Energetska funkcija proteina: primjeri i opis. Koje proteine ​​i gdje funkcionira energija?

Naše tijelo se sastoji od raznih elemenata u tragovima i tvari. Zbog njihove konstantne transformacije možemo živjeti i obavljati naše poslovanje. Ne razmišljamo ni o činjenici da svake minute života male čestice našeg tijela stalno rade, dajući nam prednosti. Naravno, zadatak svake osobe je stalno nadopunjavanje svojih zaliha.

Tvari za život organizma

Glavne tvari koje nam omogućuju potpuno funkcioniranje su ugljikohidrati, proteini i masti. Ove tvari su u različitim omjerima u gotovo svim proizvodima, ali je važno promatrati ravnotežu ovih elemenata jer inače mogu početi zdravstveni problemi. U ovom ćemo članku razmotriti funkcija proteina, kako mogu dati energiju tijela.

Kakva vrsta tvari su bjelančevine?

To su elementi koji su lanci aminokiselina. Oni imaju veliku molekularnu težinu, budući da jedna molekula sadrži nekoliko aminokiselina koje su povezane polipeptidnom vezom. Jedna jedinica, koja je protein, predstavlja aminokiselinu.

Ova tvar je neophodan građevni materijal za tijelo. Od aminokiselina i proteina, gotovo je sve u tijelu: oni ovise o pružanju osobe s kisikom, budući da hemoglobin - to je protein. Ova tvar pomaže u održavanju imuniteta, sudjeluje u sintezi hormona, tako nužnih za regulaciju mnogih unutarnjih procesa. Također je povjerena energetska funkcija koja nije inherentna njegovoj cjelovitosti. Bez nje, organizam je vrlo teško rasti i rasti. Ali mi ne trebamo previše proteina. Od velikog broja njih su procesi fermentacije i drugi negativni učinci na stanice i organe.

Njihove glavne funkcije

Proteini izvode mnoge funkcije, zbog čega tijelo ne nedostaje regulacija bilo kojeg procesa, proizvodnje novih stanica, imunološke obrane i tako dalje. Razmotrimo ih detaljnije.

1. katalitička. Aminokiseline, povezujući na određeni način, stvaraju enzime koji su odgovorni za brzinu određenih reakcija u tijelu. Ovo nije otprilike desetak uključenih u katalizu enzima. Imamo oko nekoliko tisuća, i kontroliraju do 4000 reakcija. Svi ti procesi su sjedinjeni u jednom konceptu - metabolizmu. To su proteini koji određuju kako će se brzo dogoditi.
2. strukturalan - uz pomoć određenih bjelančevina, očuva se oblik unutarnjih stanica, izvana imamo konstantne oblike čavala, dlake i tako dalje.
3. zaštitni funkcija. Sastoji se od činjenice da proteini koji su dio bioloških tekućina, tvari i stanica, osiguravaju zaštitu na fizikalnoj, kemijskoj, imunoj razini.
4. regulatorna - postoje proteini koji nisu građevinski materijali stanica, ne sudjeluju u metabolizmu, energetska funkcija za njih nije osebujna, već se bave regulacijom procesa u stanicama. Oni "prate" prijenos genetske informacije, aktivnosti i sinteze aminokiselina.
5. prijevoz funkcija proteina je ta da prenose važne i korisne supstance tijelu s protjecanjem krvi ili između stanica.
6. receptor - inače se može nazvati mehanokemijski. Neki proteini pod djelovanjem različitih signala mogu promijeniti dužinu, ugovaranje.
7. Elektrotehnika funkcija proteina - tijekom cijepanja proteina, neka količina energije se oslobađa. Stoga, te tvari pod određenim okolnostima služe kao izvor.

Kada se pojavljuje energetska funkcija proteina?

Nije uvijek naša prehrana uravnotežena, tako da proteini, masti i ugljikohidrati ulaze u naše tijelo u točno potrebnom iznosu. Stoga često postoji nedostatak ili višak tih ili drugih tvari.

U slučaju dugog izostanka dovoljne količine ugljikohidrata i masti, energija funkcije proteina je na čelu. Tijelo ne prestaje konzumirati energiju, tako da su aminokiselinski spojevi koji ga počnu opskrbiti.

Kako je puštanje energije?

