Provedeno pšenice: korisna svojstva i pravila korištenja

Germinated pšenica se smatra vrlo korisnim i popularan sa sljedbenicima zdrave prehrane. Usput, ovaj proizvod je korišten za poboljšanje rada organizma čak iu doba antičkog Rusa. To se dokazuje klica

Danas, pristaše zdravog načina života aktivno uključuju ovaj proizvod u svojoj prehrani. Naravno, zainteresirani su za dodatna pitanja. Koje su svojstva prokliće pšenice? U kojim slučajevima to može pomoći? Postoje li kontraindikacije? Kako pravilno klijati zrno? Mogu li ih dodati nekim jelima? Odgovori na ova pitanja bit će korisni mnogim čitateljima.

Značajke sastava proizvoda

Zapravo, ideja o poboljšanju tijela korištenjem germiniranih zrna nije nova - ovaj je proizvod široko korišten od strane drevnih civilizacija radi poboljšanja funkcioniranja tijela, detoksikacije i pomlađivanja. I ovo je sasvim prirodno, jer sjemenje sadrži ogromnu količinu korisnih tvari. Sastav proklijenog pšenice je sljedeći:

• proteini (približno 26% ukupne mase produkta);
• masti (oko 10%);
• ugljikohidrati (34%)
• celuloza (ovaj ugljikohidrat je jedini mehanički stimulator intestinalne peristalzije, njegova je količina u klijavim žitaricama 17%);
• vitamini skupine B, posebno piridoksin, riboflavin, pantotenska kiselina, tiamin, folna kiselina;
• askorbinska kiselina, vitamini E i A;
• makroelementi, uključujući fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij;
• elementi u tragovima, naročito, cinka, željezo, selen, bakar, mangan;
• esencijalne aminokiseline (fenilalanin, leucin, arginin, valin, lizin, treonin, triptofan, metionin, histidin);
• izmjenjive aminokiseline, uključujući asparaginsku kiselinu, serin, tirozin, glicin, cistein, alanin;
• omega masnih kiselina i nezasićene masne kiseline, uključujući linolne, linolenske stearinska, palmitinska, oleinska.

Unatoč tako bogatoj i bogatoj sastavu, sadržaj kalorija u proizvodu je nizak - u 100 g ima samo 198 kcal. Usput, najvrjedniji i najkorisniji su žitarice s klice od 1-3 mm.

Germinated pšenica: korištenje i korisna svojstva

U stvari, proizvod ima mnoštvo korisnih svojstava i prikladan je za gotovo sve životne slučajeve.

