Rižino mlijeko: koristi, šteta i način kuhanja

Rižino mlijeko dobra je zamjena za uobičajeni proizvod. Naravno, nije baš hranjiv. Ako je potrebno, možete ga kupiti u trgovini ili pripremiti ga sami. Razlozi odbacivanja mliječnih proizvoda mogu biti različiti: individualna netolerancija na mliječne bjelančevine, načela života, alergije i tako dalje. Rice piti, s druge strane, je hypoallergenic. Može ih koristiti čak i onih koji pokušavaju isključiti proizvode prehrane životinjskog podrijetla. Osim toga, takvo mlijeko nije manje korisno.

Kako je došlo piće?

Omiljeno piće Maura bila je Orshad, ili Orchata. Ovaj proizvod je proizveden, što donosi olakšanje od žeđi, od chufa ili zemljanih badema. Nakon nekog vremena, recept za iznenađujuće piće postao je poznat Španjolcima, kao rezultat toga, proizvod je dobio popularnost. Nakon toga, piće je postalo poznato u Latinskoj Americi. Međutim, za njegovu pripremu sastojci nisu bili dovoljni, pa su lokalni stanovnici počeli tražiti nove sastojke kako bi stvorili ukusno piće. U početku, za njegovu pripremu korišteni su sjemenke bundeve i dinje. Nakon nekog vremena, formula je promijenjena. Pozornost je privukla bademe i rižu. I bilo je rižino mlijeko.

Korisna svojstva proizvoda

U kemijskom sastavu smeđa riža Nema fruktoze, ali postoji saharoza. Piće iz ove žitarice je proizvod isključivo biljnog podrijetla. Stoga, ovo mlijeko ne uključuje laktozu, kao i kolesterol. Rižino mlijeko, čiji je recept opisan u nastavku, sadrži mnoge korisne sastojke. Vrijedno je napomenuti da čaša pića ima nutritivnu vrijednost od oko 113 kalorija.

Staklo ovog čudesnog pića sadrži oko 12,6 grama šećera, 0,67 grama proteina, 22 grama ugljikohidrata i 2,3 grama nezasićenih kiselina. Osim toga, sastav rižinog mlijeka sadrži magnezij, bakar, B6 vitamine, niacin. Mnogi proizvođači dopunjuju piće s drugim sastojcima. Rižino mlijeko može biti vitaminizirano i zasićeno mikroelemovima. Piće se često dodaje kalcijem, vitaminima A, D i B12.

Povrijediti rižino mlijeko

Ako želite, možete pripremiti rižino mlijeko kod kuće. Međutim, ne zaboravite da proizvod, uz korisna svojstva, ima negativne kvalitete. Prije svega, u ishrani novorođene djece, rižino mlijeko, čak i nakon vitamizacije, nije u stanju zamijeniti kravlje mlijeko. U dojenčadi korištenje takvog proizvoda može uzrokovati nedostatak vitamina B, kao i kwashiorkor. To je dječja pelagra, koja proizlazi iz pretjeranosti ugljikohidrata i nedostatka proteina.

Pored navedenog, otkriveno je još jedno svojstvo rižinog mlijeka. Provedene su studije, zbog čega su znanstvenici dokazali da piće sadrži male količine arsena. Doziranje ove tvari u mlijeku s rižom je apsolutno sigurno za odraslu osobu, ali za djecu čija je dob ne više od 5 godina to može uzrokovati ozbiljne trovanja.

Kako kuhati rižino mlijeko?

Recept s fotografijom omogućit će vam da preciznije zamislite proces pojave ovog pića. Za početak, pripremite proizvode. Za pripremu rižinog mlijeka trebat će vam:

• riža smeđa - 100 grama (možete koristiti bijelu, ali izuzetak je basmati);
• voda - 1,5 litara;
• začiniti okus.

Kalorijski sadržaj gotovog napitka nije tako velik: 100 grama proizvoda - 58 kcal.

Proces kuhanja

Za pripremu rižinog mlijeka potrebno je natopiti škrputu u hladnoj vodi i ostaviti osam sati. Nakon toga isušite tekućinu. Riža treba biti isprana. Krupice moraju biti prebačene u miješalicu, a zatim sjeckane. Ovdje morate uliti malo vode. Rezultat bi trebao biti tijesto.

Gotova masa treba prenijeti u spremnik, po mogućnosti s poklopcem. Nakon toga, smjesa mora biti stavljena na malu vatru. U procesu kuhanja riže s vodom treba stalno miješati. Inače, piće neće raditi, jer rižino mlijeko tijekom kuhanja postupno će se zgusnuti i držati na dnu posude.

Pomiješajte masu sve dok ne kuha. Nakon toga piće treba kuhati oko 12 minuta. U dobivenoj masi nastaju male grudice koje se pričvršćuju na zidove spremnika. To bi trebalo biti tako.

Sljedeći koraci

Rižino mlijeko je gotovo spremno. Sada u dobivenoj masi morate dodati začine. U pravilu, pripremaju piće s kardamom, vanilije i cimetom. Da bi rižino mlijeko bilo ukusnije, možete ga zasladiti fruktozom ili šećerom.

Spremnik s pićem mora biti čvrsto zatvoren i ostavljen 1,5 sata. Nakon toga, rižino mlijeko mora biti filtrirano i ohladeno. Proizvod treba čuvati u hladnjaku. Važno je napomenuti da će gotov mlijeko biti gust, pa možete dodati malo vode na njega. To treba učiniti odmah ili prije uporabe. Što se tiče količine šećera ili fruktoze, sve ovisi o riži: što je slađe, to je manje šećera.