Propanoična kiselina. Fizička i kemijska svojstva. Primjena, zaštita na radu.

Propanska kiselina (druga imena - metil octena kiselina, konzervans E280, propionska kiselina)

Fizička svojstva propionske kiseline:

1. Talište je -21 °.

2. Točka vrenja je 141 °.

3. Točka bljeskanja jednaka je 54 °.

4. Molarna masa je jednaka 74,08 g / mol.

5. Pod standardnim uvjetima, to je bezbojna tekućina.

6. Temperatura samozapaljivanja iznosi 440 °.

Kemijska svojstva propionske kiseline:

1. Miješati s vodom (H20) i organskim otapalima.

2. Propanska kiselina je tipično predstavnik karboksilnih zasićenih kiselina. Može tvoriti estere, halogenide, amide i druge tvari.

Povijest otkrivanja propanoične kiseline

Ovu je tvar prvi put opisao 1844. g. Gottlieb Johan, koji ga je našao među proizvodima dekompozicije šećera. Zatim, neko vrijeme, drugi kemičari su dobili ovu kiselinu na mnoge načine, ne shvaćajući da su dobivanje isti spoj. I 1847. Jean-Baptiste Dumas je utvrdio da su ranije dobivene tvari bile iste kiseline, koje je kasnije nazvao kao propanska kiselina, čija je formula C2H5-COOH.

Koji su načini proizvodnje propanske kiseline?

U prirodi propanska kiselina se nalazi u ulju.

U industriji, supstanca proizvedena Reppe karboniliranjem etilena u reakciji, kao nusprodukt u oksidaciju ugljikovodika, katalitičkom oksidacijom propan aldehida u prisutnosti mangana iona ili kobalt.

Također, veliki broj metiluksusnoy kiseline može se dobiti proizvodnjom octene kiseline, ali moderne metode uzimajući to učinio na taj način da se sekundarni izvor propionske kiseline.

Ova tvar može se dobiti metaboličkim razgradnjom aminokiselina i masnih kiselina, koje sadrže neparni broj atoma ugljika.

Propanka kiselina također proizvodi bakterije iz roda Propionibacterium (kao konačni proizvod svog metabolizma). Ove bakterije nalaze se u probavnom sustavu preživača, a zbog svoje djelatnosti švicarski sir ima svoj jedinstveni okus.

Derivati ​​propionske kiseline

To su eteri i soli.

Alkali-zemlja i alkalijske soli su lako topljive u vodi (H20), ne otapaju se u organskim otapalima.

Esteri ove tvari su slabo topljivi u (H20) vodi, ali pomiješani s organskim otapalima.

primjena

Ova kiselina se koristi u sljedećim slučajevima:

- gerbetsidy proizvodnje (npr dihlorprol, propanol), lijekovi (fenobolin, ibuprofen), određene parfema materijala (linaloil-, fenil-, geranil-, benzil propionat) otapalo (butil-, pentil-, propil propionat), plastike (polivinilpropionat ), Surfaktanti (glikol eteri) i vinilni plastifikatori;

- Budući da propanska kiselina inhibira rast nekih bakterija i plijesni, većina se koristi kao konzervans u prehrambenim proizvodima i za ljude i životinje. U životinjskim proizvodima izravno propionska kiselina ili njezin amonijeve soli propionat), te u proizvodima koji se proizvode za ljude, koristi se kalcij (kalcij-propionat) ili natrij (natrijev propionat) ili soli.

Sigurnost na radu

Glavna opasnost kod rada s propionskom kiselinom je kemijska opeklina različite stupnjeve težine.

U studijama u laboratorijskih životinja samo negativni učinak povezan s dugoročnim potrošnje male doze propanoične kiseline je pojava čira u jednjaka i želuca, koja je uzrokovana korozivne svojstvima tvari. Nije pronađen je u eksperimentu koji propionska kiselina je mutageni, kancerogeni, toksični i loše za reproduktivnih organa. Ulazak u tijelo tvar koju razmišljamo brzo se oksidira, metabolizira i zatim ispušta u obliku ugljičnog dioksida.