Smrznuta vlažna vuna. Recept za žetvu i korištenje bobičastog voća u domaćim kuharima.

rijedak bobica močvarna jagoda počeo se pojavljivati ​​češće na policama trgovina. Možete ga pronaći i svježe. Vrlo je mirisno, korisno i osebujno za okus, bogato je mnogim korisnim tvarima.

Korisna svojstva i upotreba bobica

Ljeti možete kupiti plodove po najnižoj cijeni i spasiti ih zimi za ljekovito i jednostavno ukusno piće, za pite i umake za razna jela.

Od nje možete zavariti zagasite džemove i žele, suhe, zamrznuti, trljati sa šećerom, pa čak i fermentirati. Ali najbolje od svega, naravno, oblaka je natopljena. Korištenje proizvoda, pripremljeno na ovaj način, neporecivo je, jer su okus i korisne tvari sačuvane u najvećoj količini.

No, obloga je vrlo dobar diuretik, dijabetes i protuupalno. Narodi Sjevera s hladnim napitkom s čajem. U ovom slučaju, to nije ništa manje djelotvorno od malina ili boja vapna.

Vlažnost je tradicionalni način vođenja svježeg voća

Postoji nekoliko načina kako napraviti mokro oblake. Svi su jednako jednostavni i lako ostvarivi. Najvažnija stvar u zalijevanju je voda koja je puna bobica. Potrebno je da bude mekan i vrlo čist. Kuhano - nije idealna opcija. Bolje je pronaći dobar bocu. Najprikladnije je sirova izvorska voda. Prije namakanja, bobice se moraju očistiti od smeća i isprati hladno kuhana voda.

Smrznuta vlažna vuna. Recept 1. Dva kilograma bobica vam trebaju tri litre vode, dvije stotine grama meda i 30 grama soli.

Pripremite ispunu - lagano zagrijte vodu i otopite med i sol u njemu. Bobice presavijene u posudi za caklinu, glinu ili drvena kadica i prelijte pripremljenu otopinu. Odozgo stavite jaram - drveni krug ili ravnu ploču (ne metal). Krug je pritisnut s kamenom tako da tlačenje ostavlja pod vodom, a sve bobice su uronjene u rješenje.

Smrznuta vlažna vuna. Recept 2. Jedna litra vode - dvije stotine grama granuliranog šećera. Rasporedite bobice u kadi i napunite otopinom. Pritisnite s tlačenjem.

Smrznuta vlažna vuna. Recept 3. Za 5 litara vode trebate uzeti 400 grama šećera, 30 grama soli i cimeta, klinčića, kardamom i lošeg. Kuhajte, svježi i hladni da zaliječite plodove. Pritisnite s tlačenjem.

Smrznuta vlažna vuna. Recept 4. Natočite sa alkoholom ili rumom. Alkohol je uklonjen, a na mjestu da zaspi čiste bobice. Izlijte sok od vode ili sok od oblaka, slomite je i stavite u tamno hladno mjesto.

Vlažna obloga zadržava korisne i okusne osobine do dvije godine. Pod uvjetom da je pohranjena na tamnom mjestu s temperaturom ne većim od +10 stupnjeva. Posude s vlaženjem, za zaštitu od prašine i kukaca, trebaju biti prekrivene krpom. Potrebno je da se bobice cijelo vrijeme uranjaju u vodu i ne isušuju.

Umak za meso

Zimi, ukiseljeni oblaci sa šećerom, mogu postati osnova za izuzetan umak za kuhano meso - svinjetina, govedina i divljač.

Pola čaše bobičastog voća ulije se u jednu i pol čaša vode i kuhaju. Vatra je svedena na minimum. Za okus, dodaje se sol, papar i sušeni mirisni bilje. Umak trebao biti na maloj vatri 20 minuta. Deset minuta prije kraja morate uliti dvije žlice crnog vina. Umak se treba ohladiti na sobnoj temperaturi i obrišite kroz sito. Kuhajte opet.

Patka ili zec, ukrašen s oblaka

Specifična miris mesa patke i zeca vrlo lagano poravna okus i miris Mochenov cloudberries. Nije slučajnost da sjevernjaci vole kombinirati ovu bobicu sa suhim jelima od jelena. Za njih, obloga - neka vrsta analognog limuna. Tijelo se utrlja solom i paprom, unutarnja šupljina se napuni mokrim oblaka. Sve to upakirano u obloženom teflonom papira, zatim foliju i stavljeni jedan sat u vrućoj pećnici.

Jellied s rafiniranim žele

Sa mokrom oblaka, možete napraviti jelly, što je dobro napuniti mršavo meso, govedina i piletina.

Od bijelog mesa broilera piletina koja je obložena oblaganjem obavlja se kako slijedi. Kuhajte litru juhe od pileće prsa od jednog broilera. U procesu kuhanja, sezoni s paprom i solju. Izvadite meso, stavite oblogu u juhu i kuhajte nekoliko minuta, napunite i obrišite. U zategnutu juhu stavite 10 grama želatine i ostavite za oticanje. Pileće meso izrezano na ploče i stavilo ih u kalupe. Zeleni peršin i kopar suze na malim komadićima i stavljaju na meso. Brod s želatinom dovodi do kuhanja i u dva ili tri obroka ulijeva u kalup.

Kissel

Staklo Mochenov močvarna jagoda popuniti dvije šalice hladne vode, dovesti do kuhati i kuhati pet minuta. Nemojte pustiti da se ohladi, obrišite kroz sito. Šalite žlicu krumpira ili kukuruznog škroba s pola čaše hladne vode. Nemojte prestati miješati, sipati vruće ribane oblake. I na maloj vatri, također uzbudljivo cijelo vrijeme, ponesite kuhati. Za okus dodajte šećer i isključite ga. Da ne formira film, ohladi poljubac, pokriva ga poklopcem.

Kremasti desert žuto-narančaste boje

Jedna obloga od oblaka, vlažna od šećera, morate kuhati po pola čaše vode i trljati kroz sito. Dva žumanjka za mljevenje s sto grama granuliranog šećera, ulijte pola čaše vode i protrljajte bobice. Umiješajte i ponesite kuhati na maloj toplini. Čim malo počne vrenje, izvadite desert iz vrućine. Hladno, ukrašavajte sa svježim bobicama, pospite šećerom u prahu, kokosovim strugotinama i preslatom čokolade.