• Zahvaljujući sadržaju tiamina, prokliće zrna imaju blagotvoran učinak na metabolizam energije i poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava, srca i krvnih žila.
• Vitamin B5 normalizira rad adrenalnog korteksa, poboljšava proces sinteze hemoglobina, pozitivno utječe na metabolizam kolesterola.
• Vitamin B6 sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, osigurava normalno funkcioniranje živčanog sustava i sudjeluje u metaboličkim procesima.
• Dokazano je da redovita upotreba žitarica poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu, povećava mentalni kapacitet, pozitivno utječe na pamćenje.
• Vitamin C (askorbinska kiselina) jača tjelesnu obranu, povećava otpornost na virusne, bakterijske i gljivične infekcije.
• Vitamin E (njegov sadržaj u germinated grains je visok) je snažan antioksidans. Ona štiti stanice od djelovanja opasnih slobodnih radikala, usporava proces starenja. Osim toga, ova biološki aktivna tvar sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Također se naziva "vitamin reprodukcije", jer ima blagotvoran učinak na rad muških i ženskih reproduktivnih sustava.
• Kalcij pruža normalizaciju strukture kostiju, a također poboljšava aktivnost sekretornih stanica.
• Magnezij pozitivno utječe na rast i funkcioniranje mišića, sprečava razvoj mišićnih grčeva.
• Cink poboljšava pamćenje, pomaže normalizaciji rada živčanog sustava, nosi se s razdražljivosti.
• Željezo, koje je također prisutno u sjemenkama pšenice, sastavni je dio hemoglobina i mioglobina.
• Kalij normalizira ravnotežu elektrolita, pomaže eliminirati probleme s krvnim tlakom, pozitivno utječe na funkcioniranje miokarda.
• Zbog visokog sadržaja vlakana, ovaj proizvod poboljšava probavni sustav. Osim toga, vlakna pomažu da se brzo vezuju i uklone iz toksina tijela, radionuklida. Dokazano je da redovita konzumacija klija eliminira metaboličke poremećaje, sprječava razvoj pretilosti, poboljšava proces asimilacije hrane u crijevu.
• Također se koristi gljivična pšenica u onkologiji. Vjeruje se da upotreba proizvoda doprinosi resorpciji fibroida i mioma, osigurava zdrave stanice potrebnom zaštitom. Klorofil, koji je prisutan u klice, je antimutagen. Naravno, klice nisu panaceja - ne možete odustati od terapije lijekovima za rak.
• Germinated pšenica ima pozitivan učinak na stanje kože, ubrzava proces regeneracije, potiče zacjeljivanje rana i eroziju.
• Žitarice imaju blagi diuretik, tako da oni pomažu riješiti otekline.
• Mnogi ljudi kažu da čak i nakon 1-2 mjeseci nakon početka korištenja sjemena poboljšava stanje kože (to postaje elastična i čist), nokte (nail ploče postati jači) i kosa (gubitak procesi su usporili, dobiti zdravu kosu sjajnijom i snagu).
• Ova terapija povećava izdržljivost tijela, što ga čini manje osjetljivim na niske temperature i snižavanje razine kisika.

Germinated pšenica: kako kuhati?

Već znate koja je svojstva ovog proizvoda. Ali kako je pravilno pripremiti? Pšenica za klijanje prodaje se u gotovo svim trgovinama. Pripremamo sličan dodatak prehrani prema sljedećoj shemi.

• Trebat će vam oko 80-100 g žitarica. Mora se temeljito isprati pod tekućom vodom. Ako primijetite neprobavljene ili oštećene sjemenke, trebalo bi ih odbaciti.
• Sada se oprati zrno na dnu porculanskog posuđa. Debljina slojnog sloja ne smije prelaziti 2-3 cm.
• Ulijte čisti pšenicu hladnom vodom. Voda bi trebala pokriti mješavinu zrna, ali samo malo (gornji sloj sjemena trebao bi samo dotaknuti površinu vode).
• Sjeme je prekriveno gazom. Potrebno ih je osigurati zrakom, vlagom i toplinom. Optimalna temperatura klijanja je 22 stupnja Celzijusa.

Mnogi su zainteresirani za pitanja o tome koliko dana pšenica klija. To u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti sjemena i uvjetima koje stvorite. U pravilu, tijekom prvih 24-30 sati zrna pojavljuju se prvi mali, bijeli izbojci. Nakon dodatnih 1-2 dana, klice se povećavaju na 2-3 mm. Nakon toga morat će ih ponovno oprati. Sada su klice spremne za upotrebu. Nemojte istodobno klijati previše pšenice, jer se sjeme brzo pogoršava i treba ih konzumirati svježe.

Još jedan način kuhanja

Žitarice mogu biti germinated također na drugi način (to ponekad traje mnogo manje vremena). U večernjim satima dvije žlice zrna treba temeljito oprati i sipati čistom vodom. Usput, pšenica će biti idealna za klijanje tvrdih sorti.

Ujutro spojimo vodu, ponovno isperemo zrno i ponovno spojimo višak tekućine. Dno staklenke treba prekriti gaze i učvrstiti elastičnim trakom. Sad staklenu posudu (prikladno za staklo) treba staviti naopako pod kutom od 45 stupnjeva. Namočene žitarice ravnomjerno se raspoređuju po zidovima staklenke, a gaza zavoj će ih zadržati iznutra. Za nekoliko sati pojavit će se prvi izbojci. Nakon toga, sjeme se može ukloniti, ispirati - proizvod je spreman za uporabu.

