Tablica broj 5: izbornik prehrane i uzorka

Posebno razvijena prehrana ili dijeta glavna je komponenta oporavka od mnogih bolesti. To je osobito važno kod bolesti jetre i organa koji stvaraju žuč. Za ove bolesnike je izrađen tablični broj 5. To je dijeta koja osigurava potpunu unos svih važnih tvari za jetru na blagi način.

Povijesni opis

prije gotovo jednog stoljeća, terapeut Pevzner je primijetio da pravilna prehrana može ublažiti patnju bolesnika s mnogih bolesti. Godine 1920. predstavio je svijet s nevjerojatnim razvojem 15 tablica za liječenje. Dosta vremena je prošlo, međutim, čak i danas takve dijete propisuje pacijentima. Omogućuju postizanje povoljnih rezultata.

Indikacije za recept

Tablica broj 5 prema Pevzneru preporučuje se za pacijente s različitim oboljenjima jetre. Ova dijeta je propisana za takve bolesti kao što su:

• akutni hepatitis, kronični (bez pogoršanja);
• kolecistitis (na oporavak);
• ciroza jetre (u nedostatku insuficijencije);
• kronični kolecistitis (bez pogoršanja);
• kolelitijaza (ako nema akutne faze).

Imajte na umu da tablica broj 5, dopušten je samo na one pacijente koji ne pate od probavnog trakta raznih bolesti.

Svrha prehrane

S navedenim oboljenjima postoji potreba za nježnom prehranom za jetru. Istovremeno, kao i svaka osoba, pacijent treba puni unos svih korisnih tvari u tijelo. Ovaj je cilj utvrđen u razvijenom tabličnom broju 5. Dijeta osigurava normalno funkcioniranje jetre, kao i žučnih kanala.

Karakteristike terapeutske prehrane

Dijetetski broj tablice 5 razlikuje se uravnoteženim sadržajem ugljikohidrata i proteina. Potrošnja masti (posebno za životinje) minimizirana je. Hrana znači isključivanje proizvoda koji sadrže purine, kolesterol, oksalna kiselina, eterična ulja. Preporuča se odustati od pržene. Izbjegavajte proizvode s visokim postotkom dušičnih ekstrakata.

Terapeutska prehrana uključuje pečene, kuhane i goveđe jela. Trljanje je predmet samo povrćem obogaćenog vlaknima ili čistim mesom. Prolazak s ovom prehranom trebao bi biti isključen. Kontraindicirana uporaba vrlo hladnih jela.

Dijeta osigurava uzimanje hrane 5-6 puta dnevno.

Sastav hrane

Sadržaj prehrane:

• Preporuča se korištenje 80 g proteina (55% njih su životinje);
• masti iznose 80 g (30% se uzima za povrće);
• ugljikohidrati se koriste 350-400 g (šećer je dopušten 70-80 g).

Tablica broj 5 ne zabranjuje upotrebu sol stolne soli. Međutim, dnevna količina ne smije prelaziti 10 g. Potrošnja tekućine varira od 1,5 litre do 2 litre. Dopušteno je uključiti ksilitol, sorbitol. Ali ne više od 25-40 g.

Dnevni omjer kalorijskog sadržaja iznosi 2800-2900 kcal.

Prehrana namijenjena prehrani

Kao i svaka dijeta, tablica broj 5 temelji se na potrebi jesti određenu hranu. Terapeutska dijeta sadrži:

1. Proizvodi od brašna. Pšenica (1, 2 vrsta), raženi kruh isključivo jučerašnje pečenje. Dopušteni neproizvodni proizvodi s kuhanom ribom, mesom, jabukama, svježim sirom. Uključeni u prehranu su suhe kekse, duge kekse.
2. Juhe. Povrće, žitarice, voće, mliječni proizvodi s makaronom. Cikla, juha i borska su vegetarijanci. Ispunjavanje goriva iz povrća i brašna samo je sušeno, a ne prženo.
3. Ptica, meso. Mršav, bez tetiva i fasada. Ptica bez kože. Govedina, kunić, meso svinjetina, mršavo janjetina, puretina, piletina. Kobasica mlijeka, pilaf s mesom (kuhanim), kupusom za kupus.
4. Riba. Dopuštena su samo ekstremno niske masnoće. U pečenom ili kuhanom obliku.
5. Mliječni proizvodi. Kefir, jogurt, acidophilus, mlijeko. Kiselo vrhnje kao začin. Goran sir. Sir sir.
6. Jaja. Proteinski pečeni omeleti. Jedan žumanjak po danu. Dopušteno mekano kuhano jaje.
7. Žitarice. Bilo. Posebno su korisne zobene pahuljice i heljde. Kuhana tjestenina.
8. Povrće. Raznolikost. Kao u sirovom obliku i u kuhanom, pirjanom. Kiselo nije kiselo kupus.
9. Slatkiši. Razni plodovi (isključuju kiselo), voće u sirovom obliku. I također pečeni, kuhani. Keksi, kompoti, mousses, jellies, sambuks. Suho voće. Marmelada, pekmez, med, pastile, ne-čokoladni bomboni.
10. Piće. Sokovi. Kava s mlijekom. Brodovi od dogrose. Čaj.

Hrana koja se isključuje

Potrebno je napustiti prehranu koja može naškoditi tijelu. Iz prehrane su isključeni:

1. Proizvodi od brašna. Odustati od svježeg kruha. Zabranjeni prženi kolači. Pečenje, lisnato tijesto.
2. Brees. Kontraindicirana riba, meso, juhe od gljiva. Zelena juha od kupusa, okroshka.
3. Ptica i meso. Masne ocjene. Ne uključuje gusku, patku. Bubrezi, jetra, mozak. Konzervirana hrana, kobasice, dimljeni proizvodi.
4. Riba. Masne vrste. Konzervirana hrana. Ne jedite dimljene, slane ribe.
5. Mliječni proizvodi. Masno mlijeko (6%), vrhnje. Začinjeni sir. Masni kravlji sir, vrhnje.
6. Jaja. Zabranjeno prženo i tvrdo kuhano.
7. Žitarice. Mahunarke.
8. Povrće. Sjemenke, rotkvica, špinat, zeleni luk, rotkvica, gljive, češnjak. Marinirano povrće isključeno je.
9. Slatkiši. Sladoled, proizvodi koji sadrže vrhnje, čokoladu.
10. Piće. Kakao. Crna kava je kontraindicirana. Isključeno hladna pića.

Primjeri izbornika

Iz gore navedenog može se vidjeti da je tablični broj 5 vrlo raznolik. Izbornik uzorka može izgledati ovako:

Dan 1

• Prvo doručak. Pripremite proteinski omlet. Možete se nadopuniti s mliječnom rižinom. Malo maslac i čaj s limunom.
• Drugo doručak. Osvježite s curd casserole s kiselim vrhnjem.
• Ručak. Shchi (nužno vegetarijanac), kuhano meso s pirjanim mrkvom. Komlog (pripremljen od suhog voća).
• Popodnevni čaj. Čaj (limun), kekse.
• Večera. pripremiti tjestenina. Komad sira i maslaca. Mineralna voda.
• Prije spavanja. Čaša jogurta.

Dan 2

• Prvo doručak. Salata od mrkve s jabukama. Mliječni umak s kravama (za par). Mliječna kava.
• Drugo doručak. Jedna jabuka u svježem obliku.
• Ručak. Krumpir juha-krumpir će dati snagu. Kuhajte ribu i promiješajte kupus. Voćni žele ili voće bobice.
• Popodnevni čaj. Brod pšenice s kolačićima.
• Večera. Prepustite se heljda. Piti s mineralnom vodom.
• Prije spavanja. Čaša jogurta.

