Jaja: kalorijski sadržaj u različitim načinima kuhanja proizvoda

U većini dijeta kao integralni element se koriste jaja, kalorija što je u skladu sa sadržajem proteina i masti. Ovo je jedan od najboljih proizvoda za dobivanje proteina u tijelu. Ne tako davno, jaja su bila smatrana zabranjenom hranom za ljude s rizikom od ateroskleroze ili onih koji su već počeli razvijati bolest. Nedavne studije su rehabilitirale proizvod, definirajući u njemu značajan postotak lecitina, tvar koja sprečava taloženje kolesterola na zidovima krvnih žila. Tako sada čak i bolesni liječnici ateroskleroze mogu uključiti jedno jaje u njihovu dnevnu prehranu.

Za mlade i zdrave ljude, nutricionisti preporučuju jesti jaja dva puta dnevno: ujutro kuhani, a ručak ili navečer - u obliku omleta. Za ljude koji se drže prehrambenim načinom prehrane, najbolji će biti mekano kuhano jaje: Kalorijski sadržaj je isti, a korisne tvari iz proizvoda će se asimilirati na najbolji način.

To nije iznenađujuće i rezultati nedavnih studija američkih jaja, koje su kalorijski 160 kalorija na 100 grama težine, je odličan alat za mršavljenje. Na primjer, eksperimenti su pokazali da konzumacija jaja za doručak, a držeći se niske kalorijske dijeta, ljudi dobili osloboditi od viška težine brže od onih koji konzumiraju istu količinu kalorija, ali ne jedu doručak jaje. Najvjerojatnije je to zbog nedostatka "praznih" kalorija.

Govoreći o energetskoj vrijednosti, vrijedno je pojasniti što točno zanima jaja. Kalorija ovisi o vrsti, kao u hrane koja se konzumira, ne samo da je proizvod dobiven od kokoši, ali i patka, puretina, prepelica i drugih jaja.

Kalorijski sadržaj jaja na 100 g:

• piletina - 160 kC;
• patka - 185 kK;
• purica - 165 kK;
• nojeva - 118 kK;
• prepelica - 168 kC.

Težina piletine obično je u rasponu od 40-70 g, tako da nije teško izračunati kaloričnu vrijednost za svako pojedino jaje, ali to vrijedi samo za svježi proizvod.

Koliko kalorija u pečenim jaješima, kuhanim ili jaješanim jajašima - morat će se razmotriti odvojeno, dodajući energetsku vrijednost različitih elemenata koji čine jelo, na primjer, maslac ili mlijeko. Kuhano jaje ne razlikuje se od sirovog, u smislu kalorija su jednake. Jedina razlika je nedostatak sirovog kolesterola.

Najviše kalorijski sadržaj jaja je žumanjak, u usporedbi s proteinom, tri puta veći energetska vrijednost. Dakle, za dijete, poželjno je koristiti protein u prehrani: dobro je pripremiti omlet nisko masno mlijeko ili pržiti u nepristojnoj posudi bez dodavanja ulja.

Redovita konzumacija jaja gotovo bilo koje ptice osigurava ulazak potrebnih hranjivih tvari u tijelo. Oni su bogati vitaminima B2, PP i kolinom - osim toga, oni sadrže značajnu količinu fosfora i željeza. Posljednju supstancu organizam je prilično teško probaviti od proizvoda biljnog podrijetla, a kada se konzumira jaja, željezo ulazi u krv u količini koja je dovoljna za besprijekorno funkcioniranje hematopoetskog sustava.

Zanimljiva činjenica: jaja od pilića iz tvornice peradi i domaćih, ruralnih, variraju od vrijednosti energije. Piletina, živi na free-range, nosi visoke kalorijske jaje od svojih kolega u ćeliji. Koji je razlog za to? Prvo, o volji ptica sama može uravnotežiti njegova dijeta stalno vađenje hrane proteina u obliku ličinki i insekata, kao drugo, domaće kokoši nisu produktivni kao tvornice - oni nose manje, ali pružaju bolju i koristan proizvod.

Treba spomenuti odvojeno prepelice. Iako nisu hrana dnevne potrošnje, njihova je korist čovjeku bez sumnje. Sastav ovog proizvoda: 12 g proteina, 13 g masti i samo 0.5 g ugljikohidrata.