Treba napomenuti da se takva shema može koristiti za klijanje gotovo bilo kojeg zrna.

Kako koristiti proizvod?

Liječenje proklijalog pšenice danas postaje sve popularnije. Ovaj proizvod zasićuje tijelo vitaminima i rješava mnoge probleme. Ipak, zrno treba uzeti pravilno - samo tako da možete računati na pozitivne rezultate.

• Žitarice zrna pšenice ne bi trebale biti tretirane termički, jer to rezultira gubitkom većine hranjivih tvari i hranjivih tvari.
• Dnevni iznos je četvrtina ili pola žlica. U nekim se slučajevima ovaj broj može povećati na 60-70.
• Stručnjaci preporučuju postupno povećanje količine proizvoda. Na primjer, možete započeti s nekoliko zrna, postupno povećavajući "dozu" do pola žlice.
• Prosijan pšenicu treba temeljito žvakati, a ne progutati. Od više drobljenog proizvoda do probavnog sustava, puno je lakše izvaditi hranjive tvari.
• Ako iz bilo kojeg razloga ili druge osobe ne mogu žvakati žita (to je istina kada se radi o starijim osobama), sadnice se mogu prošao kroz mljevenje mesa ili usitniti u blenderu.
• Usput, možete dodati čašu vode u zdrobljene zrnce, promiješati, a zatim napregnuti. Tako će se pojaviti tzv. Pšenično mlijeko koje je također korisno.
• Danas ljudi sve više koriste ne žitarice, već sok od klice koje se istiskuju s posebnim uređajem. Dnevna doza u ovom slučaju iznosi 25-30 ml. Ako osoba ima izražen oblik nedostatka vitamina, tada se količina tekućine može lagano povećati. Dokazano je da 30 ml soka prema sadržaju vitamina i drugih korisnih tvari odgovara kilogramu voća.

Svjedočanstva ukazuju da proklija pšenica ima specifičan, ali vrlo ugodan ukus. Usput, jedna doza ovog „lijek” nije dovoljno da se osjećaju barem neki napredak. Tečaj domaće terapije trebao bi trajati oko 2-3 mjeseca. Ljudi koji su već imali vremena da isprobate za sebe ovaj tretman, ukazuje na to da je ovaj proizvod zaista pomaže organizirati rad probavnog trakta, eliminirati hypovitaminosis, poboljšati srca i krvnih žila. Redovita upotreba žitarica korisno utječe na sve sustave organa.

Postoje li kontraindikacije? Moguća šteta od pšenice

Već znate zašto je pšenica toliko popularna. Prednosti redovite uporabe su očite. Ipak, svi ljudi ne mogu ući u zrno u prehrani.

• Ovaj proizvod ne preporučuje se dodavanje djece mlađe od dvanaest na izbornik.
• Na popis kontraindikacija uključuje netoleranciju ili preosjetljivost na gluten (pacijenti s takvom dijagnozom ne mogu koristiti žitarice).
• Unatoč korisnim svojstvima klijanja pšenice, ne mogu ih pojesti osobe s čirima želuca i drugim kroničnim upalnim bolestima probavnog trakta, pogotovo kada je riječ o stupnju egzacerbacije.
• Također, proizvod je kontraindiciran kod osoba koje su nedavno podvrgnute kirurškoj intervenciji na organima trbušne ili prsne šupljine. U takvim slučajevima najprije morate završiti cijeli rehabilitacijski proces.

Prema statistikama, ljudi se često žale na povećanu nastajanje plina, slabost, proljev različitih stupnjeva. No, u pravilu se ti simptomi pojavljuju samo na početku liječenja - nakon nekoliko dana probavni sustav se prilagođava žitaricama. Beznačajne neugodnosti od primanja sirove pšenice ne može se usporediti s ogromnom korist ovog proizvoda za tijelo.

Kada je bolje konzumirati pšenicu?

