Mlijeko povrća: svojstva, sastav, prednosti, šteta

Što je povrće mlijeko? O ovom proizvodu će se raspravljati o karakteristikama ovog proizvoda, njegovim vrstama, prednostima i šteti.

Opće informacije o biljnom proizvodu

Mlijeko povrće pojavilo se u našem svakodnevnom životu relativno nedavno. Ali već danas ovaj proizvod sve više stječe popularnost među ljudima. Koji je razlog za to? Nutricionisti tvrde da dotično piće ima najvrednije korisne osobine. Ima mnogo više prednosti od proizvoda životinjskog podrijetla koji je uobičajen za nas.

Značajke povrća

Mliječno povrće odnosi se na prilično moderno piće koje se aktivno koriste za vođenje zdravog načina života. Međutim, valja napomenuti da ovaj proizvod uopće nije nov. To su pripremili i koristili naše bake i njihovi roditelji. Oni su sami napravili ovo piti od žitarica, maka, soje, oraha i tako dalje. Svi ti proizvodi nemaju samo izvrsne nutritivne i okusne osobine, ali i uspješno zamjenjuju mlijeko životinjskog podrijetla tijekom Velike korizme.

Zašto se prebacuju na povrće mlijeko?

Mlijeko je osnovna hrana svih novorođenčadi. Može se sigurno zapaziti da život tog čovjeka na ovom svijetu počinje s tim pićem. Ali, na moje veliko žaljenje, nisu sva djeca imala povoljne "odnose" s njim. Čak iu dojenčadi moguć je alergijska reakcija, koja je izravno povezana s netolerancije na laktozu.

Nitko nije tajna da uporaba životinjskog mlijeka ima samo određene prednosti, ali i neke nedostatke. Naravno, takav je proizvod dobar izvor proteina, masti, magnezija, kalcija i fosfora. Također ima puno vitamina: A, B12 i D.

Što se tiče negativne strane ovog proizvoda, to se odnosi na prisutnost u mlijeku hormona i antibiotika, koji se bave životinjama. Osim toga, laktoza sadržana u ovom napitku može uzrokovati značajne probleme s probavnim traktom. U pravilu se promatraju u ljudi koji ne razvijaju enzime neophodne za asimilaciju ove komponente.

Tako, životinjsko mlijeko sadrži u svom sastavu proteina mlijeka i laktoze. Te tvari mogu izazvati netoleranciju ili alergijske reakcije. Stoga mnogi ljudi koriste biljno ulje, u kojem su navedene komponente potpuno odsutne.

Korisna svojstva

Od korisnog mlijeka povrće? Povratne informacije stručnjaka obavještavaju o sljedećim korisnim svojstvima ovog proizvoda:

• Mliječni napitak od povrća temelji se priprema od žitarica, soje, suncokreta, orasi, riža i sl. D. Prema tome, predmetni proizvod sadrži sve iste vitamina i minerala kao sirovina iz koje je nastala.
• Mliječna povrća (suha i obična) ne sadrži laktozu. Ova je činjenica vrlo važna za one koji nemaju netoleranciju na navedeni element.
• Ovo piće je bogato proteinima biljaka, kao i nezasićenih masti.
• Kada se koristi u takvom proizvodu vrlo često dodati voće i med, što ga čini još korisnijim.

Škodite piću

Kada ne mogu jesti redovito i suho mlijeko? Štetu koju ovaj proizvod može uzrokovati znanstvenici su otkrili tek nedavno. Tvrde da s dnevnim unosom od oko 40 ml proteina soje u žena, učestalost vrućih treptaja s vrhuncem smanjuje se za 47%. Međutim, prisutnost izoflavona u ovom proizvodu može značajno povećati rizik od razvoja raka dojke. Unatoč tome, mnogi stručnjaci vjeruju da su prednosti biljnog napitka puno veća od mogućih negativnih učinaka.

Kada ne biste trebali jesti redovito i suho mlijeko povrće?

