Sladoled "Gelato" - čestitke iz sunčane Italije

Među svim poznatim delicijama u svijetu najpopularniji je sladoled. Ovo je potpuno jedinstven proizvod jer ga vole većina ljudi na zemlji, bez obzira na dob i položaj u društvu. Prema mnogima, poznati talijanski sladoled "Djelato" zaslužuje posebnu pozornost. O njegovom ukusu stvarne su legende, a sami lokalni stanovnici smatraju da je ta delicija predmet nacionalnog ponosa, koji do sada nema dostojne analogije.

Opis proizvoda

Sladoled "Gelato" ima zanimljivo ime. Prevedeno s talijanskog jezika to znači "zamrznuto". Zapravo, to je desert od mješavine vrhnja i mlijeka s šećerom. Kao dodatne komponente mogu se koristiti matice, bobice, svježe voće ili čokolada. "Gelato" se značajno razlikuje od proizvoda koji se svi koriste za pozivanje sladoleda. Prvo, praktično se ne proizvodi na industrijskoj razini. Ovaj desert, u pravilu, pripremljen je u malim specijaliziranim kafićima, gdje se većina operacija izvodi ručno.

Tako je, prema stručnjacima, moguće postići željeni rezultat. Drugo, sladoled "Gelato", s obzirom na izvornu formulu, sadrži manje mliječne masti od ostalih sličnih proizvoda. Treće, ima gustu kremastu konzistenciju i vrlo se lagano topi. To je zbog činjenice da sadrži pola zraka. Ako obični deserti takvih 52 posto - je norma je „Gelato”, ta je brojka manja od 25. Dakle, ova krema manje hladno i više slatko.

Proizvodne značajke

U Italiji, na svakom koraku možete pronaći takva mjesta, gdje je sladoled „Gelato” ne samo da prodaju, ali i spremni na licu mjesta. Istina, ovo je prilično dug proces. Tipično, pripravak se uzima slijedećih komponenti: 6 žumanjka prstohvat soli, žličica vanilije i 3 žlice 10 postotak vrhnja (pola ova količina može zamijeniti konvencionalni punomasno mlijeko).

Proces kuhanja nije kompliciran:

• Mliječni proizvodi trebaju biti grijani, ne dopuštajući vrenje.
• Zasebno bičajte preostale sastojke, a zatim smjesu ulijte u tanki cjevovod u vruću kremu.
• Neprekidno miješanje s šipkom, zadržite sadržaj na maloj toplini 10 minuta prije zadebljanja.
• Proizvod prolazi kroz sito kako bi bio homogeniji, a zatim izlio u čisti spremnik, prekriven filmom za hranu i stavio u hladnjak.
• Nakon dva sata, miješajte masu s miješalicom (3 minute) i vratite ga natrag. Ovaj postupak mora se ponoviti dvaput. Svaki put u hladnjaku bičena masa bi trebala potrošiti najmanje dva sata.

Nakon toga, proizvod se može nanijeti u posudu za posluživanje i posluživati, ukrašavati po vašoj želji.

Vrste deserta

Talijani su vrlo ponosni na njihov slavni desert, jer je njegova povijest započela nekoliko stoljeća prije. Prva ustanova (dzhelateriya) za proizvodnju otvorena je 1800. godine. Papa je čak i na neki način posjetio Ivan Pavao II. Obično je u takvim kafićima prilično bogat asortiman. Tamo možete naći razne sladolede "Gelato". Foto proizvodi nisu u stanju prenijeti njihov ukus. Pomoću nje možete prepoznati samo pojedinačne vrste i sorte izvana.

Sada poznat kao "Gelato":

• "Alla Creama di latte". Desert se priprema na temelju mješavine krema i mlijeka.
• "Al latte" je mliječni proizvod.
• "Di Frutta" - Formula se nadopunjuje voćem.

Da biste ukrasili svaku od ovih tri tipa, možete koristiti sve proizvode. I među najpopularnijim okusima može se identificirati:

• "Fiorilatte" je kremasta smjesa.
• Bacho je čokoladna masa s orasima.
• "Strachatchella" je kremasti desert s komadićima čokolade.
• "Torron" - proizvod s dodatkom meda i pržena badema u šećeru.

Od predloženih opcija, svatko može pronaći pogodan desert za sebe.

Recenzije kupaca

Sada, u Rusiji, institucije su počele otvarati, gdje pripremaju i poslužuju sladoled "Gelato". Recenzije brojnih posjetitelja samo potvrđuju opće prihvaćeno mišljenje o ovom proizvodu. Za ovaj popularni desert, čak i prvi redovi su izgrađeni na početku.

Iako neki vjeruju da domaći plombir ni na koji način nije niži od talijanskog izuma. Jedina je razlika u tome što je masna, ali manje slatka. "Gelato" također ima prilično gustu, ali istodobno vrlo meku kremastu konzistenciju. Ponekad se čini da se uopće ne može rastopiti. Ali ovo je stvarno kvalitetan sladoled. To bi se trebalo rastopiti pod utjecajem povišene temperature postupno, tako da posjetitelj ima vremena da ga pojede za to vrijeme. Bilo je takvih vlasnika koji su pokušali varati, umjesto prirodnih proizvoda okusa. No, pravi su znalci teško varati. I ova vrsta poduzetništva, u pravilu, dovela je do nedostatka posjetitelja.