Već znate koliko je korisno prokuleno pšenice, kako koristiti proizvod. Ipak, stručnjaci ne preporučuju jesti žito u večernjim satima. Činjenica da ovaj proizvod aktivira rad gotovo cijelog tijela, pa vam svibanj imati problema sa spavanjem. Idealno vrijeme za primanje proklijalih zrna - tijekom ili nekoliko sati nakon ručka.

Ukusna recept: pšenica s orasima i medom

Već znate što je pšenica. Prednosti su neprocjenjive. Žitarice se mogu jesti u čistom obliku, mljevenje, iscijediti sok i dodati koktele. Ali isti proizvod se koristi za pripremu ukusnih i zdravih jela. Da biste napravili jednostavan ručak, trebat će vam:

• 2 žlice pšenice;
• žlica oraha (prije ih je potrebno lagano pržiti i sjeckani);
• čajnu žličicu meda.

Pšenične klica treba temeljito oprati vodom, a zatim proći kroz meso mlina (možete ga samljeti u miješalica). Pomiješajte proizvod medom i maticama. Hranjivi vitaminski doručak je spreman. Ovo jelo će vam pomoći da dobijete dnevnu količinu hranjivih tvari.

Salata "Izvorno": kako napraviti?

Postoje i drugi recepti koji omogućuju uporabu proklijalog pšenice. Voćna salata je popularna. Za njegovu pripremu morate nabaviti takve proizvode:

• kivi srednje veličine;
• banane;
• tri žlice sjemena nara;
• dvije žlice zrna pšenice (ako želite, možete dodati klice od suncokreta);
• pola sitnog limuna;
• dvije žlice meda (morate uzeti prirodni proizvod).

Kuhanje salate je jednostavno. Prvo, izbojci moraju biti oprani i mljevene pomoću miješalice ili mesnatog mlina. Sir za rešetku na finu gratet. Voće čiste i izrezane u male kocke. Svi sastojci moraju biti pomiješani, začinjeni s limunovim sokom i medom (ako je med previše gusta, onda se lagano zagrijava u vodenoj kupelji). Ukusna salata je spremna za upotrebu. Ostaje samo posipati žitaricama šipka. Ovo jelo idealno je za doručak ili ručak. Desert, usput, sadrži samo ogromnu količinu vitamina, minerala i hranjivih tvari. Štoviše, ovo jelo pomaže dugotrajnoj hrani.

Pšenično ulje

Ako proklija pšenica iz jednog ili drugog razloga ne odgovara, možete uvesti u dijetno ulje od pšeničnih klica. Usput, ovaj proizvod se može kupiti u gotovo svakoj ljekarni.

Ulje se može konzumirati u čistom obliku (žličica dnevno) ili dodati u različita jela, koja se koristi kao preljev za salatu. Dokazano je da redovita uporaba ovog proizvoda povećava radnu sposobnost, povećava tjelesnu i mentalnu izdržljivost. Ulje se preporučuje ljudima čije su aktivnosti povezane s intenzivnim fizičkim poteškoćama. Proizvod pomaže u borbi protiv bolesti srca i krvnih žila, regulira metabolizam ugljikohidrata i masti, sprječava razvoj pretilosti i srodnih problema.

Usput, vjeruje se da je pšenično zrno ulje sigurnije i prikladno za starije ljude koji nisu u mogućnosti dobro žvakati sirove žitarice. Također se vjeruje da je mnogo manje vjerojatno da će izazvati alergijske reakcije i poremećaje probavnog sustava.

Pšenica i mršavljenje

Provedeno pšenice također su široko korištene za suzbijanje prekomjerne težine. Činjenica je da ovaj proizvod nije previše kaloričan. Žličica žitarica pruža trajni osjećaj zasićenja. Osim toga, pšenica pruža tijelu sve potrebne vitamine i minerale u pozadini teških dijeta, sprečavajući razvoj beriberi i poboljšavajući dobrobit osobe. Stručnjaci kažu da su germinated pšenično zrna idealno nadopunjuje protein dijeta.