Pepeljuga: priprema za kuhanje i korisna svojstva

Mnogi ljudi znaju okus jabuke ili grimizni džem, jer takve vrste plodova i voća mogu se naći gotovo posvuda. I često želim probati nešto novo, na primjer, pekmez. Recept za kuhanje Ta je poslastica bila poznata narodima Transkaucaze i, u načelu, nije osobito teško. Razmotrimo osnovne trenutke pripreme.

Berry Cornel

U divljini, ova biljka raste u toplim regijama Crime i Transcaucase, a također je široko uzgajana u zemljama poput Francuske, Rusije, Italije, Ukrajine i drugih. Ova bobica je popularna zbog velikog sadržaja tvari potrebnih za tijelo. Dakle, divljač ima različite organske kiseline, pektine, phytoncide i minerale kao sastojke. Sadržaj vitamina C u plodovima ove biljke mnogo je puta veći u usporedbi s ribnjacima. U ovom slučaju, kukuruz marmelada (recept za kuhanje može se naći u nastavku) ne gubi korisne osobine "sirovina" jer sredstvo (šećer) i tehnologija omogućuju očuvanje svih tvari koje se nalaze u plodovima, bez uništavanja.

Poznate narodne metode liječenja raznih bolesti kod uporabe bobičastog bilja ove biljke, pa se njihova upotreba često preporučuje za bolesti poput ekcema, gihta, dizenterije, upale probavnog trakta, venske insuficijencije i drugima.

Načini pripreme

Kukuruzni džem (recept izračunava se na jednom dijelu voća i pola sličnog volumena šećera) može se pripraviti na sljedeći način:

1. Pripremite bobice: operite, uklonite sve nepotrebne (stabljike i lišće).
2. Kombinirajte voće sa šećerom i ostavite da se sok ne otpušta (oko 8 sati).
3. Dodajte pitku vodu na šećerom obložene plodine (300 ml) i stavite na peć.
4. Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno tresti (bolje je ne ometati žlicu, jer to može oštetiti tanku ljusku bobica). Zagrijte dok se šećer ne otopi, pod ovim temperaturnim režimom, zatim povećajte toplinu i pustite da se pirjati (oko 5 minuta), a zatim ga uklonite s ploče.
5. Jam bi trebao stajati (oko 8 sati), a zatim opet trebate provesti toplinske postupke. U tom slučaju, masa bi trebala kuhati oko 15 minuta.
6. Raspadati: Plum pekmez (recept, kao što smo vidjeli, je vrlo jednostavna) na unaprijed pripremljene posude i role.

Poznata je i druga metoda pripreme ove hrane, čije su glavne točke prikazane u nastavku:

1. Pripremite plodove (1 kg). Očistite, ogulite i isperite voće. Nakon toga, oni bi trebali biti smješteni u vrućoj vodi (oko 85? C) i blanširati par minuta (oko 5). Zatim bacajte masi u cjedilo.
2. Pripremite sirup. Da bi se to postiglo, šećer (malo više od 1 kg) se otopi u vatri dodatkom vode (oko 300 ml).
3. Stavite korijenje (recepte za kuhanje koje su različite) u vrućem sirupu i ostavite da se neko vrijeme potopite (oko 4 sata).
4. Kuhajte oko 4 minute, pazeći da ne izgara.

Džem Kizilovoe (korisna svojstva bobičastog voća smatraju se gore) ima poseban slatki kiseli okus. Ovo osvježenje može ukrasiti stol za vrijeme blagdana, a osim toga se može koristiti i za pripremu pite, kolača, kao i za podmazivanje mesa za pečenje dok se ispostavlja neobičan ukus hrane.