Alkalna prehrana: principi, izbornici, recepti

Danas često možete čuti od nutricionista da hrana ne bi trebala biti uravnotežena samo za bjelančevine, masnoće i ugljikohidrate, već i za točnu PH. To je samo ravnoteža između kiseli i alkalni proizvodi.

Mala fiziologija

Ljudska krv ima alkalni karakter, koji igra važnu ulogu u pravilnom tijeku metaboličkih procesa. Da biste održali razinu PH na odgovarajućoj razini, morate jesti ispravno. U prehrani se izolira 80% alkalnih produkata i 20% kiseline. U ovom slučaju prosječni ruski obično je obrnuto. Danas ćemo govoriti o tome što je alkalna prehrana i kako to može utjecati na stanje tijela.

Kršenje PH i njegovih posljedica

Pri metabolizmu prehrambenih proizvoda formiraju se kiseline (mokraćne, mliječne) i, naravno, kemijski reagiraju s alkalijama krvi i limfa. Dođe do reakcije neutralizacije. Ali ako prehranu dominiraju kiselinski proizvodi, tijelo se ne može nositi s njima. Zaključuje se zakiseljavanje tijela, osjećamo umor i glavobolju, gubitak apetita i nervozna napetost.

Postoje i drugi znakovi za koje možete shvatiti da morate brzo upravljati alkalnom prehranom. Da bi se smanjila razina kiselosti, tijelo koristi natrij. Ponekad nema dovoljno zaliha, a kada je razina kiselosti izvan opsega, kalcij se koristi za neutralizaciju. Pa, ako dođe u dovoljnim količinama s hranom, ali najčešće se isperu zubima i kostima. To dovodi do razvoja osteoporoze.

Važno je znati

Nismo samo odlučili otkriti koja je alkalna hrana. Kronična povećana kiselost je abnormalno stanje u kojem se procesi degeneracije i starenja organizma ubrzavaju. Morate znati da su svi toksini u našem tijelu u obliku kiselina. Da biste spriječili njihovu akumulaciju, morate jesti hranu koja je izravno suprotna.

Zato je vrlo važno znati koji su proizvodi kiseli i alkalni. Kalcij i magnezij, natrij i kalij, željezo i mangan, sadržani u hrani, stvaraju alkalni učinak. Ali sumpor, jod, fosfor, mliječna kiselina, naprotiv, pridonose acidifikaciji. Alkalna prehrana znači da ste dobro svjesni onoga što točno jedete i kako to utječe na stanje tijela.

Napravite popis

On mora biti u vašoj kuhinji svaki dan, prije vaših očiju, sve dok ne naučite podijeliti hranu u dvije kategorije. Nutricionizam na bazi kiseline je uravnoteženo, nije dijeta koja podrazumijeva potpunu isključenost od one koja bi zadovoljila drugu. To je samo još jedan način života. Analizirajući popis kiselih namirnica, počinjemo shvaćati da su oni temelj naše prehrane. To uključuje:

• Svi slatkiši i slatkiši koji sadrže bijeli šećer. Pokušajte se naučiti piti čaj s slatkošću na fruktoze, datume i med.
• Svi proizvodi životinjskog podrijetla. Ovaj popis se može nastaviti vrlo dugo, ali svi su jasni da je ovo meso i jaja, riba i perad.
• Mlijeko i mliječni proizvodi također zauzimaju mjesto časti među potencijalno kiselinama.
• Sve žitarice i mahunarke, koje se tradicionalno smatraju zdravom hranom.
• Poluproizvodi.
• Masti i ulja, i s njima i svu prženu hranu.
• Nuts i sjemenke.
• Čaj, kava i alkohol, kao i gazirana pića.

Kisela i alkalna hrana trebala bi biti dnevno u našoj prehrani. Nitko od njih se ne može nazvati štetnim, to je sve o proporcijama. Gore navedeni proizvodi korisni su u malim količinama i moraju se nadoknaditi ukrasom, koji je u stanju neutralizirati dobivene kiseline.

Alkalni proizvodi

Nećemo otkriti ništa novo ovdje. Načela zdrave prehrane ponavljaju upravo isto. Proizvodi životinjskog podrijetla (meso, maslac, mlijeko) trebali bi biti 20% obroka, a najbolji dodatak njima su i povrće. Popis alkalnih namirnica uključuje sve plodove, uključujući agrumi, pa se nemojte bojati jesti naranče i piti čaj s limunom. Ovdje možete također uključiti svježe povrće i zelene usjeve korijena. Jedina iznimka su mahunarke. No, prokliji slanutak ili grašak mijenjaju svojstva na suprotno, pa se mogu sigurno jesti.