Proteini su jedinstveni sastojak u tijelu. Varijacije njihove strukture mogu biti tisuće, ovisno o čemu ih razlikuju po njihovim svojstvima. Izdaci ove tvari dulje vrijeme su kolosalni, iste energetske funkcije proteina dovode do njihovog cijepanja, stoga njihovo zalihe moraju se stalno nadopunjavati. U ovom mi pomažu naš vlastiti organizam - ima puno stanica koje sintetiziraju protein, određenu vrstu i svojstvo.

S procesom se javlja oslobađanje energije probavljanje proteina u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta. Konačno cijepanje aminokiselina događa se na staničnoj razini.

Konverzija bjelančevina u želudac

Energetska funkcija proteina, primjeri kojih ćemo razmotriti u nastavku, počinje cijepanjem tih tvari u želucu. Eto ista tvar dolazi u spašavanje, samo druga struktura - enzim pepsin. Djeluje pod određenim uvjetima (kada pH nije veći od 5,0 i ne manji od 2,0). Pretvaranjem izlučivanja žlijezda želuca dobiva se kiselinski želučani sok koji ima povoljan učinak na rad pepsina.

Već u ovoj fazi započinje energetska funkcija proteina. Pepsin je jedan od mnogih enzima koji se mogu razgraditi kompleksnog proteina kolagen (glavni u mesnim mesnim spojevima). Povezivanje s vodom (hidroliza) tvori međuproizvode raspadanja i mali udio topline, koji se raspršuje kroz tijelo, sudjelujući u energetskom metabolizmu. Može se reći da proteini koji obavljaju energetsku funkciju nisu enzimi u njihovoj strukturi, budući da drugi potiču ovu funkciju samo za druge tvari.

Uključivanje gušterače u cijepanje proteina

Gušterača ne uzima u sebi tvari za cijepanje. Ali to je dobavljač potrebnih poljoprivrednika pa je bez njega u probavljanju proteina teško učiniti. Osigurava probavne organe s enzimima gušterače: proelastaza, kemotripsin, tripsin, karboksipolipeptidaza.

Cijepanje u crijevu

Nisu svi bjelančevine podvrgnute potpunom propadanju u crijevima, iako mnoge tvari rade na njemu. Čak i na kraju probave, dipeptidi i tripeptidi mogu ostati. Samo neke aminokiseline ostavljaju ovaj dio gastrointestinalnog trakta.

Tripsin i kemotripsin pomažu proteinima da se transformiraju u polipeptide, izlučujući kada postoji nedostatak glukoze u toplini tijela, ovdje se nastavlja energetska funkcija proteina. Primjeri ove transformacije možemo promatrati svaki dan, kada koristimo različite tvari za hranu. Nakon razgradnje bjelančevina u polipeptide, enzimska karboksipolipeptaza dolazi u pogon - odvoji pojedinačne aminokiseline od kraja formiranih spojeva. Proelastaza probavlja elastična vlakna mesnih proizvoda i drugih složenih tvari.

Proteini koji obavljaju energetsku funkciju prolaze kroz posljednju fazu njihovog cijepanja u tankom crijevu, duodenumu. Tamo su izloženi divljini, koji sadrže peptidaze. Ove supstance, koje djeluju međusobno s crijevnom tekućinom, dovršavaju proces cijepanja polipeptida na mali broj aminokiselina. Nadalje, proces distribucije topline kao energije iz raspada proteina događa se na staničnoj razini, a konačni produkti razgradnje tih strukturno složenih tvari su mokraćna kiselina, urea, voda i ugljični dioksid. Tako smo vidjeli gdje je energetska funkcija proteina ostvarena. Nema specifičnog mjesta za lokalizaciju aminokiselina. No, to se provodi od početka do potpune podjele proteina.

Stanična energija

Energetska funkcija u stanici vrši se takvim organelama kao mitohondrijima. Na staničnoj membrani postoje molekule nosača koje povlače proizvode probave proteina iz molekula. U ovom slučaju, energija se također oslobađa, što pomaže sintetizirati ATP molekule i interakciju s kisikom. Čak i na staničnoj razini može se odgovoriti na pitanje koje proteine ​​izvode energetsku funkciju. To su tvari koje nisu uključene u enzimski rad i konstrukciju, kao u konstrukciji stanica stanice koje su preživjele tijekom cijepanja polipeptida. No, oni se kasnije mogu donijeti mali dio energije na staničnoj razini mitohondrija i ATP molekula nastala (jedinstveni izvor energije za sve procese u tijelu).