Tiramisu bez jaja: kuhanje recept i sastojci

Sličan desert se može naći u gotovo svakoj kavani. Lagani kremasti okus, meki keks i topla arome kave čine ovu jelu čarobnom. Također ima nisko kalorijski sadržaj, za razliku od drugih deserta. Klasični recept koristi jaja, sir, kekse i liker. Ali postoje mogućnosti kuhanja bez korištenja jaja. Kakvoća i okus tiramisu se ne odražava ni na koji način. Desert ostaje isti nježan, prozračan i ukusan. Ovaj članak sadrži nekoliko recepata za kuhanje i govori vam kako napraviti tiramide bez jaja.

Povijest deserta

Tiramisu nam je došao iz tople sunčane Italije prije više od 400 godina. Njegovo ime prevodi kao "gore", "razveseliti". Njegovo značenje leži u činjenici da je ovaj desert pogodio užitak usponu do sedmog neba.

Postoji legenda koja kaže da je tiramisu bio vrlo popularan kao afrodizijak. Talijani su vjerovali da slatkoća povećava seksualnu aktivnost i atraktivnost. Volio ga je i dame visokog društva i kurtizane.

Prema nekoj drugoj teoriji, tiramisu je bio slučajno potpuno rađen. Talijani umočeni su usrani kolačići u kavu s likerom. A onda je odlučio dodati sir na ovo piće. Znači, došli su do poznate diljem svijeta.

Recept za kolačiće od deserta

Kolačić je izduženi ovalni proizvod posut šećerom. Ima čvrstu teksturu koja omogućuje da se ne raspada kad dođe u dodir s tekućinom. Kolačići se koriste u mnogim slasticama, uključujući u tiramisu receptu bez jaja.

Potrebne komponente:

• 65 grama prosijanog brašna;
• 5 velikih žlica šećera;
• 3 žumanjka;
• 3 proteina;
• neki vanilin;
• šećer u prahu.

Algoritam pripreme:

1. U zdjelu, bičajte žumanjke i dvije žlice šećera. Nakon zgušnjavanja mješavine dodajte vanilin i brašno. Nemojte se miješati.
2. U zasebnoj zdjeli umočite vjeverice s tri žlice šećera. Masa bi trebala biti gusta.
3. U tri skupine stavite vjeverice u zdjelu s žumanjcima. Polako se izmiješajte od dna do vrha.
4. Prelijte tijesto u tijesto.
5. Pokrijte pergament s pergamentom. Na vrhu, koristeći vreću za pečenje, stisnite cijevi duljine 7-8 cm.
6. Ponovite ovaj korak sve dok cijela posuda nije puna. Udaljenost između kolačića treba biti 2-3 cm.
7. Pospite sa šećerom u prahu.
8. Pecite u pećnici 8 minuta kada se zagrije na 190 stupnjeva.

Savoyardi je spreman. Budući da brzo postaje ustajao, preporučuje se odmah primijeniti. U protivnom pečenje treba staviti u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač. U ovom obliku, rok trajanja kolačića doseže dva tjedna.

Vegetarijanska tiramisu

Slična inačica jela u svojoj recepturi pruža upotrebu kreme. Krema je bolje odabrati masnoću i gustu. Zatim će tiramisu s kolačićima bez jaja izaći veličanstveno i prozračno.

Za desert će nam trebati:

• 175 grama vrhnja;
• 150 grama Savoyardi;
• šećer u prahu;
• 150 grama mascarpone sira;
• 500 grama kakao praha;
• 75 ml jake kave;
• 5 ml likera.

Faze pripreme:

1. U jelima se kombiniraju sir i šećer u prahu. Pomiješajte nježno.
2. Hladna krema se stavlja u veliku zdjelu i tuku do guste.
3. U posudama sa sirom postupno dodajte vrhnje. Promiješati. Kremu za desert je spremna.
4. Ulijte kavu i alkohol u prikladnu ploču.
5. Stavite kolačiće u tekućinu nekoliko sekundi.
6. Savoryardi čvrsto stavljaju jedno drugo na dno kalupa.
7. Dobiveni sloj kolačića treba podmazivati ​​s vrhnjem.
8. Ponovite postupak polaganja savoyardi, ali sada na vrhnje.
9. Top s kremom, pospite kakaom.
10. Ukloni desert u hladnjak za noć.

Tiramisu bez jaja je spreman. U obliku nakita jela možete koristiti odlicno grančicu ili nekoliko bobica brusnice ili maline.

