Bjelančevine i druge vrste proteina

Tzv. Proteini ili jednostavno bjelančevine služe kao građevinski materijal, sam temelj svih živih, najvažnijih i neophodnih komponenti izbornika bilo koje osobe. Uostalom, oni sudjeluju u najvažnijim procesima života, čine 17 posto ukupne tjelesne težine bilo kojeg od ljudi i važan su dio ćelije. Stoga, uloga proteina je vrlo velika.

To je od njih stvoriti nove mišićnih vlakana obnovljena podvrgnut traume ili mrtvog tkiva. Zbog smanjenog proteina i mišići rade i provode mnoge vitalne procese i funkcije. To je prije svega izlučivanje otpada i energije. Ako osoba ima za jesti samo jednu hranu koja sadrži vrlo malo masti i ugljikohidrata, ili čak i gladni, a zatim dolaze u pomoć proteina koji djeluju kao izvor zamjenskog energije i hranjivih tvari.

Bilo koji protein se sastoji od skupa specifičnih aminokiselina. Neki od njih su sintetizirani u tijelu i zovu se međusobno zamjenjivi, ali neke aminokiseline mogu se dobiti samo hranom - i zovu se nezamjenjivima. To su proteini koji opskrbljuju tijelo s takvim nezamjenjivim elementima. Svi su podijeljeni u dvije skupine - životinje i biljke.

Životinjski protein je prije svega mliječni proizvodi, meso, riba, jaja. Od mesnih proizvoda najviše sadrži protein govedina, kunića, svinjetine i peradi. Svi su to puni proizvodi koji opskrbljuju tijelo sa svime što vam je potrebno. Istina, neki znanstvenici i pristaše vegetarijanstva još uvijek raspravljaju, pokušavajući dokazati štetu mesnih proizvoda ili potrebu za njihovim ograničavanjem u prehrani.

Različite vrste mesa se razlikuju u stupnju proteina i jednostavnosti probave. U usporedbi sa svim ostalim životinjama proteini sadržani u u jaja, je najpotpuniji, lako i potpuno apsorbira naše tijelo i sadrži najoptimalniji omjer svih esencijalnih aminokiselina koje osoba treba. Istina, u njezinoj upotrebi vrijedi poduzeti mjere, budući da su jaja prilično kalorija. Manje kalorija je riba, a njezin je protein također lako probavljiv.

Mliječni protein izuzetno je korisno i sadržano ne samo u mlijeku, već iu različitim stupnjevima u svim mliječnim proizvodima. I ovo je divno jer zapravo mlijeko ne probavlja odrasle osobe.

Bjelančevina povrća najteže probaviti i potom teško probaviti. Osim toga, nema ni jednog dijela esencijalnih amino kiselina. Zato bi trebalo promišljati vašu prehranu i nadoknaditi ga tako da uključi ne samo one proizvode koji sadrže proteine ​​od povrća. Ako osoba preferira biljnu hranu, treba uzeti određene prehrambene dodatke kako bi izbjegao nedostatak hranjivih tvari. Bjelančevina se nalazi u mahunarkama, kokosima, gljivama, maticama, sjemenu voća, žitaricama.

U jednom danu osoba treba do 60 grama bjelančevina, a svatko organizira svoje obroke kako bi bili optimalni i uravnoteženi u sastavu. Na izborniku ne bi smjeli prevladati, recimo, prevladavaju samo biljni proteini ili proizvodi od mesa. Teško je za probavu i funkcioniranje tijela. Ovdje, kao u bilo kojoj drugoj djelatnosti, vrijedi držati se mjere i pridržavati se razumnog pristupa, tek tada će biti moguće održavati zdravlje i izvrsno stanje.