Jam iz trešnje šljive: tajne kuhanja, koristi, berbe za buduću uporabu

Šljiva je izvrsna za pečenje kod kuće. U hladnom zimskom danu može se pretvoriti u večernji čaj za piće u mali odmor zahvaljujući jantarnoj boji i ljetnim mirisima. Alycha zadržava vitamine i ekspresivni okus čak i nakon produžene toplinske obrade. Poznavajući značajke ovog voća, možete jednostavno pripremiti pekmez od šljiva za zimu i uživati ​​u domaćim ukusnim desertima tijekom hladne sezone.

Prednosti vodoinstalatera

Liječnicima se preporučuje jesti trešnja šljiva za one koji pate od gastrointestinalnih poremećaja i bolesti jetre. Ovo voće je korisno za trudnice i pacijente koji su preživjeli. Alycha je bogata vitaminima i mikroelementima koji su posebno potrebni zimi. Jam iz trešnje šljiva je ukusan i pouzdan način da se izbjegne sezonski nedostatak vitamina.

Pripremni stupanj

Neke vrste trešanja šljive jednostavno su nemoguće osloboditi jama bez prethodne toplinske obrade. Obično se takvi plodovi koriste za izradu komadića, konzerviranje zajedno s kostima. Ali ti slatki i mirisni plodovi su tako dobri u zaglavlju i džemovima! Kuhanje JAM - odličan način za žetvu trešnja šljiva, pogotovo jer je proces je značilo da biste dobili osloboditi od kamena.

Ako koristite raznolikost koja se lako otvara u polovice, prethodno prskajte plod. To je jedino što treba učiniti na pripremi. Jam iz šljive bez jama može se pripremiti iz različitih sorti tih plodova. Peel nije potrebno ukloniti, to će postati dovoljno mekan tijekom kuhanja.

Udio proizvoda za džem i džem

Obično, za pripremu džema, voće i šećer se uzimaju u jednakim dijelovima. No trešnja šljiva sadrži veliku količinu fruktoze, stoga, kako biste pripremili jamac ili pekmez od šljive bez jama, trebate druge proporcije.

Obično, za jedan kilogram voća, ljušteno, uzeti 600-700 grama šećera. Mnogo ovisi o vrsti trešnje šljive, jer neke od njezinih vrsta su kisele. Ne zaboravite na vlastite kulinarske želje. Ako vam se ne sviđa previše slatki deserti, slijedite proporcije 1: 0,6. No, slatkiši mogu lako unijeti količinu čak i do omjera 1: 1. Ako koristite slatku voćnu sortu, možete dodati nekoliko kriški limuna ili naranče na pripremljeni pekmez. Voda za ove sočne plodove se uopće ne može koristiti, imaju dovoljno prirodne vlage.

Proces stvaranja pekmeza sa sirupom

Jam iz šljive će biti još ukusni, ako se sirup kuha odvojeno od lobula. Za ovaj recept je prikladna sorta, od kojih je lako ukloniti kosti. To je najbolje učiniti u večernjim satima. Cut šljiva na pola, puta u nezapaljiv jelo u kojem se pripremiti pekmez. Dodajte šećer i ostavite do jutra. Nekoliko sati kasnije komadi višnje šljive jednostavno utopiti u vlastitom soku, koji je vrlo brzo zbog interakcije sa šećerom. Ujutro se mora uhvatiti buka i staviti u čistu suhu posudu. Sirup s otopljenim šećerom stavite na vatru, kuhajte, stalno miješajte. Neka se kuhati, a zatim stajati oko 20 minuta. Ponovite postupak 3 puta, a zatim ulijte trešnja šljiva u sirup i kuhajte pekmez za 3 dana, pa ga kuhajte dvaput dnevno. Tako pripremljeni sirup postaje gusta, homogena, slična medu. Neposredno nakon posljednjeg kuhanja, prelijte zaglavljeni papir preko sterilnih staklenki, pluta i poklopca dekom. Hladne banke nose u spremište.

Priprema džema

Ako odlučite kuhati pekmez od šljive, iz kojeg je teško ukloniti kosti, morat ćete se malo sklupčati. Tri kilograma šećera otopljeno je u 2 litre vode. Zagrijte preko srednje topline. Dodajte 5 kg voća. Kako bi im se brže dali sok, probode ih iglom ili jednostavno šišaju. Zagrijati džem, ne dopuštajući vrenje. Ponovite postupak nekoliko puta dok plodovi ne omekšaju. Sljedeća je proces brušenja. Da biste to učinili, bolje je koristiti cjedilo s velikom mrežom. Jam održava dugotrajnu temperaturu, stoga nemojte dirati mase rukama. Koristite žlicu ili ladle. Isperite celulis kroz sito i odmah uklonite kosti. Kad se cijela masa trlja, stavite pekmez na vatru i ponovo kuhajte. Nastavite dok proizvod ne dostigne željenu gustoću.

Jam iz trešnje šljive u multivarhu

Ako imate moderne kuhinjske aparate na raspolaganju, postupak se može ubrzati i pojednostaviti. Možete kuhati marmeladu u samo nekoliko sati. Kilogram voća, zajedno s sjemenkama, bacajte u kipuću vodu. Kuhajte 5 minuta, a zatim ulijte hladnu vodu. Sada možete lako ukloniti kosti. Šljive mesa stave u zdjelu multivarka, dodajte 800 grama šećera. Postavite način rada "Pečenje" i kuhajte zaglavljivanje 45 minuta. Ako želite, možete spojiti mješavinu s mješalicom i dobiti pekmez. Može se odmah poslužiti stolu ili se zalijepiti u staklenku.