Desert s svježim sirom

U ovom receptu mascarpone sir zamijenjen je svježim sirom i jaja s vrhnjem. Rezan sir je bolje odabrati s visokim postotkom masti.

proizvodi:

• Savoiardi;
• 400 grama svježeg sira;
• šećer po ukusu;
• 500 ml vrhnja;
• vapnena kora;
• 2 žlice kakao;
• kuhana kava.

Recept za tiramisu bez jaja i svježeg sira:

1. U zdjelu, šiban krema sa šećerom, dodajte vapno zest.
2. U kremasti masu, postupno uvesti sir.
3. Dodajte šećer na kavu.
4. Zamahnite tijesto u piće i stavite ga u posudu za pečenje.
5. Nanesite kremu na vrh.
6. Širiti savoyardi. Ponovno širite kremu za kolače.
7. Pospite kakaom ili ribanom čokoladom.
8. Stavite ga u hladnjak 8 sati.

Na stolu se može poslužiti Tiramisu bez jaja s kremom i svježim sirom.

Desert s jagodama

Jagode se mogu koristiti i svježe i smrznute. Ako ste odabrali drugu opciju, prije toga, bobice moraju biti dobro odmrznute, tako da sve vlage nestanu.

Za tiramisu bez jaja i jagoda trebat će nam:

• 400 grama jagoda;
• 200 grama savojardi;
• 400 grama svježeg sira;
• šećer po ukusu;
• 80-85 ml vode;
• odlicno;
• 3 žlice jabuke;
• 30 ml likera od jagode.

Faze pripreme:

1. U zdjelu tukli sir sa šećerom.
2. U zasebnoj posudi prelijte vodom i tekućinom, dodajte zaglavljenu smjesu. Promiješati.
3. Grind bobica u miješalica.
4. U kalupu postavite foliju.
5. Kuhajte desert u vodu od jagode, stavite ga u oblik.
6. Vrh s bobičastom masom, svježi sir.
7. Ponovite crtanje Savoyardi, jagode i sir.
8. Desert u hladnjaku nekoliko sati.
9. Na vrhu ukrasite s nekoliko listova od metvice.

Torta tiramisu bez jaja s jagodama je lagana i nježna. Ima nježan miris bobičastog voća, a prisutnost metvice daje desertnu svježinu i pikantnost.

Desert s čokoladom i narančom

Recept za tiramisu bez jaja uz dodatak tamne čokolade i naranče vrlo je jednostavan. Delicija ima kolač i bogat ukus. Izvorna inačica ove jelo bit će ukras romantične večeri.

komponente:

• kuhana kava;
• 500 g mascarpona;
• Savoiardi;
• 140 ml lučkoga vina ili sherrya;
• narančasta;
• sjeckana vanilja;
• 100 grama gorke čokolade;
• šećer po ukusu.

Priprema tiramisu bez jaja:

1. Dodajte šećer na kavu.
2. Stavite kolačiće u kalup. Top uliti hladnu kavu.
3. U zasebnom spremniku pomiješajte sir sa šećerom i vanilije.
4. Dobro je komprimirati sir, postupno dodavati alkohol. Dodajte najviše dvije žlice soka od naranče.
5. Kolačiće u obliku treba uliti s preostalim sokom citrusa.
6. S gornje strane distribuirajte vrhnje, ribanu čokoladu i žarku.
7. Stavite posudu u hladnjak najmanje 5 sati.

Izvorni i ukusni desert su spremni za upotrebu.

Tajne kuhanja

Kolačići se dugo vremena ne preporučuju u kavu. Zbog toga piće može postati kiselo. Bilo bi ispravno uroniti savoyardi u tekućinu do sredine šalice, a poželjno je da je strana posuta šećerom.

Ako umjesto keksa upotrijebite kolač, onda ga morate nanositi kavom, pomoću četke. Također možete sipati kavu s malom žlicom. Prije toga, keksa treba podijeliti na tanke slojeve, tako da će biti bolje natopljen.

Kao alkohol, možete koristiti bailys, konjak, liker ili bijelo slatko vino.

Ako djeca konzumiraju desert, kava se mora kuhati, alkoholne pare isparavaju i miris će ostati.

Da biste uštedjeli novac, upotrijebite uobičajeni sir i kolačiće "Lady Fingers". Također umjesto Savoyardi medenjaka, muffini ili druge vrste kolačića će učiniti.