedeno ne odnosi se na sintetičke oblike vitamina B, čije uzimanje bez medicinskog nadzora može uvelike oštetiti tijelo.
• Zapamtite, vitamin B u povrću i voću sadrži nedovoljnu količinu za pun i zdrav život. Stoga, potpuno odustajanje od mesa i drugih proizvoda životinjskog podrijetla u korist voća i povrća, možete izazvati ogromnu štetu tijelu.