Kako napraviti sladoled kod kuće i što je potrebno za to

Prostor za kulinarske eksperimente

Teško je pronaći nekoga tko ne voli sladoled. Svi to vole, bez obzira na dob, i često bez obzira na doba godine. Često kupujemo ovaj proizvod u trgovini i rijetko razmišljamo o činjenici, kako napraviti sladoled kod kuće.

I usput ništa komplicirano u ovom. Osim toga, priprema sladoleda kod kuće ima niz pozitivnih bodova. Prije svega, ovo je sloboda izbora sastojci. Naravno, bez glavne komponente - mlijeka - ne možete učiniti. Ali inače ste potpuno slobodni u svom poslu. Ako ne želite eksperimentirati, postoji mnogo recepata koji će vam reći kako kuhati sladoled kod kuće. Pokušajmo neke od njih i naučimo kako napraviti sladoled kod kuće.

Kremasti sladoled kod kuće

Prvi recept je tradicionalan, s vrhnjem. Kremu nam treba 200 ml, a oni bi trebali biti nužno masni i svježi. Uz to, pripremite 3 jaja, 200 ml mlijeka, 150 g redovitog šećera i jednu vrećicu vanilije. Mlijeko ulijte u posudu, stavite na vatru i, stalno miješajući, pričekajte dok se ne kuha. Zatim uklonite iz vrućine i ohladite na 40 ° C. Žumanjke moraju biti pomiješani sa uobičajenim šećerom vanilije i pretučeni s miješalicom dok žitarice šećera potpuno nestanu. Sada je mlijeko okrenuti. Mora se pretočiti u tanak proklet, bez zaustavljanja šiške žumanjaka. Zdjelu s dobivenom masom stavite u vodenu kupelj i držite je dok masa ne dostigne stanje vrhnja. Sakrij krema u hladnjak i vodite brigu o kremi. Namjestite ih i malo, jednu žlicu, uđite u hladnu kremu. Zatim pomak dobivene sladoled u dubokoj posudi i pokrivene kože 3-4 sata u zamrzivaču (u kojima temperatura ne bi trebala biti iznad -18 ° C). Nakon što čekate vrijeme, izvadite sladoled i dobro ga pobijedite s mikserom da razbije oblikovane komade leda, a zatim ga vratite. Ovaj postupak se može ponoviti dvaput ili triput. Nakon toga, sladoled se može poslužiti na stolu, dodajući nešto za vaš ukus (sirup, voće, džem, kandirano voće, marmelada, itd.). ovdje kako napraviti sladoled kod kuće s vrhnjem.

Sladoled bez vrhnja

Drugi recept nije sasvim tradicionalna priprema sladoleda kod kuće. Neuobičajeno je nedostatak krema. Jedan primjer takvog sladoleda je sorbet. Možete to učiniti bez jaja i mlijeka. Sve što je potrebno je voda, šećer i bobice. Kilo bobica ili voće ulijeva se kipućom vodom i infuzijom 2-3 minute. Nakon toga se dobivena masa briše kroz sito i doda se šećer (na okus). Sladoled se raspada u kalupe i stavi u hladnjak. U roku od nekoliko sati može se poslužiti na stolu.

Ali sorbet je sličniji voćni led, od uobičajenog sladoleda. Ali kako napraviti sladoled kod kuće bez vrhnja i istodobno izgledati kao sadašnjost? Postoje i takvi recepti. Pripremite 1 litru mlijeka, 4-5 jaja, čašu šećera, 5 žlica škroba i vrećicu vanilina. Stavite mlijeko na vatru i pričekajte dok ne kuha. Zatim cool. Pound yolks jaje sa šećer dok pjenu stanje, dodati škrob i vanilije. Sada se ova mješavina može uliti u mlijeko i staviti ono što se ispostavilo da se vatra. Nakon što se dobivena masa dovede do točke vrenja, ukloni, ohladi i može se uliti u kalupe. Nakon što se sladoled drži u hladnjaku nekoliko sati, oni će moći regalirati. Sada znate napraviti sladoled kod kuće i istodobno bez vrhnja.

Kao što vidite, priprema sladoleda kod kuće nije teško. To ne zahtijeva velike troškove, niti posebne kulinarske vještine. Pokušajte ugostiti svoj dom ukusnim desertom - i nećete ga požaliti!