Dodaci i korisni komentari

Kao i sa svim pravilima, ovdje postoje iznimke. Na primjer, sve žitarice su umjereno kisele, ali ovaj indeks se pojačava nakon brušenja. stoga smeđa riža i zelena heljde su poželjniji. Teško je probaviti mahunarke postaju manje kisele nakon klijanja. Svježe, sirovo mlijeko je lužnato, a grije ili kuhano postaje kiselo.

Načela alkalne prehrane

Ako nikada prije niste razmišljali o PH-proizvodima, vaše tijelo možda neće biti u redu. Stoga će biti potrebne određene mjere kako bi se ono dovelo u red. Najčešće, alkalna dijeta traje oko 3-4 tjedna, za koje tijelo može potpuno očistiti kisele šljake.

U stvari, to je teško imenovati dijeta. Najvjerojatnije, ponavljamo samo načela izgradnje zdrave prehrane. Rezultat je klasična alkalna dijeta. Izbornik se temelji na omjeru od 80% alkalnih proizvoda i 20% kiseline. U ovom slučaju morate jesti vrlo polako, uživajući i žvakati svaki bit. Nakon jela, možete popiti čašu biljnog čaja, ali nakon 19 sati vrijedi dati tijelu priliku za opuštanje.

Započnite dan sa žutim i zelenim povrćem, dok se povrće može jesti sirovo ili kuhano. Najbolja opcija su salate, koje su začinjene prirodnim uljem ili sokom od limuna. Voće i suho voće savršeno nadopunjuju druga jela. Dvaput tjedno možete jesti ribu, meso u umjerenim količinama svaki dan, žitarice tri puta tjedno.

Glavni izbornik

Krajnji je cilj alkalni okoliš koji je prirodan za tijelo. Hrana ovdje ima najizravniju ulogu. Dakle, zloglasni 80% prehrane trebalo bi pasti na sljedeće hrana:

• Žitarice: heljda i smeđa riža, zob.
• Voće: skoro sve, ovdje možete ući lim i limun, avokado i kruške, smokve i datume.
• Povrće: najveća kategorija. Možete kuhati za sebe pečeni krumpir i cvjetaču, repu i češnjak, svježe zelje, krastavci i rajčice.
• Nuts, sjemenke bundeve i sjemenke suncokreta, bademi i orasi.

Dopuniti svoje kiselinske proizvode. Mogu se podijeliti u tri skupine.

• Biljni proizvodi koji uključuju mahunarke, matice i žitarice.
• Protein.
• Piće. Ovo je čaj i kava.

Tri kitova zdrave prehrane

Imamo posljednji zadatak, kako bismo razumjeli kako organizirati ukusnu i zdravo alkalnu hranu iz ponuđenih proizvoda. Recepti vam pomažu da to učinite kako vaša obitelj ne bi ni shvatila da se pridržava određene prehrane. Dakle, juha od povrća je glavni sastojak. Prekrasan i hranjiv, treba ga konzumirati što je češće moguće. Trebat će vam 2 šalice crvenog krumpira, brokule i špinat, celer i tikvice. Sve ovo mora se rezati i staviti u tavu, sipati dvije litre vode i kuhati do spreman za oko 30 minuta. Procijedite juhu i pohranite ga u hladnjak.

Salate od povrća su druga jela koja bi trebala biti na stolu svaki dan. Trebat će vam tri rajčice, cvjetača, krastavac i grožđe, kao i biljno ulje. Da biste povećali nutritivnu vrijednost, možete dodati kuhanu piletinu ili jaje. Cvjetača se mora kuhati unaprijed u slanoj vodi i podijeliti na cvjetove. Svi ostali sastojci izrezani su u kockice i sezoni uljem.

Ako želite, možete promijeniti skup proizvoda, uzeti repe i mrkve, krumpir i celer, svježe zelje.

deserti

Načela alkalne prehrane zahtijevaju napuštanje profinjenog slatkiša, ali se tako želite uklopiti u nešto ukusno. Nudimo Vam lijepu voćnu salatu, koja u potpunosti može djelovati kao neovisno jelo, doručak ili snack. Izrežite kruške i jabuku u male komadiće, dodajte datume, fino isijevi orasi. Ostaje namjestiti salatu na kremankami i dodati usred žličice jogurta ili vrhnja s niskim udjelom masti.

Što dobivamo kao rezultat?

Teško je prebaciti se na novi stil hrane, ako ne razumijete 100% što vam daje. Alkalna dijeta će nakon prvog tjedna omogućiti poboljšanje stanja kože. Osim toga, normalizacija probave, nadutost i nadutost smanjuju. Osoba osjeća žurbu energije, koncentraciju memorije i pažnje poboljšava. Umnožavanje se poboljšava, a žudnja za slatkišima, kavom i alkoholom se smanjuje.