• Sastav ovog proizvoda razlikuje se od tradicionalnog životinjskog mlijeka. Stoga, kada se prelazi na biljna pića treba nužno uključiti u prehrani te namirnice koje su bogate tvari u mlijeku životinja (na primjer, vitamin D, kalcij, vitamin A i B12, riboflavin).
• Ne kupujte mliječne proizvode, punjene raznim sladilima, okusima i šećerima.
• Zabranjeno je zamijeniti majčino mlijeko (kada hranjenje novorođenčadi) s povrćem.

Sastav i vrste

Obično i sušeno povrće mlijeko, čija svojstva nisu poznata mnogima, mogu se kupiti u bilo kojem dućanu. Na taj način, svakako obratite pažnju proizvođaču ovog proizvoda, kao i njegov izgled.

Trenutno, piće u pitanju dobiva se od nekoliko naziva sirovina biljnog podrijetla. Sastav ovog proizvoda u osnovi se razlikuje od životinje. U pravilu, dominiraju ugljikohidrati i masti.

Sljedeće vrste biljnog mlijeka su najpopularnije među modernim potrošačima:

• Kokos. Dobiva se brušenjem pulpe kokosa, te ga razrjeđuje s vodom do potrebne gustoće. Ovo piće sadrži vitamine B1, C, B2 i B3. Kokosovo mlijeko vrlo masno. Sadrži oko 27% masti, 6% ugljikohidrata i 4% proteina. Ovaj proizvod služi samo za kuhanje raznih jela.
• Svinje maka. Takvo piće se dobiva brušenjem sjemenki maka, kao i razrjeđivanjem s vodom. Ovaj proizvod sadrži magnezij, vitamin E, željezo, pektin, stearinsku, palmitinsku i linolensku kiselinu. Ali prije svega u takvom kalcijevom mlijeku. Također u njemu postoji ogromna količina kodeina, alkaloida, morfina i papaverina. Navedeni proizvod koristi se kao umirujući, analgetički i antispazmatični.

• Soja. Ovo je možda najpopularnije biljno mlijeko na Zapadu. Njegova prednost je visok sadržaj vlakana, koja ima pozitivne učinke na gastrointestinalni trakt, kao i tiamina, vitamina B12 i piridoksin. Također ovaj proizvod je bogat proteinima i ne sadrži laktozu u njemu. Može se pripisati niskoj kaloriji pa je idealna za sve vrste dijeta. Pored pozitivnih trenutaka, piće u pitanju također ima negativne rezultate. Treba uzeti s velikim oprezom trudnice i djeca, kao i osobe koje pate od bolesti endokrinog sustava.
• Orah. Najčešće je takvo mlijeko od badema. Sadrži gotovo sve elemente periodičnog stola (kalcij, magnezij, cink, željezo, selen, fosfor, mangan i drugi). Takav proizvod je izvrstan antioksidant. Obogatit će vaše tijelo s nekim vitaminima iz skupine B i vitaminom E.

• Bundeva. Kalorijski sadržaj ovog pića je mali. Međutim, njegova zasićenost s različitim vitaminima je vrlo značajna. Ovaj proizvod je bogat mineralima koji mogu ojačati kardiovaskularni sustav i imunitet, kao i poboljšati probavu i viziju. Bundeve mlijeko se može napraviti ne samo od sjemena istog povrća, već i od svoje pulpe.
• Zobena kaša. Ovo je prekrasan prehrambeni proizvod koji se preporučuje za uporabu u bolesti imunološkog i probavnog sustava, kao i zbog nedostatka raznih enzima u tijelu. Proizvodite ga od zobene kaše, kušajte dodatke poput voća, sušenog voća, meda i drugih.

Suhi proizvod

Uz uobičajeno povrće mlijeko, na policama trgovina možete pronaći suhi koncentrirani proizvod. Ima ista svojstva, ali ima posve drugačiji izgled.

Kako dobiti mlijeko u prahu povrće? Proizvodnja ovog praška se provodi pomoću nekoliko tehnoloških faza. U ovom slučaju, rok trajanja suhog proizvoda značajno se povećava. Vrlo je jednostavno koristiti. Da bi to postigli, mlijeko u prahu jednostavno se otopi u vodi.