Proteini u hrani - njihova uloga za pravilno funkcioniranje tijela

Proteini su najvažniji građevinski materijal za bilo koji organizam. Oni sudjeluju ne samo u stvaranju svih tkiva, unutarnjih organa i kostura, već i neophodnih za održavanje pravilnog funkcioniranja. S njihovim sudjelovanjem, metabolizam se odvija, imunitet i signalni sustav rade.

Za razliku od većine drugih kemikalija, aminokiseline sadržane u proteinima nisu sintetizirane u tijelu i sposobne su djelovati isključivo izvana.
Kako bi naše tijelo osiguralo potrebnu količinu proteina, potrebno je slijediti takve norme potrošnje: žene - 40-60 g dnevno, muškarci - 50-70 g.

Glavno pitanje - što trebamo jesti i u kojim količinama, kako ne bi doživjeli gladovanje bjelančevina? Kako bismo odgovorili na njega, postoji tablica sadržaja proteina. Ako ga pažljivo pročitate, saznat ćete da su glavni izvor za nas životinjski proizvodi. Proteini koji se nalaze u biljnoj hrani mogu djelovati samo kao nužni dodatak. A ako želite koristiti povrtnu prehranu kako biste izgubili težinu, onda se uskratite s punom uravnoteženom prehranom. Da biste to spriječili, potrebno je dodati jela od žitarica i žitarica. U tom slučaju treba uključiti orašasti plodovi i mahunarke u dnevni izbornik.

Najčešće korišteni proteini u proizvodima od povrća (u gramima):

• grašak (1 šalica) - 8,1;
• služenje smeđa riža - 4,8;
• grah tamno plava (kuhana, 1 šalica) - 14,8;
• grah s svinjetinom - 15,6;
• avokado (pola) - 2,4;
• banana (1 medij) - 1,3;
• pečeni krumpir (jedan veliki krumpir) - 4;
• pire krumpira s mlijekom i maslacem (0,5 šalica) - 2,2;
• zobena kaša (1 šalica) - 4.8.

I za usporedbu - proteini u hrani životinjskog podrijetla:

• riblji štapići (6 komada) - 28,2;
• prženi salam (170 g) - 42,6;
• izrezati od janjetine (147 g) - 42.

Tipična večera od tri slijeda sadrži gotovo cijelu dnevnu normu proteina.
Zanimljivo je sa stajališta proteinskih produkata, kao što su kakao (17 g u 100 g praška), želatine (87 g po 100 g suhog proizvoda), osuši pšenične klice (11 g 6 vol. Žlice proizvoda) i dodatak hrani pivski kvasac - 3,1 g proteina u 1 tbsp. žlica.

Samo jedan servis bilo koje vrste ribe ili mesa može vam dati sve dnevne stope proteina. Također su bogate sirom, jaja, sve vrste mliječnih proizvoda. Ali nemojte previše jesti ove hrane ako vozite sjedeći način života: prekomjerne količine proteina pridonose stvaranju uree, što zauzvrat može dovesti do gihta. Posebno napunjen s ovom obilnom upotrebom pržene i masne hrane.

Zanimljivi podaci za one koji žele izgubiti težinu: oni koji misle da ako sjede na dijeti pogrešno, riješiti će se samo višak masnoće. Većina gubitaka u ovom će slučaju biti protein vašeg tijela. S potpunom izgladnjivanjem, mišićno tkivo će nadoknaditi više od polovice težine koju izgubite. Ali ako smanjite unos kalorija samo 300-400 kalorija, gubitak proteina bit će sveden na minimum. Vježbe vježbanja omogućit će precizno korištenje masnog tkiva.

Ako iz nekog razloga ne postoji mogućnost dobivanja bjelančevina u proizvodima prirodnog podrijetla, tada se mogu upotrijebiti dodatke bjelančevina. Ova se praksa obično koristi tijekom potpunog gladi ili u uvjetima nemogućnosti da normalno jedu. Često nekoliko žlica tih dodataka pruža dnevni zahtjev za tijelom. No, bolje je dobiti proteine ​​iz prirodnih izvora, jer su visoke kvalitete, a prednosti nadomjestaka proteina za organizam vrlo su sumnjive jer ne sadrže sve vitalne vitamine i minerale.

Zaključci su sljedeći: proteina u hrani biljnog i životinjskog podrijetla neophodni su za tijelo, a oni ne doprinose povećanju težine.