Dan 3

• Prvo doručak. Korisni sir (slatko) s dodatkom kiselog vrhnja. Mliječna kaša zobene kaše.
• Drugo doručak. Pecite jabuku.
• Ručak. Preporuča se juha od povrća. Riža i kuhana piletina. Kombinira se s mliječnim umakom. Zrno voća.
• Popodnevni čaj. Sok.
• Večera. Pripremite pire krumpir. Bijeli umak. Kuhana riba. Mješavina ružnih bokova.
• Prije spavanja. Kefir.

Dan 4

• Prvo doručak. Makaroni će biti dodani dodavanjem mesa. Mlijeko čaj. Maslac.
• Drugo doručak. Prepustite se s lijenim varenikom s kiselim vrhnjem.
• Ručak. Kruška juha iz "Herkula" bit će korisna. Svici za kupus. Možete piti s ljubavlju.
• Popodnevni čaj. Jabuke i šljive u svježem obliku.
• Večera. Pripremite kašu od mlijeka (riža kaša). Sir. Maslac. Popij čaj.
• Prije spavanja. Kefir.

Dan 5

• Prvo doručak. Preporučeno kašu heljde. Sir. Maslac. Mliječna kava.
• Drugo doručak. Jabuka peku u pećnici.
• Ručak. Pripremite vegetarijanski boršč. Mesni rezanci s kiselim vrhnjem. Imati bobica.
• Popodnevni čaj. Popij čaj. Dodajte kolačiće.
• Večera. Bit će korisno pire krumpir. Salata od povrća. Riba je kuhana.
• Prije spavanja. Čaša jogurta.

Dan 6

• Prvo doručak. Kuhajte kašu od heljde. Sjeckani meso (parna). Popijte šalicu čaja od limuna.
• Drugo doručak. Kuhajte pire od mrkve. Prepustite se jabukama od jabuka.
• Ručak. Mliječna juha (po mogućnosti s tjesteninom). Puding sir s kiselim vrhnjem. Piće za mješavinu.
• Popodnevni čaj. Voćna žele.
• Večera. Mana će se uliti s dodatkom šljiva. Mineralna voda.
• Prije spavanja. Kefir.

Dan 7

• Prvo doručak. Kuhani krumpir. Haringe. Završite obrok s čajem od limuna.
• Drugo doručak. Pečena jabuka u pećnici.
• Ručak. Juha. Vermicelli s mliječnim umakom. Crijeva (parna). Čaša komote.
• Popodnevni čaj. Brod pšenice s kolačićima.
• Večera. Kuhajte kolače od sira. Kiselo vrhnje. Omlet (protein). Mineralna voda.
• Prije spavanja. Pijte čašu jogurta.

Treba shvatiti da je to samo približna dijeta. Tablica broj 5, izbornik, preporuke za unos hrane, opcije za toplinsku obradu proizvoda mogu propisati samo liječnik.

Dijeta za djecu

U razdoblju akutnog hepatitisa, dijete je obično propisano tabličnim brojem 5. Za djecu s ovom bolešću dijeta 5a je prikladnija. To omogućuje pružanje punopravne prehrane s izraženom upalom u jetri i bilijarnom traktu.

Ova dijeta treba biti praćena tijekom cijelog akutnog stadija bolesti. U prosjeku, ovo razdoblje traje oko mjesec i pol. U budućnosti, dijeta se značajno proširuje. Tijekom vremena dijete će se moći vratiti u normalnu prehranu.

Ako je potrebno, takva hrana iz prehrane isključena je iz sirovog voća, povrća (neprerađenih). Mesna hrana kuhana je u sjeckanom obliku. U suprotnom, dijeta sliči tablici broj 5. Izbornik nakon što podešava dijetetičar može biti sličan gore opisanom. Obavezno se posavjetujte s liječnikom.

Preporučeni recepti

Tablica broj 5 karakterizira ne samo odabir određenih proizvoda. Metoda pripreme je važna. Obratite pozornost na temperaturu poslužene hrane. Takve nijanse ovise o određenoj boli. Stoga, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom preporučuje tablici broj 5. dijeta izabrali iskusni će u potpunosti u skladu sa individualnim karakteristikama organizma.

