Sladoled domaćeg mlijeka kod kuće: recepte, kuhanje i recenzije

Malo ljudi zna, ali domaći sladoled kod kuće jednako je ukusan kao ono što se prodaje u trgovinama. Štoviše, takva poslastica je mnogo korisnija i hranjiva od proizvodnje.

Kako napraviti ovaj desert pomoću jednostavnih i pristupačnih sastojaka? O tome ćemo sada reći.

Sladoled kod kuće od mlijeka

Sladoled je najviše omiljena poslastica ne samo djece nego i odraslih. Obično je načinjen od mlijeka, kondenziranog mlijeka ili krema. Međutim, moderni proizvođači sve više koriste suhe koncentrirane proizvode, kao i razne aditive i okuse. Naravno, takvi sastojci ne čine desert smatra korisnijim i ukusnijim. Stoga, većina kućanica vole napraviti sladoled od domaćeg mlijeka kod kuće. Za to kupuju sljedeće proizvode:

• mlijeko svježi rustikalni - oko 500 ml;
• sirovi žumanjci - 3 kom .;
• šećer nije jako velik - 6 velikih žlica;
• Maslac nije rancidan - mali komad.

Priprema brze hrane

razmatrati recept za sladoled, kod kuće od ostvarenog mlijeka, najlakše je. Da biste ga pripremili, trebat će vam vrlo malo vremena.

Prvo, seosko mlijeko se ulijeva u duboku zdjelu, a zatim se dodaje sirovi žumanjci. Intenzivno šibajući sastojke kroz miješalicu, postepeno sipati šećer i dodati komad maslaca.

Nakon što je dobio prilično paperjastu i homogenu smjesu, stavlja se na mali požar, nakon čega se dovede do kuhanja (ne kuhano). Zatim se gotov proizvod ukloni s ploče i malo se ohladi.

Nakon što se mješavina mlijeka i jaja ohladi, ona se odmah prebaci u zamrzivač. Po želji, pri pripremi takve mase dodajte nekoliko žličica tekućine ili prstohvat od vanilina.

Ako želite više raskošan sladoled od mlijeka u domaćem kuće, nakon zagrijavanja sastojke koji se dodaju na njih snažno tukli bjelanjak, a tek onda poslati u zamrzivač.

Kuhanje klasičnog vrhnja desert

Kako bih trebao napraviti sladoled kod kuće? Krem, mlijeko - ovo su glavne komponente klasičnog desert. Ali, osim toga, ovaj desert uključuje i druge sastojke. Razmotrimo popis proizvoda detaljnije:

• mlijeko domaće kozje - 1,5 šalice;
• krema od srednjeg sadržaja masti - oko 1,5 šalica;
• šećer u prahu - 200 g;
• vanilija - 1 mali štipaljka;
• žumanjka jaje sirovo - 4 kom .;
• tamna čokolada - 50 g.

Postupak korak po korak pripreme

Sladoled od kozjeg mlijeka kod kuće je vrlo jednostavan. Žumanjci od jajeta pažljivo se odvajaju od bjelančevina, koje više ne trebamo i kombiniraju se sa šećernim prahom. Nakon toga, intenzivno su pretučeni s mješalicom sve do bujnih i zamjetno bjeljih oblika mase.

Nakon što ostavite sastojke po strani, počinju obraditi domaće kozje mlijeko. Polako se dovede do kuhanja, a zatim se ostavi da se ohladi na temperaturu od 40-42 stupnja. Nakon toga, topli mliječni proizvod prelije se u prethodno pripremljeni žumanjak tankim cijevima.

Još jednom, intenzivno miješajući dobivenu masu, šalju se vatri ili stavljaju na vodenu kupelj. Stalno se miješaju sastojci, malo se vriju. Da bi sladoled bio aromatski, također se temelji na prstiju vanilina.

Nakon što je uklonio mlijeko iz vatre, malo se hladi. U ovom trenutku, oni početi obrađivati ​​vrhnje. Biraju se dok se ne pojave mekani vrhovi.

Jednom kada se mješavina mlijeka ohladi, kombinira se s šlagom i blago se spriječi. Stavljanje gotovog proizvoda u spremnik čvrsto je zatvoreno poklopcem i pola sata u zamrzivač.

Nakon nekog vremena mješavina mlijeka ponovno je šibala i opet zamrznuta. Opisani postupak se ponavlja nakon slijedećih 60 minuta. Na tom procesu pripremanja ukusnog deserta smatra se potpuna.

Prenesite na stol

Priprema sladoleda od domaćeg mlijeka kod kuće, ona je postavljena u staklo kremanki. Da biste to učinili, upotrijebite posebnu okruglu žlicu. Dalje, domaća delikatesa posuta tamnom čokoladom, rešetkom na finu ribu. Također, sladoled je ukrašen konditorskim prahom ili posuto bobičastim sirupom.

Kako napraviti sladoled kod kuće bez mlijeka?

Stručnjaci kažu da se takva poslastica, poput sladoleda, može obaviti ne samo uz uporabu mlijeka, već i upotrebom drugih proizvoda. Na primjer, ukusna i korisna desert je ona koja se kuha na bazi svježih bobica. Ujedno, dosljednost ovog neobičnog sladoleda praktički je ista kao i klasični, napravljeni s mlijekom.

O tome kako implementirati recept za sladoled kod kuće od mlijeka, gore smo opisali. Ako navedeni proizvod nije dostupan, preporučujemo upotrebu sljedećih sastojaka:

• Šećer nije baš bijel - 1,5 šalice;
• crveno voće slatko slatko - 1,5 šalice.

Kako kuhati?

Iznenađujuće, čak i dijete može samostalno napraviti takav sladoled. Osnova ove delicije pripremljena je za nekoliko minuta. No, prije nego što ga upotrijebite kao domaći sladoled, treba ga ostaviti u zamrzivaču nekoliko sati.

Dakle, za pripremu ove slatke, morate kupiti zrelog i slatkog guske. Pažljivo je razvrstao, a zatim izrezao repa i temeljito oprala.

Nakon pripremljenog svježeg bobičastog voća, širi se u zdjelu miješalice, gdje se odmah ne ulijeva vrlo mali šećer. Premještanjem sastojaka pri najvećoj brzini dobiva se tekuća i homogena slatka masa. Postavljena je u duboku posudu s poklopcem i stavljena u zamrzivač.

Nakon nekoliko sati, kada je cijela bobičastina masa zamrznuta, izvađena je i lijepo položena u posuđe. Treba napomenuti da takav sladoled nije gori od onoga što je učinjeno s upotrebom mlijeka. Štoviše, pohranjuje se u zamrzivaču mnogo dulje nego klasični kolega.

Značajke i povratne informacije

Na vašu pažnju predstavljeni su jednostavni i sasvim pristupačni načini kako napraviti ukusan domaći sladoled od mlijeka, vrhnja i bobičastog voća. Valja napomenuti da apsolutno sve opcije koje se smatraju lako i brzo implementirane u praksi.

Da biste dobili originalniji desert, možete unijeti svoje sastojke u prezentirane recepte. Prema pregledima nekih domaćica, takva je delikatesa mnogo zanimljivija ako dodate kakao, sjeckani orašasti plodovi, grožđice, čokoladni čipovi itd.