Juha od krumpira

komponente:

• riža - oko 100 g;
• krumpir - 2 komada;
• mali luk;
• brokula - oko 50 g;
• mrkva - 1 komad;
• sol.

Priprema:

1. U tavi punjenoj 2 litre hladne vode stavite narezanu krumpir.
2. Dodajte rižu, sjeckani luk. Sve se stavlja u vatru.
3. U procesu kuhanja stavljaju se tanjuraste mrkve i cvjetovi brokule.
4. Juha se pere preko male vatre. Spremnost se određuje povrćem i rižom. Treba dodati juhu prije isključivanja.
5. Prije posluživanja dodajte zelje, biljno ulje (dovoljno 1 žličica) na tanjur.

Sirši od mrkve

sastojci:

• mrkva - 50 g;
• sir (masnoća 9%) - 150 g;
• krupica - 5 g;
• maslac - oko 20 g;
• 1 jaje;
• pšenično brašno - 30 g;
• šećer (oko 20 g), sol (pinch).

Priprema:

1. Mrkva je temeljito slomljena. U vodi dodajte maslac. U takvoj smjesi, oko 20 minuta, pripremite pripremljene mrkve. Zatim dodajte grizu i nastavite kuhati. Obavezno ga promiješajte.
2. Masa treba biti ohlađena. Zatim dodajte sir, šećer, sol, jaje i većinu brašna.
3. Iz miješane smjese formiraju se kolači od sira. Treba ih staviti u ostatak brašna. Kolači od prženog kolača u maslacu.
4. Na njihovu punu spremnost dovode ih u pećnicu.

Bijele mesne kuglice

komponente:

• govedina (pulpa) - 150 g;
• šljive (ili marelice) - oko 10 g;
• mlijeko - oko 2 tbsp. žlice;
• kiselo vrhnje - dovoljno 20 g;
• maslac - 1 čajna žličica;
• 1 jaje, sol.

Priprema:

1. Meso se oslobađa iz masti i tetiva. Preporuča se dva puta preskočiti mesni meso.
2. Šljive (marelice) dopuštene su u vodi. Nakon što izvadite kosti, treba ih rezati u tanke trake u obliku rezanaca.
3. U mljeveno meso unosimo mlijeko, jaje, maslac, kuhane trake od šljiva. Masa je slana i pažljivo umijena.
4. Dobivena smjesa treba podijeliti na male loptice. Spremni za peći u pećnici. Odozgo potrebno je sipati kiselo vrhnje i temeljito zagrijati.

Voćna salata

sastojci:

• jagoda, mandarin, banana, kivi - svaki po 30 grama;
• jabuke - 50 g;
• kiselo vrhnje - oko 20 g.

Priprema:

1. Pranje voća treba očistiti.
2. Banane i mandarine su izrezane na komade. I jabuke i kivi - slame.
3. Kuhani plodovi ukrašeni su jagodama po vlastitom nahođenju i odjevenu kiselim vrhnjem. Voćna salata je spremna.

Korisni savjeti

Takva prehrana (tablica broj 5), čiji recepti su prethodno navedene, imenuje od strane liječnika, zajedno s medicinskim i terapijski tretman. S dugoročnim skladu s prehrambene savjete da biste dobili osloboditi od pogoršanje, do faze stabilne remisije.

Osim toga, pacijenti koji se pridržavaju prehrane, zabilježeni su nevjerojatni učinci na tijelo. Većina ih je oslobodila dodatnih kilograma. Istodobno, pacijenti su primijetili energetski oporavak, kao i značajno poboljšanje njihova blagostanja.

Pacijenti koji su s dijagnozom bolesti jetre, žučnog trakta, potrebno je slušati o prehrani preporuke. Osoba koja je prestala da se drže na dijeti, treba izbjegavati zlouporabu zabranjenom hranom. Ne ponese duhova ili potrebe da se smanje svoj unos na minimum.

Zanemarivanje prehrane može dovesti do teških napetosti jetre i organa odgovornog za proizvodnju žuči. To će izazvati pogoršanje bolesti. I proces liječenja morat će započeti ponovno.